Sardines à l'escabèche comme en Provence

Sardines à l'escabèche

Name: Sardines à l'escabèche
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: sardines
Ingredients: 800 g de filets de sardines; 2 carottes; 2 gousses d’ail; 1 tomate; 2 cébettes; 1 branche de céleri; 25 cl de vin blanc sec; 5 cl de vinaigre de vin; 2 pincées de piment d’Espelette; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à soupe de farine; Thym; Sel, poivre

épicétout

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

800 g de filets de sardines

1 tomate

25 cl de vin blanc sec

5 cl de vinaigre de vin

2 pincées de piment d’Espelette

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de farine

Thym

Sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

L'escabèche, une préparation typiquement méditerranéenne qui convient parfaitement aux sardines fraîches ! Tomate, céleri, vin blanc et aromates, voilà de quoi se régaler avec ce délicieux plat d'été.

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Recette ajoutée le 27/07/18 - Mise à jour le 22/05/24 .

Accord mets et musique

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Sardines en cuisine

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