Réchauffez vos papilles avec ces recettes de soupe à l'oignon

Name: Réchauffez vos papilles avec ces recettes de soupe à l'oignon
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: soupe à l'oignon

Les soupes à l'oignon sont populaires au moins depuis l'époque romaine. Photo par Rogelio Consejo

Considérée comme la soupe des pauvres, la soupe à l'oignon serait populaire au moins depuis l'époque romaine. La légende raconte que c'est Louis XV qui en serait l'auteur, n'ayant un jour à sa disposition que beurre, oignons et champagne lors d'une partie de chasse.

Devenue un grand classique de la cuisine française, elle se décline en de nombreuses versions. Agrémentée de croûtons et de fromage râpé, la soupe à l'oignon est ensuite gratinée au four. Au Beaufort ou au Comté et enrichie de haddock ou de maroilles, la soupe à l'oignon devient gourmande à souhait.

Recettes de soupe à l'oignon du Chef Simon, techniques et vidéos

Soupe à l'oignon gratinée

Chef Simon

Une soupe gourmande et réconfortante, simple à préparer et très économique !

Émincer un oignon

Chef Simon

Une technique de taille utile pour la soupe à l'oignon, les chutney et les compotes.

Gratinée au madère

Chef Simon

Soupe à l'oignon Lyonnaise

Voir les recettes de soupe à l'oignon du Chef

À ne pas manquer !

Oignon

Nerval (Gérard de)

Voir tous les articles de soupe à l'oignon

Soupe à l'oignon : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

C'est l'heure de la soupe !

Mange ta soupe !

Voir toutes les sélections de recettes de soupe à l'oignon

Soupe à l'oignon : les meilleures recettes des Gourmets

Soupe à l'oignon grillé et potiron

Zika

Une bonne soupe ou potage à l'oignon et au potiron, un velouté réconfortant pour ces soirées qui commencent à se rafraîchir ! Servir le potage avec une fine tranche d(oignon à peine grillé et de la coriandre fraîche.

Soupe à l'oignon et feuilletés comté en forme d'os

Turbigo Gourmandises

Les sorcières, c’est bien connu, ont toujours un bouillon qui mijote dans une marmite sur le feu et quelques petites choses à se mettre sous la dent. C’est pourquoi, pour un buffet ou un diner d’Halloween, je vous propose cette soupe à l’oignon et feuilletés au comté en forme d’os.

Soupe aux oignons et toasts grillés au gruyère

Ma cuisine au fil de mes idées

Une gratinée à l'oignon. Vous pouvez la mixer mais je préfère avec les morceaux d'oignons et beaucoup de fromage. Gruyère, emmenthal, cheddar... avec du parmesan c'est pas mal aussi... à vous de voir !

Soupe aux oignons de Roscoff

Une aiguille dans l potage

La soupe à l’oignon est un grand classique de la cuisine française. J’ai donné à ma soupe un fort accent de terroir breton en choisissant des oignons rosés de Roscoff, de la bière Coreff (une brasserie bretonne), du beurre 1/2 sel et un reste de bouillon de kig ha farz, le célèbre pot-au-feu finistérien.

Soupe à l'oignon

Légumesetsaison

Tous ceux qui ont essayé cette soupe à l’oignon, s’accordent à dire qu’aucune recette ne peut se comparer à celle-ci en termes de goût et de simplicité de préparation.

Soupe des canuts

Happy papilles

Aujourd’hui, je vous amène à Lyon pour découvrir une spécialité lyonnaise appelée la soupe des canuts, une soupe crémeuse associant oignons et pain rassis. Si vous avez des restes de pain rassis, c’est une super recette anti-gaspi.

Soupe à l'oignon et au brie

Gourmicom

Aujourd’hui, je vous propose une recette très facile et rapide de soupe à l’oignon. J’y ai ajouté un ingrédient un peu spécial qu’affectionnent nos amis canadiens, le Brie de Meaux.

Soupe aux oignons

kilometre-0

En cette période où la grippe sévit, sachez que l'oignon aide à lutter contre les infections. Cette soupe à l'oignon est donc parfaite aussi bien pour les papilles que pour la santé.

Soupe gratinée à l'oignon

My Parisian Kitchen

Grand classique de la cuisine française mais tellement bon on ne s'en lasse pas. Je vous explique comment faire pour avoir des oignons fondant à souhaits, un bouillon hyper bon, le tout bien gratiné.

Soupe bretonne au lait et aux oignons

Un peu gay dans les coings

Une soupe salée toute douce aux oignons caramélisés et au lait, relevé de poivre et de muscade. Une soupe toute douce qui a parfum d'enfance pour moi ! Parfaite quand la météo est tristoune. De la comfort food à la Bretonne.

Soupe à l'oignon gratinée au Beaufort

My Culinary Curriculum

Parfaite pour finir la soirée du 31 décembre ou tout simplement pour se régaler, rien de tel qu'une bonne soupe à l'oignon. Préparez-la à l'avance, les croûtons également vous n'aurez plus qu'à la gratiner et vous régaler. Dans cette recette j'ai remplacé le gruyère par du Beaufort plus fruité !

Soupe à l'oignon gratinée

miamponpon

Par le froid qui règne, une bonne soupe à l'oignon très facile à réaliser. On a toujours quelques oignons chez soi, alors voilà un potage que l'on peut cuisiner n'importe quand !

Soupe à l'oignon

Recettes du Chef

Histoire et cuisine, souvent ces deux termes se rejoignent. On vous explique tout sur cette soupe mythique, de l'Antiquité à nos jours et surtout on vous donne la recette et ses variantes pour la réaliser et la déguster, pendant la nuit du réveillon par exemple.

Voir toutes les meilleures recettes de soupe à l'oignon...

Soupe à l'oignon : les dernières recettes des Gourmets

Soupe à l'oignon hollandaise de la province de la Frise

Clementine

Connaissez vous la Sipelsop ? Une recette de soupe à l'oignon à la hollandaise de la province de la Frise ? Testez cette recette de cuisine néerlandaise et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.