Recettes de sardines

Sardines prêtes à cuire
Grillée, farcie ou en conserve, la sardine est un poisson très apprécié. Photo par Asha Yoganandan.

La sardine, un poisson au dos bleuté et au ventre argenté ne mesurant pas plus de 25 cm. C'est un poisson de printemps et d'été. Elle commence sa croissance en mars jusqu'en juillet août où elles sont les plus grosses.

La sardine a pendant longtemps subi une pêche intensive pour la mise en conserves mais elle mérite aussi qu'on la cuisine fraîche au barbecue, en escabèche, en bouillabaisse et même crues marinées.

Quelques vidéos de sardines du Chef et des Gourmets

Plat de sardine mechwi à la chermoula au four

Tastygourmandise  -  Le plat de sardine mechwi à la chermoula , riz.... est un plat bien épicé , raffraichi au jus de citron , ce plat réunit le gôut , le croustillant Ce plat de sardine mechoui me fait à chaque fois saliver et me transporte vers mon pays, je m'imagine toujours autour d'une grande table avec ma famille face à la mer. Que du bonheur Je vais arrêter avec ce côté nostalgique Le plat de sardine mechwi à la chermoula qui est aussi bénéfique pour notre santé, son contenu riche en vitamine D, oméga 3, et bien d'autres vitamines de groupe B, phosphore,..... Donc moi je vous le conseille vivement surtout pour vos enfants aux moments d’examens.

Mimosa de sardines à l'huile d'olive et olives confites
Mimosa de sardines à l'huile d'olive et olives confites

So'Tramier Voici une belle façon de cuisinier les sardines avec une présentation chic qui conviendra parfaitement à vos repas de fêtes.

Voir toutes les vidéos de recettes de sardines ...

Idées de recettes de sardines des Gourmets

Tarte fine aux filets de sardines
Tarte fine aux filets de sardines

auxdelicesdemanue  -  Découvrez une autre façon de manger des sardines.

Mini-feuilletés de sardines à l’huile façon flammekueche
Mini-feuilletés de sardines à l’huile façon flammekueche

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici des petits feuilletés qui n’ont pas fait long feu chez moi à l’apéro !

Feuilletés de sardines
Feuilletés de sardines

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...  -  Envie de Feuilletés de sardines ? Découvrez cette recette de tartelette et donnez votre avis en commentaire !

Rillettes de sardines au chèvre frais
Rillettes de sardines au chèvre frais

Oh la gourmande  -  Envie de Rillettes de sardines au chèvre frais ? Découvrez cette recette de thermomx et donnez votre avis en commentaire !

Verrines terre et mer
Verrines terre et mer

Poivre Seb  -  Des verrines terre et mer composées de trois textures aux saveurs douces, subtiles et relevées. Le côté relevé est représenté par la crème fouettée persillée, aillé et au curry. Il y a aussi le côté croquant et iodé avec les graines de sésame grillées et les rillettes de sardine. On finit avec la douceur de la mousseline de pomme de terre parfumée au citron.

Salade de semoule, betteraves et sardines
Salade de semoule, betteraves et sardines

kilometre-0  -  En hiver, choisissez des salades qui tiennent dans le ventre. J’aime beaucoup les betteraves qui apporte de l’énergie pour l’après midi. Avec de la semoule semi complète, des sardines et du persil, vous avez une salade hautement recommandable pour votre santé.

Verrines de rillettes de sardine à la sauce crémeuse et sa brochette de crevettes
Verrines de rillettes de sardine à la sauce crémeuse et sa brochette de crevettes

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une recette parfaite en entrée pour les fêtes de fin d’année.

Cornets croustillants à la crème de sardines
Cornets croustillants à la crème de sardines

PHILANDCOCUISINE  -  Si vous êtes à la recherche d'une idée de mise en bouche simple et originale à la jolie présentation pour vos repas festifs, voici une recette de cornets croustillants à décliner selon vos envies.

Sardines rôties au four
Sardines rôties au four

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’adore les sardines, c’est un poisson pas cher et j’aime beaucoup le goût. J’adore les cuisiner au four tout simplement.

Tatin oignons sardines
Tatin oignons sardines

Les filles, à table !  -  Envie de Tatin oignons sardines ? Découvrez cette recette de pignons et donnez votre avis en commentaire !

Oeufs durs farcis aux sardines et tomates
Oeufs durs farcis aux sardines et tomates

Caroestdanslacuisine  -  Envie de Oeufs durs farcis aux sardines et tomates ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Salade de la mer aux rougets, sardines et tomates cerises
Salade de la mer aux rougets, sardines et tomates cerises

Caroestdanslacuisine  -  Vous cherchez une recette de salade de la mer aux rougets, sardines et tomates cerises ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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Sardines marinées au sel à la plancha
Sardines marinées au sel à la plancha

La cerise sur lemaillot  -  Une recette estivale et populaire à cuisiner sous le soleil et dans la bonne humeur !

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Parce que les Sars dînent à l'huile !
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Grillée, frite ou marinée, la sardine a le vent en poupe.

Le vendredi c'est poissonnerie
Le vendredi c'est poissonnerie

De nombreux modes de préparations sont possibles pour le poisson.

Sardines en cuisine
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Qu'elles soient fraîches ou en conserves, elles se préparent de nombreuses façons.

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