L'inspecteur Colombo est de retour

Le colombo est un mélange d'épices très populaire dans les cuisines antillaises et indiennes.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de colombo : Colombo de chou vert, Colombo de lentilles corail et haricots verts, Poulet rôti à la mode colombo et ses légumes au lait de coco, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 04/03/2014.

Recettes des Gourmets

Colombo de poulet à l’ananas
Les Haricots Diaboliques - De délicieuses saveurs d'ailleurs pour un plat qui enchantera vos papilles.
1 coup de coeur
Poulet coco, curry façon colombo
Régal sans GLUTEN - Une délicieuse recette sucrée salée de poulet façon colombo sans gluten. Elle est agrémentée de mangues et d'ananas ainsi que d'une sauce onctueuse au lait de coco et au curry. Une association de saveurs qui séduira vos convives.
Colombo de chou vert
Myrtee.fr - Une façon originale de cuisiner le chou vert.
Poulet rôti à la mode colombo et ses légumes au lait de coco
TheCrazyOven - Un poulet rôti aux couleurs des îles avec des patates douces et des carottes des sables mitonnées dans le lait de coco.
Colombo de lentilles corail et haricots verts
Flo/Au Fil du Thym - Un colombo de lentilles corail, haricot verts et poivron, dans un délicieux plat végan et crémeux.
Bouchée de fromage de chèvre au colombo
La tête dans la farine - Une bouchée épicée pleine de fraîcheur et d'exotisme pour l'apéro.
Filet mignon en colombo
cuisine en folie - Pour changer, je ne l'ai pas servi avec du riz mais avec des pâtes.

Voir aussi

Le poulet fumé vidéo
Le poulet fumé

Poulet entier fumé à chaud au Bradley Smoker.

Découper une volaille à cru vidéo
Découper une volaille à cru

Exemple du poulet grillé à l'américaine

Salade alcaline épicée de chou chinois et légumes racines vidéo
Salade alcaline épicée de chou chinois et légumes racines

Cliquez ici et découvrez cette recette en vidéo : salade simplissime à réaliser et délicieuse à déguster. Elle vous apportera ses nombreux atouts santé en plus de vous régaler ! MiaM !

Parer lexique
Parer

Parer une bande de lard, parer un filet mignon

De retour de chez mon volailler recettes
De retour de chez mon volailler

Coup de filet sur le poulailler !

Le rôti, c'est du tout cuit ! recettes
Le rôti, c'est du tout cuit !

Tendres et goûteux, rôtissez boeuf, veau, porc ou dinde.

Tournedos ou pavés sautés technique
Tournedos ou pavés sautés

La juste cuisson des tournedos de boeuf

Farce mousseline de veau aux herbes technique
Farce mousseline de veau aux herbes

Incontournable farce mousseline

Beignets de pommes de terre et pois chiche à l'indienne recette
Beignets de pommes de terre et pois chiche à l'indienne

de délicieux beignets de pommes de terre à la farine de pois chiche épicés à souhaits (cumin coriandre gingembre..)d'origine indienne (Bonda en tamoul) à déguster "nature" ou avec une sauce au yaourt ( raïta )

Sauce pimentée ail et harissa recette
Sauce pimentée ail et harissa

Une sauce pimentée ail et harissa pour relever vos viandes grillées en toute simplicité.

Braisé d’agneau au porto recette
Braisé d’agneau au porto

Tranches d'épaule d'agneau braisées dans une sauce au porto et aux épices.

En ce moment

Viva la plancha océane
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Comme une soudaine envie de vacances au bord de mer.
A l'ombre des palmiers
A l'ombre des palmiers
Sucrés ou salés, les palmiers feuilletés sont toujours appréciés
Pour l'été c'est boissons fraîches à volonté
Pour l'été c'est boissons fraîches à volonté
De l'eau, des fruits, un peu de sucre et d'imagination pour confectionner de délicieuses boissons à consommer sans modération.
Des recettes qui ont le vent en poulpe
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Un mollusque à la chair fine et savoureuse.