Soupe traditionnelle gratinée à l'oignon

Soupe gratinée à l'oignon

Name: Soupe gratinée à l'oignon
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: oignons
Ingredients: 75 gr beurre; 750 gr oignon finement haché; 1 cuillère à soupe farine; 1 cuillère à soupe sucre roux; 2 litres bouillon de poule, de bœuf ou de légumes au choix; sel fraîchement moulu; poivre fraîchement moulu; noix de muscade; tranches pain baguette ou de pain de campagne grillées; 200 gr fromage râpé idéalement Comté, sinon Emmental ou Gruyère

My Parisian Kitchen

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

6 personnes

75 g beurre

750 g oignon finement haché

1 cas farine

1 cas sucre roux

2 l bouillon de poule, de bœuf ou de légumes au choix

sel fraîchement moulu

poivre fraîchement moulu

noix de muscade

tranches pain baguette ou de pain de campagne grillées

200 g fromage râpé idéalement Comté, sinon Emmental ou Gruyère

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Grand classique de la cuisine française mais tellement bon on ne s'en lasse pas. Je vous explique comment faire pour avoir des oignons fondant à souhaits, un bouillon hyper bon, le tout bien gratiné.

Plat traditionnel par excellence, plat historique adoré des rois de France comme Louis VX, plat populaire pour réchauffer les travailleurs des Halles, plat de lendemain de fête, voire de mariage… Ce qui est certain c’est que la soupe à l’oignon fait l’unanimité.

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Recette ajoutée le 01/03/22 - Mise à jour le 18/02/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Soupe gratinée à l'oignon

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En cuisine avec Mark Knopfler & Emmylou Harris - Romeo And Juliet

Accord mets et boisson

Un vin rouge léger comme un Beaujolais accompagne bien la richesse de la soupe, tandis qu’un thé aux herbes apporte fraîcheur et équilibre la douceur de l’oignon.

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