Recettes de sardines

Sardines prêtes à cuire
Grillée, farcie ou en conserve, la sardine est un poisson très apprécié. Photo par Asha Yoganandan.

La sardine, un poisson au dos bleuté et au ventre argenté ne mesurant pas plus de 25 cm. C'est un poisson de printemps et d'été. Elle commence sa croissance en mars jusqu'en juillet août où elles sont les plus grosses.

La sardine a pendant longtemps subi une pêche intensive pour la mise en conserves mais elle mérite aussi qu'on la cuisine fraîche au barbecue, en escabèche, en bouillabaisse et même crues marinées.

Quelques vidéos de sardines du Chef et des Gourmets

Plat de sardine mechwi à la chermoula au four

Tastygourmandise  -  Le plat de sardine mechwi à la chermoula , riz.... est un plat bien épicé , raffraichi au jus de citron , ce plat réunit le gôut , le croustillant Ce plat de sardine mechoui me fait à chaque fois saliver et me transporte vers mon pays, je...

Mimosa de sardines à l'huile d'olive et olives confites
Mimosa de sardines à l'huile d'olive et olives confites

So'Tramier Voici une belle façon de cuisinier les sardines avec une présentation chic qui conviendra parfaitement à vos repas de fêtes.

Voir toutes les vidéos de recettes de sardines ...

Idées de recettes de sardines des Gourmets

Tomates rôties à la feta et aux petites sardines
Tomates rôties à la feta et aux petites sardines

miamponpon  -  Envie de Tomates rôties à la feta et aux petites sardines ? Découvrez cette recette de tomates et donnez votre avis en commentaire !

Tarte aux sardines du placard
Tarte aux sardines du placard

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Voici, LA recette du placard ! Cette tarte aux sardines est réalisée avec très peu d’ingrédients. Et même pas besoin de moule à tarte.

Pizza "Poisson d'avril"
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Bistro de Jenna  -  Le plein de légumes avec cette pizza ludique en forme de poisson pour fêter le 1er avril avec les grands et les petits !

Tartinade de sardines
Tartinade de sardines

Papilles à l'affut  -  Bon, après 5 jours de confinement on va quand même prévoir un petit apéritif !? Je vous propose de farfouiller dans vos frigos et placards pour y dénicher des sardines en boite et du fromage ail et fines herbes...

Rillettes de sardines
Rillettes de sardines

Poivre & Zeste  -  Une recette du placard, facile, économique, pour un apéro, un plateau tv ou un pique-nique !

Pasta con le sarde
Pasta con le sarde

Petite Cuillère et Charentaises  -  S'il y a une chose que j'aime en cuisine, c'est m'amuser et réussir à faire un repas avec les contraintes de mon frigo. Ce n'est pas si facile qu'il n'y paraît ! Dans cette recette je suis partie d'une boîte de sardines et je me suis inspirée de...

Petites sardines à l'huile
Petites sardines à l'huile

Les Gourmands disent  -  [Vaincre...] 🐟 Nous avons réellement limité nos sorties. Maintenus en éveil grâce à nos activités de Home Office, nous structurons plutôt bien nos journées. Nous nous offrons une pause repas. Pas forcément de longue durée. Mais il est important...

Torti aux légumes confits et sardines.
Torti aux légumes confits et sardines.

Nadji  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de torti aux légumes confits et sardines..

Mille-feuille de sardines et de légumes confits
Mille-feuille de sardines et de légumes confits

Nadji  -  Une entrée qui va vous faire aimer la sardine en boite : mille-feuille de sardines en conserve et légumes confits. Un mélange de saveurs des plus délicieux.

Salade de cocos de Paimpol et sardines
Salade de cocos de paimpol et sardines

Turbigo Gourmandises  -  Une jolie salade de cocos de Paimpol au citron confit et sardines bretonnes.

Tarte fine aux filets de sardines
Tarte fine aux filets de sardines

auxdelicesdemanue  -  Découvrez une autre façon de manger des sardines.

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En cuisine ! by Chef Simon

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A ne pas manquer !

Une recette de sardines choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Sardine à l'huile d'olive maison
Sardine à l'huile d'olive maison

épicétout  -  Vous adorez les sardines en boite ? Faites donc vous même vos sardines à l'huile avec des sardines fraîches et des condiments de votre choix. Sans stérilisation, ces sardines se conserveront...

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Parce que les Sars dînent à l'huile !
Parce que les Sars dînent à l'huile !

Grillée, frite ou marinée, la sardine a le vent en poupe.

Le vendredi c'est poissonnerie
Le vendredi c'est poissonnerie

De nombreux modes de préparations sont possibles pour le poisson.

Sardines en cuisine
Sardines en cuisine

Qu'elles soient fraîches ou en conserves, elles se préparent de nombreuses façons.

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