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Buffet de fêtes pour Noël et nouvel an

Des idées gourmandes pour un réveillon convivial inoubliable.

A tous ceux qui vivent un vrai cauchemar chaque fin d’année, coincés à table pendant des heures entre la tante qui pique et le cousin qui postillonne, la solution c’est le buffet ! Pas de problème de placement et de nombreuses possibilités de fuite si nécessaire !

Attisez la curiosité avec de belles recettes de verrines

Conviviales, chics, faciles et rapides à réaliser, les verrines font toujours l'unanimité. Appétissantes et colorées tout le monde a envie d’y goûter.

Verrines de royale de foie gras
Verrine Saint-Jacques, Vitelotte et chantilly salée
Cappuccino de foie gras et marrons
Verrines à la crème de marrons et marrons glacés
Forêt noire en verrines
Panna cotta safran cardamome
Verrines crevettes tomates cerises chantilly aux algues
Verrines au saumon et œufs de caille
Divines verrines
Divines verrines

Des verrines festives que l'on peut préparer à l'avance pour un réveillon sans stress.

Saisissez, dégustez !

Pratiques et délicieuses, les bouchées, comme leur nom le suggère, permettront à vos invités de les déguster sans chercher désespérément des yeux un endroit où déposer leur verre. Savourez ces quelques idées !

Burger de foie gras sucré-salé
10
Pains navettes à garnir
Gougères fromage et saumon
1
Crème brûlée au munster
Zakouskis de Noël
1
Blinis a l'aneth, crème d'avocat et truite fumée
Bouchées de pain d’épices au roquefort et fruits secs
1
Roulés de foie gras et magret fumé en bouchées apéritives
Minis St-Honorés foie gras et gelée de pomme
Amuse-gueules de fêtes
Mini kouglofs noix lardons
Escargots feuilletés anchoïade et jambon cru
Promotion canapé
Promotion canapé

Quoi de plus simple que des toasts pour lancer un réveillon ?

Ne laissez pas vos convives sur leur faim

On picore, on picore mais comme le dit l’adage, l’appétit vient en mangeant et quelques belles pièces de viande ou de poisson déjà tranchées sont indispensables sur tout buffet qui se respecte.

Jambon Laqué
2
Saumon fumé au bois de hêtre
6
Saumon en Bellevue
Pâté en croûte veau et volaille
Terrine de langouste
8
Magret de canard séché au sel
8
Terrine de foie gras à l'anguille fumée
4
Terrines terriblement chics
Terrines terriblement chics

Parfaites pour les grandes tablées, les terrines se déclinent selon vos envies.

Elles ont aussi leur place sur un buffet de réveillon

Feuilletés d'escargots au beurre d'ail
2
Galette des rois
12
Huîtres par huîtres !
Huîtres par huîtres !

Les huîtres crues, un incontournable des fêtes de fin d'année.

Les bûches de noël se font belles pour vous
Les bûches de noël se font belles pour vous

Classiques ou originales, elles restent incontournables sur les tables de fêtes.

Droit dans le buffet !

Chauffe-plat gris métal
Chauffe-plat

Même si certains l'aiment froid, votre buffet appréciera un peu de chaleur.

Tout le monde debout

Préparer un buffet
Préparer un buffet

Réunions de famille ou repas entre amis, au-delà d'un certain nombre de couverts il est plus simple et plus convivial d'organiser un buffet.

Réussir un beau plateau de fromages
Réussir un beau plateau de fromages

Tous nos conseils pour proposer un beau choix de fromages à vos convives, accords mets vins compris !

Bon à savoir

Lors d'un buffet tout le monde ne mangera pas de tout et il vous fera en tenir compte dans le calcul des portions pour éviter le gaspillage parce que vous ne pourrez pas récupérer ce qui n'a pas été consommé et qui est resté à température ambiante.

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