Filets de sole épinards et citron confit

Un plat de poisson festif ou un soupçon de sucré se confond avec le salé. Un vin blanc moelleux, du pain d'épices moutardé et une cuisson en cocotte font de cette recette un plat de poisson très gourmand.

Vous avez des filets de sole sous la main ? Laissez-vous tenter par cette recette originale et savoureuse de roulés de sole accompagnés d’une crème de fèves à l’ail.

Les filets, subtilement parfumés à l’ail, sont roulés puis cuits au four pour conserver toute leur tendreté. Ils sont servis avec une crème onctueuse de fèves, également relevée d’ail, pour un bel équilibre de saveurs. Quelques lanières de bacon croustillant viennent ajouter une touche fumée et gourmande à l’ensemble.

Un plat raffiné, simple à réaliser, qui fera son effet à coup sûr !

Filets de maquereaux au vin blanc et à la moutarde maison. Un plat délicieux qui réveille les papilles ! La saveur forte des maquereaux s'accorde parfaitement avec le piquant de la moutarde. A servir avec des pommes vapeur.