On se lève tous pour l'aneth

Sa saveur légèrement anisée se marie parfaitement avec le poisson, le fromage frais et les oeufs.

Si vous cherchez une recette d'aneth, cette sélection est faite pour vous ! Terrine de poisson à l'aneth coeur de piquillos, Canapés de tartare de saumon à la mangue et à l'aneth, Blanquette de thon et saumon mi cuits à l'aneth, etc. Savourez toutes nos idées de recettes d'aneth !

Une sélection par Sabine Simon

Recettes des Gourmets

Blanquette de thon et saumon mi cuits à l'aneth

épicétout

Parsemez d'aneth juste avant de servir pour profiter de son parfum.

Little Jars à la Truite fumée et Mousse citron-aneth

Petit Bec Gourmand

A notre grande joie, le Printemps est arrivé et les pique-niques vont se faire de plus en plus... Une couverture sur la pelouse, la vaisselle aux couleurs de l'été, les mets délicieusement préparés.... où chacun goûte selon ses envies (la plupart du temps, je crois que l'on teste un peu de tout).

tarte au cabillaud et aux poireaux

la cuisine d'agnes

Une variante originale de la tarte au saumon avec une saveur plus raffinée relevée à l'aneth.

Madeleines au saumon fumé sauvage et l'aneth frais

Bistro de Jenna

Servez-les tièdes ou froids pour un apéritif, un brunch ou une entrée.

Canapés de tartare de saumon à la mangue et à l'aneth

Ratatouille et Compagnie

Des toasts très frais avec de l’aneth et juste une petite touche sucrée avec la mangue.

Omelette à La Grecque

JE CUISINE DONC JE SUIS

Voici une omelette riche en couleurs et en saveurs ! Poivrons, feta, menthe, aneth... Une recette qui suit le « Régime méditerranéen ou Crétois » qui se caractérise par une forte consommation de fruits, légumes, céréales et huile d’olive et une très faible consommation de viande et de produits laitiers.

Terrine de poisson à l'aneth coeur de piquillos

épicétout

Le merlan est un poisson maigre à chair fine et feuilletée. C'est le poisson idéal pour réaliser une farce mousseline et une terrine. Ici je l'ai associé au saumon et au piment accompagné par le goût légèrement anisé de l'aneth se marie à merveille avec le poisson.