1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Roulades de sole au saumon
Roulades de sole au saumon
Roulades de sole au saumon

Roulades de sole au saumon

Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Préparation : 15 min

Ingrédients

500 ml d'eau ou 2 tasses
4 petites cuillères à soupe ou à table de fromage à la crème aux herbes
100 ml de vin blanc sec
4 beaux filets de sole
4 tranches de saumon fumé ou 120 g
1 cuil. à soupe ou à table d’aneth hachée
1 cuil. à soupe ou à table de fumet de poisson
1 cuil. à café ou à thé de jus de citron
Pour la sauce au citron :
250 ml ou 1 tasse de court bouillon de la cuisson du poisson
2 cuil. à soupe ou à table de jus de citron ou le jus d’1/2 citron
1 cuil à soupe ou à table bombée de fécule de maïs
1/2 cuil. à soupe ou à table de moutarde de Dijon
1 cuil. à soupe ou à table d’aneth haché
Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette

Vous cherchez une recette de vin blanc ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Voir la recette
agrumes aneth citron condiments filets de poisson filets de sole fonds de sauce fromage fromage à la crème fumet de poisson fête des mères fêtes herbes aromatiques moutarde noël Pâques réveillon saint-valentin saumon saumon fumé vin vin blanc
Recette ajoutée le 01/05/15  -  Mise à jour le  25/03/22 .

D'autres recettes du même Gourmet

Ma cuisine santé partage également ces recettes.

Gâteau mousseux aux fraises
Gâteau mousseux aux fraises
Envie de gâteau mousseux aux fraises ? Découvrez cette recette de fraise et donnez votre avis en commentaire !
Cassolettes d'escargots aux girolles
Cassolettes d'escargots aux girolles
Une entrée pour les jours de fête ou un repas entre amis, une autre façon de cuisiner les escargots.
Souris d’agneau aux fruits secs et aux amandes
Souris d’agneau aux fruits secs et aux amandes
Ce morceau est très tendre et moelleux mais aussi assez onéreux. Il n’est pas toujours facile d’en trouver chez le boucher. Alors, il est préférable de commander à l’avance si vous souhaitez faire ce plat.

Comme tous les plats mijotés, cuisinez-le la veille en le cuisant environ 1 heure. Vous poursuivrez la cuisson à feu doux le lendemain. Ainsi, il sera bien meilleur. Servir avec un écrasé de pommes de terre à la truffe.
2

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

A Pâques, des oeufs, mais pas que !
Quiz
A Pâques, des oeufs, mais pas que !

Le menu de Pâques a ses spécialités gourmandes chez nous comme ailleurs. Testez vos connaissances en 10 questions.

Filets de sole au jus de persil
technique
Filets de sole au jus de persil

Un plat qui joue sur la fraîcheur du poisson sublimée par le persil.

Habiller une sole
technique
Habiller une sole

Flagrante contrevérité car la sole est ici carrément déshabillée...

Réussir vos repas de fêtes
pratique
Réussir vos repas de fêtes

Les conseils de petit papa Chef Simon pour que vos menus de réveillons soient des succès !

Ustensiles et matériel pour réussir votre réveillon
pratique
Ustensiles et matériel pour réussir votre réveillon

Plaque à rôtir, terrine à foie gras... ces ustensiles de cuisine vont beaucoup vous aider dans la réalisation de vos réveillons.

Partie de pêche au Yemen...
recettes
Partie de pêche au Yemen...

Grillé, poché ou servi en tartare, le saumon s'apprête de nombreuses manières.

Oh sole mio !
recettes
Oh sole mio !

De la finesse dans vos assiettes.

Le saumon, parce que tout le monde l'aime non ?
recettes
Le saumon, parce que tout le monde l'aime non ?

Un poisson gras riche en oméga 3 qui se mange en entrée ou en plat principal.

Plus de recettes

Accord mets et musique

A écouter en préparant Roulades de sole au saumon

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Cooking and Bon Appetit pour accompagner la recette Toasts sésame, saumon tataki, houmous.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0