rouleaux de sole au beurre d'aneth et tétragone, crème de carottes au cumin

Une assiette pleine de couleurs avec cette recette de sole à la vapeur d'estragon et petits légumes de saison, poireau, pomme de terre et tomate cerise.

Un dimanche en famille et vous en savez pas quoi préparer pour satisfaire les papilles de tout ce petit monde ? Ces roulés terre et mer de filets de sole à la crème de chorizo devraient satisfaire tous les goumets, petits et grands.

Le filet de sole au four câpres et citron est un plat léger, aux saveurs délicates. La sole est un poisson qui cuit rapidement. Une cuisson trop prolongée peut la rendre sèche. N'hésitez pas à ajouter du thym ou du romarin pour un parfum supplémentaire.