Un poulet fermier rôti aux épices colombo, accompagné de légumes fondants cuits au lait de coco. Cette recette fusion vous permet de voyager culinairement en moins de deux heures, associant patates douces, carottes et coriandre fraîche pour un plat savoureux et exotique à la fois.
Voir la recetteLe butternut ou le potimarron sont d'excellents remplaçants : ils ont la même tendance à fondre doucement dans le lait de coco et apportent une douceur comparable. Évitez la pomme de terre classique qui absorberait moins bien les arômes du colombo.
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On passe en cuisine avec David Bowie - Let's Dance
Un Gewurztraminer d'Alsace aux notes exotiques ou un jus d'ananas frais au citron vert et gingembre sublimeront les épices colombo et la douceur crémeuse du lait de coco.
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Je ne sais pas si le terme laqué est exact dans ma recette, mais après tout ce n’est pas bien grave. J’adore ce mot et au final ce « petit » rôti était un délice ! Allez hop c’est parti pour une recette super simple !
Un poulet rôti au romarin et à l'origan pleins de saveurs.
Des pilons de poulet marinés dans la moutarde, le thym et le citron et une belle ratatouille maison avec les légumes de mon jardin. Une belle recette pour toute la famille !
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