Recettes de sardines

Sardines prêtes à cuire
Grillée, farcie ou en conserve, la sardine est un poisson très apprécié. Photo par Asha Yoganandan.

La sardine, un poisson au dos bleuté et au ventre argenté ne mesurant pas plus de 25 cm. C'est un poisson de printemps et d'été. Elle commence sa croissance en mars jusqu'en juillet août où elles sont les plus grosses.

La sardine a pendant longtemps subi une pêche intensive pour la mise en conserves mais elle mérite aussi qu'on la cuisine fraîche au barbecue, en escabèche, en bouillabaisse et même crues marinées.

Quelques vidéos de sardines du Chef et des Gourmets

Plat de sardine mechwi à la chermoula au four

Tastygourmandise  -  Le plat de sardine mechwi à la chermoula , riz.... est un plat bien épicé , raffraichi au jus de citron , ce plat réunit le gôut , le croustillant Ce plat de sardine mechoui me fait à chaque fois saliver et me transporte vers mon pays, je m'imagine toujours autour d'une grande table avec ma famille face à la mer. Que du bonheur Je vais arrêter avec ce côté nostalgique Le plat de sardine mechwi à la chermoula qui est aussi bénéfique pour notre santé, son contenu riche en vitamine D, oméga 3, et bien d'autres vitamines de groupe B, phosphore,..... Donc moi je vous le conseille vivement surtout pour vos enfants aux moments d’examens.

Mimosa de sardines à l'huile d'olive et olives confites
Mimosa de sardines à l'huile d'olive et olives confites

So'Tramier Voici une belle façon de cuisinier les sardines avec une présentation chic qui conviendra parfaitement à vos repas de fêtes.

Voir toutes les vidéos de recettes de sardines ...

Idées de recettes de sardines des Gourmets

Tatin oignons sardines
Tatin oignons sardines

Les filles, à table !  -  Envie de Tatin oignons sardines ? Découvrez cette recette de pignons et donnez votre avis en commentaire !

Oeufs durs farcis aux sardines et tomates
Oeufs durs farcis aux sardines et tomates

Caroestdanslacuisine  -  Envie de Oeufs durs farcis aux sardines et tomates ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Salade de la mer aux rougets, sardines et tomates cerises
Salade de la mer aux rougets, sardines et tomates cerises

Caroestdanslacuisine  -  Vous cherchez une recette de salade de la mer aux rougets, sardines et tomates cerises ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pâtes complètes aux sardines pimentées
Pâtes complètes aux sardines pimentées

Cook'n'Roll  -  Essayez cette recette de pâtes et donnez votre avis en commentaire !

Couscous de polenta
Couscous de polenta

MéliMélFlo  -  Vous cherchez une recette de coucous de polenta sans gluten ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Rillettes de sardines
Rillettes de sardines

Mes inspirations culinaires  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de recette rillettes de sardines facile et rapide.

Rosaces d’Anchois farcies.
Rosaces d’anchois farcies.

Nadji  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de rosaces d’anchois farcies..

Sauce à l'aneth / sardines / tomate et huile d'olive
Sauce à l'aneth / sardines / tomate et huile d'olive

Passiflore passion d'héllyane  -  Vous cherchez une recette de sauce à l'aneth / sardines / tomate et huile d'olive - passiflore, passion d'héllyane ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Aubergine farcie au boulgour et sardines
Aubergine farcie au boulgour et sardines

Oh la gourmande  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'aubergine farcie au boulgour et sardines.

Fonds d’artichauts crème de sardines
Fonds d’artichauts crème de sardines

Turbigo Gourmandises  -  Voila une recette hyper facile pour l’apéro ou en entrée ! La crème de sardines se réalise en écrasant à la fourchette les sardines puis en les mélangeant avec le fromage frais et la moutarde. Une fois tous les ingrédients ajoutés, il suffit d’en tartiner largement des fonds d’artichauts.

Filets de sardines grillés au cumin. Julienne de légumes acidulée.
Filets de sardines grillés au cumin. julienne de légumes acidulée.

Les Gourmands disent  -  [Épices...] 🐟 L’été semble vouloir s’installer pour encore quelques jours. Côté cuisine, le barbecue est plutôt raccord. Nous ne nous faisons pas prier car nous aimons le cérémonial d’allumage du feu, l’odeur du charbon de bois. Notre poissonnier est de retour sur notre marché. Nous en avons profité pour charger dans notre panier de jolis filets de sardines fraîches. Sitôt de retour à notre Home Sweet Home, nous les avons faits mariner avec un mélange d’épices mêlant cumin, paprika, curcuma et piment d’Espelette ajouté d’huile d’olive. Nous avons préparé quelques légumes colorés finement émincés pour accompagner nos filets.

Friture de poissons assortis
Friture de poissons assortis

L'Italie dans ma cuisine  -  La friture de poissons est un plat classique en Italie qui requiert peu d'ingrédients et peu de temps de préparation.

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 34 35

A ne pas manquer !

Une recette de sardines choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Sardine à l'huile d'olive maison
Sardine à l'huile d'olive maison

épicétout  -  Vous adorez les sardines en boite ? Faites donc vous même vos sardines à l'huile avec des sardines fraîches et des condiments de votre choix. Sans stérilisation, ces sardines se conserveront jusqu’à 3 semaines au réfrigérateur.

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

D'autres listes de recettes de sardines

Les meilleures recettes de sardines sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Parce que les Sars dînent à l'huile !
Parce que les Sars dînent à l'huile !

Grillée, frite ou marinée, la sardine a le vent en poupe.

Le vendredi c'est poissonnerie
Le vendredi c'est poissonnerie

De nombreux modes de préparations sont possibles pour le poisson.

Sardines en cuisine
Sardines en cuisine

Qu'elles soient fraîches ou en conserves, elles se préparent de nombreuses façons.

Voir toutes les sélections de recettes de sardines...