Recettes de beaufort

Beaufort en tranche
Le Beaufort AOP est un fromage français produit en Savoie. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Le Beaufort est un fromage à pâte pressée cuite qui possède une AOP depuis 1968. Il est fabriqué dans les vallées du Beaufortain, de la Tarentaise, de la Maurienne et d'une partie du Val d'Arly.

Très apprécié pour son parfum fruité et son onctuosité, le Beaufort est un fromage au goût typé, sans pour autant être fort.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Soupe à l'oignon gratinée
Soupe à l'oignon gratinée

Une soupe gourmande et réconfortante.

Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre
Saucisse de morteau en gratin de pommes de terre

Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Cannelés au chorizo et beaufort
Cannelés au chorizo et beaufort

Recettes de Clairette - Envie de Cannelés au chorizo et beaufort - Recettes de Clairette ? Découvrez cette recette d'apéritif et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Polenta aux échalotes et lardons
Polenta aux échalotes et lardons

Croquant - Fondant ... Gourmand - Une Polenta aux échalotes et lardons, gratinée pour nous réchauffer.

Quiche au confit d'oignons
Quiche au confit d'oignons

Croquant - Fondant ... Gourmand - Une pâte brisée et un confit d’oignons parfumé d’herbes de Provence et largement agrémenté de Beaufort

Gratin de crozets au Beaufort
Gratin de crozets au beaufort

La p'tite cuisine de Pauline - Essayez cette recette de gratin et donnez votre avis en commentaire !

Fondue savoyarde traditionnelle
Fondue savoyarde traditionnelle

Amelia - On est d'accord, ce plat n'est pas du tout (mais alors pas du tout) healthy... mais bon, en période hivernale, il est important de se réchauffer avec un peu de comfort food et surtout de se faire...

Tarte au Beaufort
Tarte au beaufort

Chef Papounet - Recette de la tarte au fromage Beaufort. Cette délicieuse tarte à base du célèbre fromage savoyard est un délice à consommer avec une salade verte.

Croque-monsieur polenta Beaufort
Croque-monsieur polenta beaufort

Croquant - Fondant ... Gourmand - Un croque-monsieur original où la polenta a remplacé le pain de mie.

Risotto aux carottes et Beaufort
Risotto aux carottes et beaufort

Croquant - Fondant ... Gourmand - Un risotto crémeux à souhait, agrémenté de quelques carottes et d'allumettes de bacon et parfumé de Beaufort

Soufflés au Beaufort
Soufflés au beaufort

Croquant - Fondant ... Gourmand - Ces soufflés sont non seulement délicieux, mais ont l’énorme avantage de pouvoir se préparer à l’avance et d’attendre bien sagement au frais l’heure du repas pour passer au four.

Purée de potimarron au Beaufort et noisettes.
Purée de potimarron au beaufort et noisettes.

pimprenelle - L’Automne, est une belle saison gourmande. Juste avant de s’endormir, les arbres se parent de belles couleurs cuivrées et la nature nous offre ses derniers trésors. Avec son léger goût de châtaigne, le potimarron et un légume délicieux il se...

Fougasse aux trois fromages
Fougasse aux trois fromages

Croquant - Fondant ... Gourmand - Beaufort, parmesan et Ossau Iraty, parfument délicieusement la pâte.

Blettes carbonara gratinés au jambon cru et au beaufort
Blettes carbonara gratinés au jambon cru et au beaufort

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici un gratin délicieux aux saveurs savoyardes… A consommer avec modération tout de même car c’est un plat très riche…mais dure dure d’y résister, c’est tellement bon… Je me suis inspirée de ma recette des CROZETS CARBONARA GRATINÉS...

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