Minestrone italien aux 12 légumes

Minestrone aux 12 légumes

Name: Minestrone aux 12 légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: minestrone
Ingredients: 200 gr de lardons fumés; 2 gros oignons; 2 gousses d’ail; 4-5 carottes; 2 courgettes; 1 morceau de céleri rave; 1 poivron; 3 grosses pommes de terre; 2 grosses tomates; 200 gr de haricots verts; 100 gr de petits pois (surgelés); 2 poireaux; 2 branches de céleri; 1 bouquet garni; 1 petite boîte de concentré de tomate; 1 croûte de parmesan (facultatif); 1 petite tasse de pâtes; 1 boîte d’haricots rouges; 3 càs d’huile d’olive; Basilic; Sel, poivre

Mimm

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

200 gr de lardons fumés

2 gros oignons

2 gousses d’ail

4-5 carottes

2 courgettes

1 morceau de céleri rave

1 poivron

3 grosses pommes de terre

2 grosses tomates

200 gr de haricots verts

100 gr de petits pois (surgelés)

2 poireaux

2 branches de céleri

1 bouquet garni

1 petite boîte de concentré de tomate

1 croûte de parmesan (facultatif)

1 petite tasse de pâtes

1 boîte d’haricots rouges

3 càs d’huile d’olive

Basilic

Sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Voilà de quoi faire le plein de bons légumes avec ce délicieux minestrone. Si vous avez des légumes dans le jardin, c’est encore mieux. Vous pouvez facilement congeler ce minestrone s’il vous en reste ou, comme moi, en faire profiter vos proches. La quantité de chaque légume est donnée à titre indicatif, à vous d’ajuster selon vos goûts ou des légumes dont vous disposez. Avec les soirées qui rafraîchissent c’est le repas du soir idéal.

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Publié le 1 octobre 2019 à 16h36, Modifié le 16 mai 2024 à 10h22

Accord mets et musique

A écouter en préparant Minestrone aux 12 légumes

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On se met dans l'ambiance et on écoute Cesare Cremonini - Il Comico

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