Si 6 scies scient 6 citrons, 606 scies scieront 606 citrons

Le citron donne une note acidulée à vos préparations salées et sucrées.

Réputé pour son apport en vitamine C, le citron est idéal pour booster le système immunitaire durant les mois les plus froids ou bien rafraîchir et désaltérer pendant les jours d’été. Il est également apprécié pour sa capacité à favoriser une bonne digestion. En résumé, non seulement le citron est bon pour les papilles mais il l'est aussi pour notre organisme.

On profite donc des bienfaits de ce délicieux agrume pour le cuisiner à toutes les sauces ! Sous forme de jus pour accompagner délicatement un plat de fruits de mer ou parfumer un gâteau, en curd, dans une tarte, un cake ou des muffins, les idées ne manquent pas pour profiter des atouts du citron.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Pâte de citrons confits

Chef Simon

Un condiment qui s'utilise en salé comme en sucré.

Tarte au citron

Chef Simon

Tarte au citron meringuée ou non ! Ou tartelettes au citron.

Pisco Sour

Chef Simon

Le Pisco sour, un cocktail incontournable au Pérou.

Recettes des Gourmets

Gâteaux de Milan aux amandes

Plaisir et Equilibre

Des petits gâteaux de Noël au bon goût de beurre, d'amandes et de citron. Je ne connais pas l’origine de ces biscuits car malgré leur nom, ils ne viendraient pas de Milan mais ils seraient peut-être d’origine suisse.

Baba au rhum, citron et citron vert

Ed.

Un baba légèrement différent du baba au rhum classique, parfumé aux 2 citrons, avec une chantilly-mascarpone à la vanille : de la fraicheur et de l'originalité !

Muffins citron pavot

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose des muffins faciles et rapides à faire, et surtout délicieux. Ils sont parfaits pur un goûter ou un petit déjeuner gourmand.

Le mariage du citron et du pavot est un classique pour la pâtisserie. Ces muffins ont une texture moelleuse et friable et un bon goût de beurre et de citron. Le pavot apporte une légère touche croquante sous la dent. Si vous aimez ces saveurs, vous allez faire des heureux. Recette en vidéo