Recettes de colombo

Colombo de poulet
Le colombo est un mélange d'épices, variante du curry. Photo par wikimedia commons.

Incontournable de la cuisine antillaise, le colombo est à la fois un mélange d'épices proche du curry et un mode de préparation culinaire traditionnel de l'Inde. Chaque famille a sa recette cependant curcuma, coriandre, cumin ou clou de girofle font partie des épices de base.

Les saveurs douces du colombo utilisé essentiellement en poudre parfument aussi bien des légumes qu'un plat de poisson ou de viande, en particulier le poulet, le porc et l'agneau. Ce mélange d'épices agrémente également toutes sortes de plats moins traditionnels comme une tarte salée ou des pâtes.

Idées de recettes de colombo des Gourmets

Colombo de crevettes au lait de coco
Colombo de crevettes au lait de coco

SucreEtEpices  -  Aujourd'hui je vous propose de faire voyager vos papilles. D'échanger le froid et la grisaille pour le soleil des Antilles. Rien de tel qu'un bon colombo, de crevettes pour moi, pour se téléporter, le temps d'un repas, sous les cocotiers, au bord de la mer :-).

Cake salé aux Courgettes, Poulet, Colombo et Comté
Cake salé aux courgettes, poulet, colombo et comté

Oh la gourmande  -  Envie de Cake salé aux Courgettes, Poulet, Colombo et Comté ? Découvrez cette recette de cake et donnez votre avis en commentaire !

Poulet colombo à ma façon
Poulet colombo à ma façon

Jackie  -  Envie de Poulet colombo à ma façon ? Découvrez cette recette de poulet et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Crevettes sauce colombo
Crevettes sauce colombo

Oh la gourmande  -  Envie de Crevettes sauce colombo ? Découvrez cette recette de crevettes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Colombo de porc aux légumes
Colombo de porc aux légumes

Oh la gourmande  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de colombo de porc aux légumes.

La tarte aux oignons façon colombo
La tarte aux oignons façon colombo

Galou OUAC  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de la tarte aux oignons façon colombo.

Colombo de poisson
Colombo de poisson

Dans mon nid  -  Essayez cette recette de banane plantain et donnez votre avis en commentaire !

Matoutou façon Z'Oreilles
Matoutou façon z'oreilles

La Femme à Tête de Chou  -  Le matoutou est un plat originaire des Antilles à base de crabe que l'on déguste traditionnellement à Pâques. Pour changer du fameux gigot, sortez un peu de sentiers battus et réalisez ce délicieux matatou qui apportera du soleil dans vos assiettes et qui fera zouker vos papilles !

COLOMBO DE POULET
Colombo de poulet

smat de lalla  -  un délice

Escargots feuilletés
Escargots feuilletés

Keskonmangemaman?  -  Un petit apéro minute bien parfumé et croustillant avec ces escargots feuilletés à l'ananas, chèvre frais, colombo et miel, un super combo qui ravira les papilles de vos invités. C'est simple et rapide à préparer, n'hésitez plus une seconde !

Saumon Colombo à sa Julienne de Légumes
Saumon colombo à sa julienne de légumes

Certi'Ferme  -  Envie de Saumon Colombo à sa Julienne de Légumes ? Découvrez cette recette de légumes et donnez votre avis en commentaire !

Colombo de crevettes au lait de coco
Colombo de crevettes au lait de coco

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose de préparer un plat un peu épicé : un colombo de crevettes au lait de coco, à déguster avec du riz, par exemple.

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette de colombo choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Colombo de poulet à l’ananas
Colombo de poulet à l’ananas

Les Haricots Diaboliques  -  De délicieuses saveurs d'ailleurs pour un plat qui enchantera vos papilles.

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

D'autres listes de recettes de colombo

Les meilleures recettes de colombo sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

L'inspecteur Colombo est de retour
L'inspecteur Colombo est de retour

Le colombo est un mélange d'épices très populaire dans les cuisines antillaises et indiennes.

Voir toutes les sélections de recettes de colombo...