Des recettes au beaufort qui vous feront craquer

Name: Des recettes au beaufort qui vous feront craquer
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: beaufort

Le Beaufort AOP est un fromage français produit en Savoie. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Le beaufort est un fromage à pâte pressée cuite qui possède une AOP depuis 1968. Il est fabriqué dans les vallées du Beaufortain, de la Tarentaise, de la Maurienne et d'une partie du Val d'Arly.

Très apprécié pour son parfum fruité et son onctuosité, le beaufort est un fromage au goût typé, sans pour autant être fort.

Recettes, techniques et vidéos de beaufort du Chef

Quiche lardons fromage

Chef Simon

Comme une quiche lorraine mais avec du fromage pour les plus gourmands

Soupe à l'oignon gratinée

Chef Simon

Une soupe gourmande et réconfortante, simple à préparer et très économique !

Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre

Chef Simon

Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade.

Voir les recettes de beaufort du Chef

Meilleures recettes de beaufort des Gourmets

Des idées de recettes de beaufort pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Fondue savoyarde

La cuisine d'Adeline

Nul besoin d'être en vacances à la montagne pour se régaler d'une délicieuse recette de fondue savoyarde traditionnelle. Pour une soirée fondue en famille ou entre amis tout a fait réussie, suivez mes conseils pour réaliser cette délicieuse recette 4 fromages : Beaufort, Emmental, Abondance, Comté !

Risotto de crozets

Mimm

Comme les crozets remplacent la pomme de terre dans la croziflette, ici ils remplacent le riz dans ce crozotto façon savoyarde. J'ai utilisé dans cette recette des crozets au sarrasin avec du Beaufort ou du comté pour la gourmandise.

Purée de potimarron au Beaufort et noisettes.

pimprenelle

L’automne, est une belle saison gourmande. Juste avant de s’endormir, les arbres se parent de belles couleurs cuivrées et la nature nous offre ses derniers trésors. Avec son léger goût de châtaigne, le potimarron et un légume délicieux il se cuisine aussi bien en soupe, gratin, purée qu’en préparations sucrées.

Cannelés au chorizo et beaufort

Recettes de Clairette

Cers cannelés au chorizo et au beaufort sont parfaits pour l'apéro. Facile et rapide à préparer, cette recette a toujours remporté un franc succès auprès de mes invités. Attention ! 6 h de repos au minimum sont nécessaires ! Vous pouvez vous y prendre la veille ça ira tout aussi bien.

Tarte jambon et 3 fromages

Croquant - Fondant ... Gourmand

Une pâte brisée maison, du jambon, de la mozzarella, du Beaufort et du parmesan, avouez que c’est alléchant pour des amoureux de fromage ! Elle sera parfaite pour le repas du soir, accompagnée d’une salade.

Croûte au Beaufort d'Emmanuel Renaut

Clementine

Voici une petite recette facile à préparer du chef triplement étoilé Emmanuel Renaut du Restaurant Flocons de Sel. Je ne pense pas que ce plat figure sur la carte du restaurant, néanmoins il est très bon et recommandé pour une journée froide. Il s'agit d'une tranche de pain copieusement garnie de champignons et de fromages.

Omelette au jambon de Bayonne et Beaufort

auxdelicesdemanue

Avec quelques ingrédients bien choisis, il est facile et rapide de se faire plaisir. Accompagné d'une salade verte et de quelques tomates cerise, ce repas nous a suffit pour un soir.

Salade d'endives acidulées au kiwi , Beaufort et noix

Keskonmangemaman?

Une salade sucrée salée pleine de vitamines. L'association endive noix est classique, encore plus quand on lui ajoute un bon fromage à pâte pressée cuite, emmenthal, gruyère, abondance, Beaufort par exemple, mais prenez celui que vous aimez.

Gougères au Beaufort

Ramène La Popotte

Voici une recette de gougères au Beaufort. C’est ultra simple et rapide à faire, plus d’excuses de ne pas en cuisiner ! Vous pouvez biensur remplacer le Beaufort par du parmesan ou de l’emmental.

← 1 2 3 4 →

Dernières recettes de beaufort par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de beaufort qui changent !

