Name: Roulades de filets de sole limande aux petits légumes et au safran
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: poisson
Ingredients: 6 filets de sole limande; 300 g de julienne de légumes (surgelée); 50 ml de vin blanc; 100 ml de crème liquide; 2 càs de beurre; 1 capsule de safran; Sel, piment d’Espelette AOP

Roulades de filets de sole limande aux petits légumes et au safran

Mimm

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

2 personnes

6 filets de sole limande

300 g de julienne de légumes (surgelée)

50 ml de vin blanc

100 ml de crème liquide

2 cas de beurre

1 capsule de safran

Sel, piment d’Espelette AOP

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Voici une recette simple et rapide qui met à l’honneur la finesse des filets de sole limande, sublimés par une sauce crémeuse au safran et une touche de petits légumes pour l’équilibre.

J’ai utilisé de la julienne de légumes surgelée, un ingrédient pratique que j’ai toujours sous la main pour les soirs pressés. Le résultat ? Un plat délicat, parfumé et très facile à réaliser, parfait pour un dîner léger et raffiné.

Je l’ai accompagné de riz, mais il peut aussi se servir en entrée chaude, en portions plus petites, pour débuter un repas tout en élégance.

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Cookeo cuisine vapeur filets de poisson filets de sole limande poisson riz safran sole

Publié le 2 juin 2025 à 07h22, Modifié le 6 juin 2025 à 15h16

Accord mets et musique

A écouter en préparant Roulades de filets de sole limande aux petits légumes et au safran

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On prend le temps de réécouter My Sweet Lord - George Harrison

Accord mets et boisson

Un vin blanc délicat comme un Graves mettra en valeur la finesse des roulades de sole et l’élégance des arômes safranés.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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