Filet de sandre en croûte de chorizo à la crème d’ail, purée de pommes de terre à l’huile d’olive

Filet de sandre en croûte de chorizo à la crème d’ail

Name: Filet de sandre en croûte de chorizo à la crème d’ail
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: ail
Ingredients: 2 filets de sandre; 50 gr de chorizo; 2 càs de chapelure; 3 càs de beurre; 3 càs de parmesan râpé; ½ tête d’ail; 1 feuille de laurier; 150 ml de crème

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Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

2 filets de sandre

50 gr de chorizo

2 càs de chapelure

3 càs de beurre

3 càs de parmesan râpé

½ tête d’ail

1 feuille de laurier

150 ml de crème

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

J’avais décidé de faire un filet de sandre en croûte de chorizo mais il me fallait une petite sauce. J’ai donc fait une crème d’ail. J’ai accompagné le poisson d’une purée de pommes de terre à l’huile d’olive et de quelques asperges. Un délice ! Vous pouvez utiliser un autre poisson blanc comme le cabillaud.
Ce plat peut être préparé à l’avance : il suffira de réchauffer à feu doux la sauce, la purée pendant qu’on enfourne les filets de sandre.

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Publié le 30 avril 2014 à 19h16, Modifié le 27 septembre 2024 à 10h04