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Des recettes au beaufort qui vous feront craquer

Beaufort en tranche

Le Beaufort AOP est un fromage français produit en Savoie. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Le Beaufort est un fromage à pâte pressée cuite qui possède une AOP depuis 1968. Il est fabriqué dans les vallées du Beaufortain, de la Tarentaise, de la Maurienne et d'une partie du Val d'Arly.

Très apprécié pour son parfum fruité et son onctuosité, le Beaufort est un fromage au goût typé, sans pour autant être fort.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Soupe à l'oignon gratinée
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Une soupe gourmande et réconfortante.
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Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre
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Chef Simon Chef Simon
Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade.
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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tarte express tomate et moutarde
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Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Une pâte feuilletée (du commerce pour aller vite) badigeonnée de moutarde. De belles tomates bien rouges, du Beaufort râpé, des herbes de Provence et de l’huile d’olive bien sûr.
Fougasse au Beaufort et Lardons
Fougasse au Beaufort et Lardons
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
La garniture faite d’échalotes, lardons et dés de Beaufort est bien moelleuse. J’ai découpé la fougasse en petits carrés et je l’ai servie tiède.
Omelette aux poivrons, jambon de Bayonne et Beaufort
Omelette aux poivrons, jambon de Bayonne et Beaufort
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
cette omelette est parfaite pour un repas rapide et gourmand.
Gougères au Beaufort
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Ramène La Popotte Ramène La Popotte
Essayez cette recette de fromage et donnez votre avis en commentaire !
Quiches panais, champignons, lardons
Quiches panais, champignons, lardons
Ramène La Popotte Ramène La Popotte
Envie de quiches panais, champignons, lardons ? Découvrez cette recette de tarte et donnez votre avis en commentaire !
Fougasse tomates, chouriço et Beaufort
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Ramène La Popotte Ramène La Popotte
Vous cherchez une recette de chorizo ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Fondue savoyarde
Fondue savoyarde
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Nul besoin d'être en vacances à la montagne pour se régaler d'une délicieuse recette de fondue savoyarde traditionnelle. Pour une soirée fondue en famille ou entre amis tout a fait réussie, suivez mes conseils pour réaliser cette délicieuse recette 4 fromages (Beaufort, Emmental, Abondance, Comté !
Soufflé au fromage facile et inratable
Soufflé au fromage facile et inratable
emma.cuisine emma.cuisine
Voici la recette d'un grand classique de la cuisine française : le soufflé au fromage, emmental et comté, qui est rapide, facile et surtout inratable. Le secret d'un soufflé au fromage réussi? Des blanc d'oeufs en neige montés fermement et des proportions d'ingrédients bien respectées.
Soufflé au beaufort et au jambon
Soufflé au beaufort et au jambon
emma.cuisine emma.cuisine
Voici une autre recette de soufflé au fromage, celle-ci étant à base de beaufort et de dés de jambon blanc. Le secret d'un soufflé au fromage réussi? Des blanc d'oeufs en neige montés fermement et des proportions d'ingrédients bien respectées.
L’ œuf cocotte à l’ail des ours et beaufort d’été
L’ œuf cocotte à l’ail des ours et beaufort d’été
pimprenelle pimprenelle
Les œufs sont à l’honneur en cette semaine de Pâques. Cela tombe bien à la maison nous les aimons ...
Purée de potimarron au Beaufort et noisettes.
Purée de potimarron au Beaufort et noisettes.
pimprenelle pimprenelle
L’Automne, est une belle saison gourmande. Juste avant de s’endormir, les arbres se parent de belles couleurs cuivrées et la nature nous offre ses derniers trésors. Avec son léger goût de châtaigne, le potimarron et un légume délicieux il se cuisine aussi bien en soupe, gratin, purée qu’en préparations sucrées.
Gratin de pommes de terre au bacon et cheddar
Gratin de pommes de terre au bacon et cheddar
Happy papilles Happy papilles
On ajoute de la fantaisie à son habituelle purée de pommes de terre avec ce gratin de pommes de terre au bacon et cheddar

En cuisine ! by Chef Simon

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Farçon savoyard
Farçon savoyard
Happy papilles Happy papilles
Direction la Savoie pour s'inspirer du farçon savoyard, aussi appelé farcement. Une recette venue tout droit du Moyen-Age.

De nombreuses variantes de farçon ou farcement existent : certains sont cuits au bain marie dans un moule spécial avec des pommes de terre crues râpées, tandis que d’autres sont cuits dans des plats en terre au four et confectionnés avec des pommes de terres cuites et réduites en purée. C'est cette version que je vous propose de tester.

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Beaufort, j'adore !
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Typé sans être trop fort, le Beaufort donne du caractère à vos recettes.

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