Comment cuisiner les filets de sole ? La réponse en savoureuses recettes

Name: Comment cuisiner les filets de sole ? La réponse en savoureuses recettes
Total time: 30 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: filets de sole

La sole est un poisson plat et ovale qui peut être vendu entier ou en filets. Si vous levez les filets vous-mêmes, munissez-vous d'un couteau filet de sole.

Les filets de sole se préparent à plat ou roulés en paupiettes, farcis ou non. Papillote, vapeur, cocotte ou court-bouillon, panés ou même frits, ils régalent les papilles des fins gourmets. Le plus important est de ne pas les cuire à haute température.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Filets de sole Dieppoise

Chef Simon

Pocher à court mouillement.

Lever des filets de sole

Chef Simon

Pas le droit à l'erreur, ni à l'hésitation !

Filets de sole au jus de persil

Chef Simon

Un plat qui joue sur la fraîcheur du poisson sublimée par le persil.

Filets de sole façon Bonne Femme

Chef Simon

Pocher à court mouillement.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Filets de sole épinards et citron confit

épicétout

Voici une recette particulièrement savoureuse, légère et délicate. La sole est un poisson fin très apprécié des connaisseurs que l'on cuisine bien souvent por les grandes occasions.

Filets de sole pochés au beurre de clémentine

la cuisine d'agnes

Avec ce temps bien maussade, je vous propose une assiette de poisson et pas n importe lequel puisqu’il s’agit de la sole en filets au beurre de clémentine qui vous apportera soleil et vitalité !

Filets de soles aux fenouils et sauce vierge

épicétout

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Marinière de moules et filets de sole aux brocolis

épicétout

Un plat aux saveurs délicates pour papilles exigeantes.

Filets de sole à la tomate

Le Journal de Ma Life

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Filets de sole meunière

Mimm

Vendredi : jour du poisson. Je vous propose donc ces filets de sole meunière, une façon très simple de cuisiner le poisson (ma préférée d’ailleurs). La sole est un poisson très fin et délicat et cette cuisson toute simple lui va à merveille.

Filet de sole sauce bonne femme

Ma Cuisine Maison

Le plus long à faire c'est le fumet de poisson et d'habiller la sole et de lever ses filets.

Filets de Sole Bonne Femme

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Filets de sole légumes verts et safran

épicétout

En cuisine avec cette belle idée de recette de cuisine légère !

Terrine de poisson blanc et de pétoncles aux petits légumes

PHILANDCOCUISINE

Voici une recette de terrine de poisson blanc et pétoncles aux petits légumes, parfaite quand on reçoit du monde, elle se prépare à l'avance et est très facile à réaliser ;-)