De belles recettes pour cuisiner les sardines

Sardines prêtes à cuire
Grillée, farcie ou en conserve, la sardine est un poisson très apprécié. Photo par Asha Yoganandan.

La sardine, un poisson au dos bleuté et au ventre argenté ne mesurant pas plus de 25 cm. C'est un poisson de printemps et d'été. Elle commence sa croissance en mars jusqu'en juillet août où elles sont les plus grosses.

La sardine a pendant longtemps subi une pêche intensive pour la mise en conserves mais elle mérite aussi qu'on la cuisine fraîche au barbecue, en escabèche, en bouillabaisse et même crues marinées.

Quelques vidéos des Gourmets

Tacos des sardines sur lit d'endive
Tacos des sardines sur lit d'endive

Catalina - Le Blog de Cata - Simple à faire et c'est très bon.

Sardines au four à la marocaine
Sardines au four à la marocaine

Ceguiluna - Essayez cette recette de cuisine marocaine et donnez votre avis en commentaire !

Mimosa de sardines à l'huile d'olive et olives confites
Mimosa de sardines à l'huile d'olive et olives confites

So'Tramier - Voici une belle façon de cuisinier les sardines avec une présentation chic qui conviendra parfaitement à vos repas de fêtes.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tajine de keftas aux sardines
Tajine de keftas aux sardines

Les filles, à table ! - En cuisine avec cette belle idée de recette de tajine de keftas aux sardines.

Spaghetti à la fondue de poireaux et sardines
Spaghetti à la fondue de poireaux et sardines

Oh la gourmande - Essayez cette recette de spaghetti et donnez votre avis en commentaire !

Tartinade de sardines au citron
Tartinade de sardines au citron

Oh la gourmande - Essayez cette recette de tartinade et donnez votre avis en commentaire !

Donburis aux oeufs, à la sardine, au boeuf et au porc
Donburis aux oeufs, à la sardine, au boeuf et au porc

ideecuisine - Recettes de donburis pour des déjeuners japonais rapides, spécial télétravail.

Tarte aux endives et aux sardines piquantes
Tarte aux endives et aux sardines piquantes

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une tarte délicieuse, savoureuse… J’avais des endives qui commençaient ç s’abimer, j’ai donc eu l’idée de m’en servir pour faire une tarte. Pour relever le goût, j’ai mis des Sardines piquantes à l’huile d’olive de la Conserverie...

Briouates aux sardines et aux algues
Briouates aux sardines et aux algues

Les filles, à table ! - Vous cherchez une recette de briouates aux sardines et aux algues ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Salade de pâtes aux haricots blancs, sardines, œufs et légumes
Salade de pâtes aux haricots blancs, sardines, œufs et légumes

kilometre-0 - Voilà une salade bien complète et très gourmande que vous pourrez emporter facilement au travail si vous le souhaitez. En fonction de votre faim, de vos goûts, vous pouvez modifier les proportions des différents ingrédients.

Sauce sardines
Sauce sardines

So foodista - Une recette populaire de l'île de la Réunion avec des sardines en conserve

Aubergines farcies aux sardines et à la semoule
Aubergines farcies aux sardines et à la semoule

kilometre-0 - J’ai bien aimé ce mariage très sain de légumes avec une semoule complète et des sardines.

Salade de pâte et sardines
Salade de pâte et sardines

Oh la gourmande - Envie de Salade de pâte et sardines ? Découvrez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !

Sardines en sauce blanche à l'ail citron et persil
Sardines en sauce blanche à l'ail citron et persil

Zika - La danièle, cuisine héritage pieds noirs bônois ou sardines en sauce blanche à l'ail, citron et persil pour entrées ou apéritif particulièrement, souvent dégustée le 10 heure avec des piments confits et des olives.

Pâtes aux sardines, anchois et citron confit
Pâtes aux sardines, anchois et citron confit

Clementine - Le titre de la recette vous dit tout

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Quel vin boire avec les sardines ?

Quel vin boire avec les sardines ?

Fraîche ou en conserve, la sardine aime les vins de copains.

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Parce que les Sars dînent à l'huile !
Parce que les Sars dînent à l'huile !

Grillée, frite ou marinée, la sardine a le vent en poupe.

Le vendredi c'est poissonnerie
Le vendredi c'est poissonnerie

De nombreux modes de préparations sont possibles pour le poisson.

Sardines en cuisine
Sardines en cuisine

La sardine fraîche a sa saison et ses amateurs !

10 idées cuisine toutes simples à réaliser avec une boîte de sardines
10 idées cuisine toutes simples à réaliser avec une boîte de sardines

La sardine en boîte a plus d'un tour dans son sac

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