J'aime la vanille, savez-vous comment ?

Personne ne résiste à son exceptionnel parfum.

La vanille est une épice qui s'emploie aussi bien dans des plats salés que sucrés. Elle parfume délicatement poissons, volailles, yaourts, glaces et cookies. Non décidement, impossible de nous passer de cette épice qui fait délicieusement voyager nos papilles.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 03/10/2018.

Recettes et techniques du Chef

Glace vanille
A base de crème anglaise, décorée de cerises amarena.
Crème renversée au caramel
Les oeufs au lait.
3 commentaires - 7 coups de coeur
Oeufs à la neige
A ne pas confondre avec l'ile flottante.
1 commentaire - 3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Tarte infiniment vanille
L'entracte gourmand - Gros coup de coeur pour cette tarte. De la crème Chantilly a été ajoutée pour masquer les imperfections et finalement ce nouveau design n'est pas si mal. Je ne sais pas ce qu'en penserait Pierre Hermé... Et vous qu'en pensez-vous ?
1 coup de coeur
Yaourt à  boire à  la vanille
La cerise sur lemaillot - La version maison sans yaourtière, au four, du yaourt à boire à la vanille. La quantité de sucre donnée est indicative, à vous d’ajuster en fonction de votre goût. C'est très facile et ça fait le bonheur des schtroumpfs !
Crêpes infusées à la vanille
Miam Miam & Yum - De jolies crêpes bien fines, dorées, moelleuses et délicieusement parfumées à la vanille. La garniture reste un choix vraiment personnel, mais chocolat banane ou caramel banane avec une pointe de fleur de sel sont des valeurs sûres.
Gâteau moelleux vanille et chocolat
Le blog de Novice en cuisine - Le week-end ou le mercredi, jour des enfants, nous sommes toujours à la recherche d'un bon petit dessert fait maison. Parfois cela ne sert à rien d'aller chercher bien loin, avec ce gâteau, soyez certains que vous aurez du monde au goûter !
Choux à la glace vanille
miamponpon - Des petits choux, c'est toujours très chou qu'on les déguste en dessert, en goûter ou à n'importe quel moment de la journée ! Ceux-ci sont fourrés de glace à la vanille, de caramel et de chocolat...Y-a-t-il des gourmands dans la salle ?
Bougatsa
Lolo et sa Tambouille - Egalement appelés pitas à la crème vanillée, ces triangles de pâte filo renferment une délicieuse crème à la vanille. Vous pouvez les déguster aussi bien chauds que froids. Ces bougatsa grecs vous feront très certainement fondre de plaisir !

Voir aussi

La pâte à crêpes vidéo
La pâte à crêpes

Une recette de pâte à crêpes pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.

Tuiles aux amandes vidéo
Tuiles aux amandes

Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

Chouquettes Mickey vidéo
Chouquettes Mickey

Pour changer des chouquettes traditionnelles, en voici en forme de tête de Mickey ! Elles plairont certainement à toute la famille.

Videler lexique
Videler

Videler le tour d'une abaisse.

Les goûters de l'Avent recettes
Les goûters de l'Avent

Le compte à rebours en gourmandises est ouvert !

Le fraisier, un des desserts préférés des français recettes
Le fraisier, un des desserts préférés des français

Une pâtisserie d'une fraîcheur et d'une gourmandise incomparable.

Panacottas exotiques technique
Panacottas exotiques

Un dessert typique de la cuisine italienne.

Fondant au chocolat technique
Fondant au chocolat

Un petit gâteau au chocolat fondant avec un cœur coulant de chocolat.

Cake intensement chocolat façon Pierre Hermé recette
Cake intensement chocolat façon Pierre Hermé

cake gourmand chocolat praliné

Gâteau au citron sans beurre recette
Gâteau au citron sans beurre

Découvrez la recette de gâteau au citron sans beurre facile et rapide,ne recette de gâteau au citron allégée en matière grasse, ce gâteau est sans beurre et peu calorique.

Muffins au chocolat et aux noisettes recette
Muffins au chocolat et aux noisettes

Aujourd'hui, petite gourmandise, je vous propose de confectionner : des muffins au chocolat et aux noisettes, surmontés d'une framboise...

En ce moment

Jacques a dit : banoffee !
Jacques a dit : banoffee !
Une pâtisserie anglaise très gourmande que l'on peut revisiter à sa guise.
Mi-figue, mi-raisin
Mi-figue, mi-raisin
Le couple royal de septembre est arrivé.
Au barbecue ou à la plancha, les brochettes, on ne s'en lasse pas
Au barbecue ou à la plancha, les brochettes, on ne s'en lasse pas
Savoureuses et colorées, elles sont simples à préparer.
Les prunes, une gourmandise de fin d'été
Les prunes, une gourmandise de fin d'été
Acidulées ou sucrées, elles trouvent leur place en pâtisserie comme en cuisine.