Endives au jambon gratinées au beaufort

Endives au jambon gratinées au beaufort
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Endives au jambon gratinées au beaufort gratin beaufort jambon de montagne comfort food plat principal endive chaud hiver

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Endives au jambon gratinées au beaufort 10 endives - 10 tranches de jambon de montagne un peu épaisses - 150 g de beaufort - 75 cl de lait - 90 g de farine - 90 g de beurre - noix de muscade - sel, poivre

Préparation de la recette (extrait)

  • Nettoyez les endives et coupez le pied.
  • Faites-les cuire à la vapeur pendant une trentaine de minutes.
  • Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau pointu, les endives doivent être bien tendres.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Rien de sorcier ici, les endives sont roulées dans le jambon et recouvertes de sauce béchamel, puis de fromage. Un tour au four pour gratiner le plat et le tour est joué ! Je vous recommande de cuire les endives à l’endive pour qu’elles puissent bien s’égoutter. Il n’y a rien de plus désagréable qu’une endive qui rend son eau de cuisson dans la béchamel.

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Accords

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