De belles recettes pour cuisiner les sardines

Sardines prêtes à cuire
Grillée, farcie ou en conserve, la sardine est un poisson très apprécié. Photo par Asha Yoganandan.

La sardine, un poisson au dos bleuté et au ventre argenté ne mesurant pas plus de 25 cm. C'est un poisson de printemps et d'été. Elle commence sa croissance en mars jusqu'en juillet août où elles sont les plus grosses.

La sardine a pendant longtemps subi une pêche intensive pour la mise en conserves mais elle mérite aussi qu'on la cuisine fraîche au barbecue, en escabèche, en bouillabaisse et même crues marinées.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Plat de sardine mechwi à la chermoula au four

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Mimosa de sardines à l'huile d'olive et olives confites
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So'Tramier Voici une belle façon de cuisinier les sardines avec une présentation chic qui conviendra parfaitement à vos repas de fêtes.

Sardines au four à la marocaine
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Ceguiluna Essayez cette recette de cuisine marocaine et donnez votre avis en commentaire !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Lumaconi farcies aux sardines et courgettes
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BouffePorn  -  Des pâtes, des pâtes, oui mais des pâtes farcies !

Filets de sardines grillés au citron, vinaigre balsamique et herbes
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SucreEtEpices  -  Personnellement, je ne connais pas de meilleur plat que les grillades. Que ça soit de la viande ou du poisson - c'est léger, c'est parfumé et légèrement fumé, c'est super bon ! Une salade ou quelques légumes en guise d'accompagnement - et c'est le...

Plat de sardine Mechwi à la Chermoula au four
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Guacamole aux sardines
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Jackie  -  Un guacamole aux sardines, une recette originale et savoureuse. Idéale en tartinade ou pour accompagner des tomates fraiches et nature. ici l’ajout de la sardines apporte une touche marine originale.

Pizza chèvre courgettes sardines
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Salade pommes de terre sardines
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Turbigo Gourmandises  -  Salade à base de pommes de terre, sardines, salade, sarrasin, etc.

Pâtes aux sardines tomates œufs
Pâtes aux sardines tomates œufs

Simple & Gourmand  -  La recette de pâtes aux sardines tomates œufs est une spécialité du placard 🙂 . Ce plat est particulièrement simple à réaliser, il faut des pâtes, des sardines à la tomates, des œufs durs et de la chapelure. C’est léger, rapide, gourmand et ça...

Pain frotté à l'ail et à la tomates, sardinettes à l'huile d'olive
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une aiguille dans l potage  -  Aujourd'hui je vous propose une recette simplissime que j'aime proposer en entrée; le pain est croustillant et les sardines fondantes et goûteuses. Facile, rapide à préparer, ces tartines salées se dégustent à pleine main ou accompagnées d'une

Aubergine farcie au boulghour et sardines
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Oh la gourmande  -  Envie de Aubergine farcie au boulghour et sardines ? Découvrez cette recette de cookéo et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Les aubergines farcies légères, légères
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Sweet Kwisine  -  Des aubergines farcies aux sardines ou au thon. Une recette légère, économique et délicieuse..

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En cuisine ! by Chef Simon

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Quel vin boire avec les sardines ?

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