Recettes de thon
Le terme de thon, est réservé à cinq espèces de poisson : le germon, l'albacore, le thon rouge le patudo et le listao. Il fait partie des poissons gras et peut se consommer cru dans les sushis ou en marinade de citron comme le thon à la tahitienne. Comme pour les sardines, le thon blanc est un poisson que beaucoup connaissent d'abord sous forme de conserves au naturel ou à l'huile. Le thon rouge, lui est presque toujours vendu frais.
Recettes, techniques et vidéos de thon du Chef
Quelques vidéos de thon du Chef et des Gourmets
Petits chaussons au thon
Tastygourmandise - Dans cette recette je vous montre comment réaliser des petits chaussons au thon qui est à base de pâte à brioche . Avec la possibilité de décliner autant que possible votre farce , tout se jouera dans la farce choisie afin de la faire deviner à vos convive . Ces chaussons au thon sont vraiment sympas pour décorer vos table
Crêpe feuilletée farcie au four
Tastygourmandise - Cette recette de crêpe feuilletée farcie au thon est divinement délicieuse, croustillante juste ce qu'il faut et moelleuse de l'interieur avec le bon gôut du thon et de l'oignon, je vous laisse imaginer la suite.
Bento au riz, thon,tomates, quiche lorraine, tomates cerises, rosette, jésus, salami
Streetfood et cuisine du monde - Recette vidéo : plat à emporter, lunchbox composé de salade, tomates cerises, riz mayonnaise au thon, olive noire, quiches feuilletées en forme de poisson.
Idées de recettes de thon des Gourmets
Gaspacho à la fraise pastèque et thon mi-cuit
épicétout - Un gaspacho pour le moins original composé de tomate, de fraise et de pastèque servi accompagné d'une petite brochette de thon mi-cuit. Une recette parfaite pour faire le plein de vitamines et affronter les grosses chaleurs.
Croqu'thon
Nota Banane - Je ne sais pas toi, mais moi j'aime bien manger de temps en temps des croque-monsieur. C'est simple, rapide et un tantinet régressif (oui, souviens-toi l'époque où ta maman te préparait des croque-monsieur). Bref, aujourd'hui on dépoussière un peu ce classique avec une version estivale plus légère à base de thon et de pesto rouge et sans la deuxième tranche de pain.
Vol-au-vent au thon
Nota Banane - Un classique de la cuisine. Déclinaison des bouchées à la reine en version océane ;)
Guacamole au thon
Miechambo Cuisine - Pour changer un peu du traditionnel Guacamole ! Excellent sur des toasts ou pour accompagner des cœurs de palmiers
Cake au thon, courgettes et comté
kilometre-0 - Un cake qui peut se revisiter en fonction des légumes qu’on a dans le jardin. J’ai pris de toutes petites courgettes.
Courgettes mimosa au thon et au piment d'espelette
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Et voici une version revisitée et originale des œufs mimosa…
Tartinade au thon, chorizo & ajvar
Petit Bec Gourmand - L'association du thon avec le chorizo est excellente, relevée car j'ai utilisée un chorizo fort mais vous pouvez très bien mettre un chorizo doux, à cela j'ai ajoutée de l'Ajvar (que j'avais reçu dans la DEGUSTABOX de novembre). L'Ajvar est une spécialité de la région des Balkans, préparée à partir de poivrons rouges grillés, vraiment délicieuse.
La salade du pêcheur
Petit Bec Gourmand - Ce n'est pas encore l'été, mais à la maison quand il y a du soleil, on a envie de fraîcheur, de cette petite recette qui nous emmène déjà en vacances, les pieds dans le sable lors de nos pique-niques....mais nous sommes tout de même rattrapés par ce vent froid à l'extérieur. Peu importe, on a bien dégusté cette succulente Salade du Pêcheur, composée de pommes de terre de Bretagne coupées en cube, de thon, d'olives noires, d'une mayonnaise crémeuse au citron et ciboulette.
Rillettes de thon blanc fraîcheur
Petit Bec Gourmand - Je sais que nous ne sommes pas encore en été mais je vous propose une recette succulente de Rillettes de Thon blanc, fraîche et légère. Du Thon blanc fin tout en saveur de La Pointe de Penmarc'h, du fromage frais, citron, ciboulette et échalote, et pour la finition une pointe de Piment d'Espelette. Cette petite tartinade sera très appréciée les soirées d'été lors de vos apéritifs.
Tarte fine au thon, câpres et sauce tomate aux légumes grillés
Petit Bec Gourmand - Une tarte fine excellente pour les soirs où on a pas trop faim :)
Tarte craquante poivrons-thon et mozzarella
Petit Bec Gourmand - Une Tarte craquante composée de légumes de Provence, de thon et de Mozzarella. Elle est ultra légère et se mange toute seule.... Il m'arrive quelque fois, je dis bien quelque fois de créer des...
Boulettes de pommes de terre et thon
Ramène La Popotte - En faisant des boulettes plus petites, peut devenir un apéro !
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Mousse de thon
Ala Lemon - Une recette toute simple de mousse de thon qui fera son effet à l'apéritif servie avec quelques crackers ! La recette d'origine était au fromage frais sons plus de précision alors j'ai choisi la faisselle.
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Un poisson qui se glisse facilement dans toutes vos préparations salées.
A propos de Chef Simon