Fondue savoyarde, aux 3 fromages sans gluten

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Une des deux fondues traditionnelles dont on se régale en France depuis l’après guerre. La fondue bourguignonne est composée de viandes, la savoyarde de fromage et de pain. Côté garnitures, on la sers dorénavant avec de la charcuterie, des petits légumes cuits ou crus (pommes de terre, brocolis, olives..) C’est une cuisine de montagne, d’hiver, conviviale, idéale pour les vacances à la neige, à la maison, entre amis. Pour un régime sans gluten, on utilisera du pain sans gluten, à la farine de châtaigne ou de maïs par exemple.

Fondue savoyarde aux 3 fromages

emma.cuisine

La fondue savoyarde est une recette traditionnelle de Savoie qui se déguste généralement en hiver. C'est un plat convivial, facile et rapide à réaliser. Certains mélangent 3 fromages, d'autres 4 sortes. ( il en existe avec du gruyère, du reblochon...). Tout dépend des recettes. Certains rajoutent du kirsch, d'autres uniquement du vin blanc sec. Parfois, il y a aussi une cuillère de moutarde (que l'on retrouve dans la recette de la fondue suisse). Chacun sa recette et voici donc la mienne.

Gratin de crozets au Beaufort

La p'tite cuisine de Pauline

Vous cherchez une recette de montagne ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Galettes carottes et Beaufort

Croquant - Fondant ... Gourmand

Pour une entrée ou un plat du soir en compagnie d'une salade

Gratin d'oreilles d'âne par Davy Tissot

Clementine

Une recette de pâtes facile présentée par un chef étoilé Michelin

Gâteau aux poireaux et Beaufort

Croquant - Fondant ... Gourmand

un gâteau salé très vite prêt avec des poireaux, des lardons et du Beaufort. Délicieux accompagné d'une salade.

Cookies Beaufort-roquefort et noisettes

Croquant - Fondant ... Gourmand

De délixieux cookies croustillants et parfumés à partager à l'apéritif

Tarte express tomate et moutarde

Croquant - Fondant ... Gourmand

Une pâte feuilletée (du commerce pour aller vite) badigeonnée de moutarde. De belles tomates bien rouges, du Beaufort râpé, des herbes de Provence et de l’huile d’olive bien sûr.

Fougasse au Beaufort et Lardons

Croquant - Fondant ... Gourmand

La garniture faite d’échalotes, lardons et dés de Beaufort est bien moelleuse. J’ai découpé la fougasse en petits carrés et je l’ai servie tiède.

← 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 →

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Voir aussi

Le beaufort

Abondance

Babybel

Bleu

Bleu d'auvergne

Brie

Brillat-savarin

Brousse

Camembert

Cancoillotte

Cantal

Chaource

Chavroux

Cheddar

Comté

Emmental

Époisses

Faisselle

Fourme

Fourme d'ambert

Fromage à la crème

Fromage à tartiner

Fromage blanc

Fromage de brebis

Fromage de chèvre

Fromage frais

Fromage râpé

Fromages italiens

Gouda

Gruyère

Maroilles

Mimolette

Mont d'or

Morbier

Munster

Raclette

Reblochon

Saint Agur

Saint-marcellin

Saint-nectaire

Tomme

D'autres recettes avec aussi...

apéritif bacon recettes de carottes chorizo comté cookies recettes de crozets crème endive feuilletés recettes de fougasse fromage recettes de gratin recettes de hiver jambon cru recettes de lardons recettes de noisettes oeuf oignons omelette plat principal recettes de poivrons pomme de terre pâtes risotto recettes de riz arborio roquefort recettes de sauce tarte tatin tartines recettes de tomates

Forum

Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Farçon savoyard

Happy papilles

Direction la Savoie pour s'inspirer du farçon savoyard, aussi appelé farcement. Une recette venue tout droit du Moyen-Age.

De nombreuses variantes de farçon ou farcement existent : certains sont cuits au bain marie dans un moule spécial avec des pommes de terre crues râpées, tandis que d’autres sont cuits dans des plats en terre au four et confectionnés avec des pommes de terres cuites et réduites en purée. C'est cette version que je vous propose de tester.