Le colombo de thon frais comme en Martinique

Le colombo de thon

Name: Le colombo de thon
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: colombo
Ingredients: 1 kg de thon frais; 2 belles christophines; 2 belles courgettes; 3 carottes; 2 oignons jaunes; 4 ou 5 piments végétarien; 1 paquet de pâte à colombo; 2 cuillères à soupe de graines à roussir; 1 feuille de bois d’inde; 2 grosses gousses d’ail; 1/2 bouquet de persil 3; feuilles de chadwon béni (coriandre longue); 2 citrons verts; sel, poivre

Sweet Kwisine

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 kg de thon frais

2 belles christophines

2 belles courgettes

3 carottes

2 oignons jaunes

4 ou 5 piments végétarien

1 paquet de pâte à colombo

2 cuillères à soupe de graines à roussir

1 feuille de bois d’inde

2 grosses gousses d’ail

1/2 bouquet de persil 3

feuilles de chadwon béni (coriandre longue)

2 citrons verts

sel, poivre

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Dans la Sweet Kwisine, on aime beaucoup le poisson et le curry. Il n’est donc pas étonnant que je te propose ma dernière version de colombo de thon. Il est si facile à faire. Et si en plus tu le fais avec du poisson frais, c’est le succès garanti. Comme de bien entendu, le colombo se fait avec les légumes que tu as sous la main. La base de la recette étant une sauce bien relevée et des légumes qui mijotent avant d’ajouter le poisson qui cuira peu de temps.

Voir la recette

colombo cuisine antillaise cuisine caribéenne curry mijoté poisson d'eau de mer thon épices

Recette ajoutée le 11/07/18 - Mise à jour le 03/09/24 .