Recettes de sardines
La sardine, un poisson au dos bleuté et au ventre argenté ne mesurant pas plus de 25 cm. C'est un poisson de printemps et d'été. Elle commence sa croissance en mars jusqu'en juillet août où elles sont les plus grosses.
La sardine a pendant longtemps subi une pêche intensive pour la mise en conserves mais elle mérite aussi qu'on la cuisine fraîche au barbecue, en escabèche, en bouillabaisse et même crues marinées.
Quelques vidéos de sardines du Chef et des Gourmets
Mimosa de sardines à l'huile d'olive et olives confites
So'Tramier - Voici une belle façon de cuisinier les sardines avec une présentation chic qui conviendra parfaitement à vos repas de fêtes.
Idées de recettes de sardines des Gourmets
Tarte fine aux filets de sardines
auxdelicesdemanue - Découvrez une autre façon de manger des sardines.
Mini-feuilletés de sardines à l’huile façon flammekueche
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici des petits feuilletés qui n’ont pas fait long feu chez moi à l’apéro !
Feuilletés de sardines
Ma cuisine salée...Mes envies sucrées... - Envie de Feuilletés de sardines ? Découvrez cette recette de tartelette et donnez votre avis en commentaire !
Rillettes de sardines au chèvre frais
Oh la gourmande - Envie de Rillettes de sardines au chèvre frais ? Découvrez cette recette de thermomx et donnez votre avis en commentaire !
Verrines terre et mer
Poivre Seb - Des verrines terre et mer composées de trois textures aux saveurs douces, subtiles et relevées. Le côté relevé est représenté par la crème fouettée persillée, aillé et au curry. Il y a aussi le côté croquant et iodé avec les graines de sésame grillées et les rillettes de sardine. On finit avec la douceur de la mousseline de pomme de terre parfumée au citron.
Salade de semoule, betteraves et sardines
kilometre-0 - En hiver, choisissez des salades qui tiennent dans le ventre. J’aime beaucoup les betteraves qui apporte de l’énergie pour l’après midi. Avec de la semoule semi complète, des sardines et du persil, vous avez une salade hautement recommandable pour votre santé.
Verrines de rillettes de sardine à la sauce crémeuse et sa brochette de crevettes
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une recette parfaite en entrée pour les fêtes de fin d’année.
Cornets croustillants à la crème de sardines
PHILANDCOCUISINE - Si vous êtes à la recherche d'une idée de mise en bouche simple et originale à la jolie présentation pour vos repas festifs, voici une recette de cornets croustillants à décliner selon vos envies.
Sardines rôties au four
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - J’adore les sardines, c’est un poisson pas cher et j’aime beaucoup le goût. J’adore les cuisiner au four tout simplement.
Tatin oignons sardines
Les filles, à table ! - Envie de Tatin oignons sardines ? Découvrez cette recette de pignons et donnez votre avis en commentaire !
Oeufs durs farcis aux sardines et tomates
Caroestdanslacuisine - Envie de Oeufs durs farcis aux sardines et tomates ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Salade de la mer aux rougets, sardines et tomates cerises
Caroestdanslacuisine - Vous cherchez une recette de salade de la mer aux rougets, sardines et tomates cerises ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette de sardines choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Sardines marinées au sel à la plancha
La cerise sur lemaillot - Une recette estivale et populaire à cuisiner sous le soleil et dans la bonne humeur !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
D'autres listes de recettes de sardines
Les meilleures recettes de sardines sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
Sardines en cuisine
Qu'elles soient fraîches ou en conserves, elles se préparent de nombreuses façons.
A propos de Chef Simon
