Frais ou en boîte, les recettes à base de thon ne manquent pas à l'appel

Thon deux morceaux
Le thon peut avoir une chair rouge ou blanche. Photo par Wally Gobetz.

Le terme de thon, est réservé à cinq espèces de poisson : le germon, l'albacore, le thon rouge le patudo et le listao. Il fait partie des poissons gras et peut se consommer cru dans les sushis ou en marinade de citron comme le thon à la tahitienne. Comme pour les sardines, le thon blanc est un poisson que beaucoup connaissent d'abord sous forme de conserves au naturel ou à l'huile. Le thon rouge, lui est presque toujours vendu frais.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Tartare de thon aux saveurs asiatiques
Tartare de thon aux saveurs asiatiques

Une délicieuse façon de déguster le thon cru.

Tournedos de thon mi-cuits
Tournedos de thon mi-cuits

Sauce bordelaise

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Quelques vidéos des Gourmets

Boulettes de thon
Boulettes de thon

Catalina - Le Blog de Cata - Recette keto, ig bas, low carb.

Crème de betterave, Roquefort et thon
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bObStronomie - Une recette idéale pour l'apéro

Samoussas au thon
Samoussas au thon

La cuisine d'Adeline - On a plus souvent l'habitude d'utiliser le thon en boite froid dans une salade de riz, pour accompagner une assiette de crudités etc mais en chaud c'est tout aussi délicieux. Ce ne sont pas les...

Tarte au thon
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Gourmandises épicées - Dans cette recette, la crème est remplacé par des yaourts natures pour plus de légèreté. Aussi savoureuse que légère, cette tarte au thon va faire des adeptes ! Si vous disposez d'un peu plus de temps

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Pain au thon
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Ramène La Popotte - Essayez cette recette de pain au thon et donnez votre avis en commentaire !

Spaghetti alla strombolana
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L'Italie dans ma cuisine - Stromboli est une île appartenant à l'ensemble des îles Éoliennes situées au Nord de la Sicile. C'est donc là que je vous emmène aujourd'hui pour une nouvelle recette italienne à base de pasta. Un plat qui sent toujours aussi bon la

Croissants au thon
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Croquant - Fondant ... Gourmand - Des mini-croissants fourrés d'une savoureuse pâte au thon, pour se régaler à l'apéritif.

Velouté d'endives thon fumé et kumquat confit
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Les Gourmands disent - [On teste...] 🐟 Nous poursuivons nos essais de recettes. Notre dernière proposition autour de la noix de Saint-Jacques, bien que délicieuse, nous avait laissé un peu sur notre faim. En cuisine… Nous avons repris notre élément de base: le...

Thon juste saisi au sésame et sauce au wasabi
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Comme au Japon - Cette recette allie le fondant du sashimi et le bon gout de poisson grillé en un plat ! Vous pouvez également adapter la recette et le transformer en mi-cuit si vous préférez vos

Vitello tonnato basse température
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lockdown_kitchen - Il doit y avoir au moins autant de recettes de vitello tonnato que de chefs italiens mais grâce à la cuisson à basse température dans un bouillon léger, vous obtiendrez à coup sûr une viande moelleuse et délicieuse.

Oeufs Cocotte aux Filets de Thon
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Silviaencuisine - Une recette idéale pour se cocooner par tous les temps!

Pizza roulée aux anchois
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Zika - Pizza roulée aux anchois et thon à la sauce tomate

Pizza roulée au thon tomate olives poivrons
Pizza roulée au thon tomate olives poivrons

Zika - Pizza roulée au thon, fondue de tomates poivron et oignon pour une entrée, apéritif ou en accompagnement.

Cake au thon
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Recette Thermomix - Cake au thon au thermomix , un délice pour votre plat principal , je vous propose ici comment le cuisiner, voila la recette thermomix.

Ragoût de thon express
Ragoût de thon express

PHILANDCOCUISINE - Un petit tour dans notre congélateur nous a permis de retrouver deux jolis steaks de thon... comment allions-nous les cuisiner ? Après une petite recherche dans notre cahier de recettes nous y avons pioché le ragoût de thon à la tomate que nous...

Mousse de betterave au thon et son émulsion de persil
Mousse de betterave au thon et son émulsion de persil

Oh la gourmande - Envie de Mousse de betterave au thon et son émulsion de persil ? Découvrez cette recette de verrines et donnez votre avis en commentaire !

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Le thon, humm... c'est bon !
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Un poisson gras qui s'apprête de nombreuses manières.

Tartare pour tous !
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Servi en verrine, en kit ou moulé en cercle, le tartare a ses adeptes.

 Je vous demande de vous désarêter !
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Le poisson... la mer... les vacances !

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Un poisson qui se glisse facilement dans toutes vos préparations salées.

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