J'aime la vanille, savez-vous comment ?

Personne ne résiste à son exceptionnel parfum.

La vanille est une épice qui s'emploie aussi bien dans des plats salés que sucrés. Elle parfume délicatement poissons, volailles, yaourts, glaces et cookies. Non décidement, impossible de nous passer de cette épice qui fait délicieusement voyager nos papilles.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 03/10/2018.

Recettes et techniques du Chef

Glace vanille
A base de crème anglaise, décorée de cerises amarena.
Crème renversée au caramel
Les oeufs au lait.
3 commentaires - 7 coups de coeur
Oeufs à la neige
A ne pas confondre avec l'ile flottante.
1 commentaire - 3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Tarte infiniment vanille
L'entracte gourmand - Gros coup de coeur pour cette tarte. De la crème Chantilly a été ajoutée pour masquer les imperfections et finalement ce nouveau design n'est pas si mal. Je ne sais pas ce qu'en penserait Pierre Hermé... Et vous qu'en pensez-vous ?
1 coup de coeur
Yaourt à  boire à  la vanille
La cerise sur lemaillot - La version maison sans yaourtière, au four, du yaourt à boire à la vanille. La quantité de sucre donnée est indicative, à vous d’ajuster en fonction de votre goût. C'est très facile et ça fait le bonheur des schtroumpfs !
Crêpes infusées à la vanille
Miam Miam & Yum - De jolies crêpes bien fines, dorées, moelleuses et délicieusement parfumées à la vanille. La garniture reste un choix vraiment personnel, mais chocolat banane ou caramel banane avec une pointe de fleur de sel sont des valeurs sûres.
Gâteau moelleux vanille et chocolat
Le blog de Novice en cuisine - Le week-end ou le mercredi, jour des enfants, nous sommes toujours à la recherche d'un bon petit dessert fait maison. Parfois cela ne sert à rien d'aller chercher bien loin, avec ce gâteau, soyez certains que vous aurez du monde au goûter !
Choux à la glace vanille
miamponpon - Des petits choux, c'est toujours très chou qu'on les déguste en dessert, en goûter ou à n'importe quel moment de la journée ! Ceux-ci sont fourrés de glace à la vanille, de caramel et de chocolat...Y-a-t-il des gourmands dans la salle ?
Bougatsa
Lolo et sa Tambouille - Egalement appelés pitas à la crème vanillée, ces triangles de pâte filo renferment une délicieuse crème à la vanille. Vous pouvez les déguster aussi bien chauds que froids. Ces bougatsa grecs vous feront très certainement fondre de plaisir !

Voir aussi

Pâte feuilletée à 6 tours vidéo
Pâte feuilletée à 6 tours

Méthode rapide sans phases de repos.

Tuiles aux amandes vidéo
Tuiles aux amandes

Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

Réussir une crêpe party pratique
Réussir une crêpe party

En dehors de la Chandeleur, la crêpe c'est quand on veut.

Un ballet de pavlovas recettes
Un ballet de pavlovas

Comme un tourbillon de meringue, de crème et de fruits.

Purée d'amande à la demande recettes
Purée d'amande à la demande

La purée d'amande peut remplacer aisément beurre, huile et oeufs.

Panacottas exotiques technique
Panacottas exotiques

Un dessert typique de la cuisine italienne.

Tarte aux pommes technique
Tarte aux pommes

Sur fond de compote.

Flocons crémeux sans cuisson kiwi matcha pistaches recette
Flocons crémeux sans cuisson kiwi matcha pistaches

Une recette diététique de petit-déjeuner qui se prépare la veille en moins de cinq minutes puis repose au réfrigérateur la nuit pour avoir une consistance crémeuse. Le lendemain, il suffit de la détendre un peu si on veut une texture moins épaisse et de rajouter des fruits frais. Au final, cela...

Tarte au beurre écossais recette
Tarte au beurre écossais

Butterscotch

Pain Gâteau recette
Pain Gâteau

Un pain moelleux comme un gâteau , une jolie recette du nord pour se régaler au goûter

En ce moment

Dites-le avec des fleurs
Dites-le avec des fleurs
Les fleurs comestibles apportent couleurs et saveurs uniques à vos recettes.
Cuisinons les premiers artichauts du printemps
Cuisinons les premiers artichauts du printemps
L'artichaut poivrade est disponible de mars à mai et peut se déguster cru ou cuit
La pomme de terre primeur est à l'honneur !
La pomme de terre primeur est à l'honneur !
C'est d'avril à juin qu'il faut en profiter.