J'aime la vanille, savez-vous comment ?

Personne ne résiste à son exceptionnel parfum.

La vanille est une épice qui s'emploie aussi bien dans des plats salés que sucrés. Elle parfume délicatement poissons, volailles, yaourts, glaces et cookies. Non décidement, impossible de nous passer de cette épice qui fait délicieusement voyager nos papilles.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 13/11/2019.

Recettes et techniques du Chef

Glace vanille
A base de crème anglaise, décorée de cerises amarena.
Oeufs à la neige
A ne pas confondre avec l'ile flottante.
1 commentaire - 3 coups de coeur
Gâteaux de riz de Marguerite
Comment réussir un riz au lait.
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Semoule au lait
Elle mijote quelque chose - Retour en enfance aujourd’hui avec une délicieuse recette de semoule au lait à la vanille si douce et tellement facile à préparer. Une semoule au lait pas trop épaisse, sans être liquide, onctueuse et crémeuse sans être écœurante. Parfaite !
Tarte infiniment vanille
L'entracte gourmand - Gros coup de coeur pour cette tarte. De la crème Chantilly a été ajoutée pour masquer les imperfections et finalement ce nouveau design n'est pas si mal. Je ne sais pas ce qu'en penserait Pierre Hermé... Et vous qu'en pensez-vous ?
1 coup de coeur
Yaourt à  boire à  la vanille
La cerise sur lemaillot - La version maison sans yaourtière, au four, du yaourt à boire à la vanille. La quantité de sucre donnée est indicative, à vous d’ajuster en fonction de votre goût. C'est très facile et ça fait le bonheur des schtroumpfs !
Crêpes infusées à la vanille
Miam Miam & Yum - De jolies crêpes bien fines, dorées, moelleuses et délicieusement parfumées à la vanille. La garniture reste un choix vraiment personnel, mais chocolat banane ou caramel banane avec une pointe de fleur de sel sont des valeurs sûres.
Gâteau moelleux vanille et chocolat
Le blog de Novice en cuisine - Le week-end ou le mercredi, jour des enfants, nous sommes toujours à la recherche d'un bon petit dessert fait maison. Parfois cela ne sert à rien d'aller chercher bien loin, avec ce gâteau, soyez certains que vous aurez du monde au goûter !
Bougatsa
Lolo et sa Tambouille - Egalement appelés pitas à la crème vanillée, ces triangles de pâte filo renferment une délicieuse crème à la vanille. Vous pouvez les déguster aussi bien chauds que froids. Ces bougatsa grecs vous feront très certainement fondre de plaisir !

En cuisine ! by Chef Simon

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A vous de choisir de quelle façon vous voulez être couronnés.

Glace vanille vidéo
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A base de crème anglaise, décorée de cerises amarena.

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Sauce émulsionnée froide stable.

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La recette de la mayonnaise maison et 4 mayonnaises parfumées pour accompagner tous vos plats.

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Essayez cette recette de semoule au lait et donnez votre avis en commentaire !

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