Recettes de petits pois
Le petit pois est un légume qui se conserve bien, appertisé ou congelé on en trouve toute l'année mais aucun de ces modes de conservation ne garde intact le goût du petit pois frais ! Il faut en profiter dès qu'il arrive sur nos marchés. Les gousses doivent être lisses et d'un vert brillant. Fraîchement écossés, vous les cuirez à l'anglaise ou au beurre. Les petits pois s'associent très bien aux autres légumes dans une jardinière ou une macédoine.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Terrine de poisson en gelée
Terrine de joues de lotte aux petits légumes ou aspic de joues de lotte.
Jardinière de légumes : l'assemblage de la jardinière
Faites évoluer la jardinière en fonction des légumes de saison.
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Minestra printemps
Yourguardianchef - Plus qu'une recette, cette entrée de printemps est une cérémonie pour célébrer le printemps.Il peut être mangé chaud ou à température ambiante, parfait pour le temps imprévisible pendant cette période de l'année.
Cake aux petits pois et au fromage
Le Pays des Gourmandises - Un cake aux petits pois et au fromage, facile et rapide à préparer ! Parfait pour l'apéritif et pour faire apprécier les légumes aux enfants.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Terrine de petits pois et jambonneau
épicétout
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Les terrines en gelée sont très rafraîchissantes pour un buffet d'été et cette terrine de petits pois et jambonneau saura séduire vos papilles.
Dans cette version, elle est délicieusement parfumée à la menthe mais rien ne vous empêche...
Taboulé aux petits pois, feta et melon
Tangerine Zest - Le taboulé est un grand classique des repas d’été. Très pratique, il convient aussi bien en entrée qu'en plat principal. Parfait à emmener en pique-nique, aujourd'hui c'est...
Tartinade de petits pois au citron vert
A Prendre Sans Faim - Une recette apéritive qui se prépare très rapidement avec juste quelques ingrédients que l'on mixe ensemble.
Tajine de petits pois aux œufs
kilometre-0 - Un joli plat pour profiter des légumes de saison, des tomates et des petits pois en particulier.
Kichri au chou-fleur et petits pois
Clementine - Encore une recette du chef indien aux lentilles jaunes
Saumon mi cuit au bouillon thaï
épicétout - Envie de Saumon mi cuit au bouillon thaïe ? Découvrez cette recette de petits pois et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Muffins aux petits pois et aux lardons
Oh la gourmande - Envie de Muffins aux petits pois et aux lardons – Oh, la gourmande ? Découvrez cette recette de Thermomix et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Riz à l'espagnole au poulpe
cuisine en folie - Je trouve ces beaux petits poulpes sur l'étal d'un poissonnier qui s'installe près du producteur qui revend ses légumes sur les hauteurs de Nice. Comme cette recette a été préparée pendant le confinement...
Courgette ronde farcie au veau et risotto aux boulettes et petits pois
Zika - La courgette ronde est un légume qu'on n'a pas chez nous, elle m'a été offerte, je l'ai farcie et accompagnée de risotto aux boulettes et petits pois . Elle a un bon goût fin de noisette .
Petits pois à la française
My Parisian Kitchen - Grand classique à préparer avec des petits pois surgelés ou au printemps pur plaisir avec des petits pois fraîchement écossés.
Poêlée asiatique façon kélou
Kélou - Poêlée d'inspiration asiatique à base de riz, poulet, petits pois, champignons parfumée à l'ail, au gingembre, sauce soja et à l'huile de sésame
Soupe de cosses de petits pois
miamponpon - Envie de Soupe de cosses de petits pois ? Découvrez cette recette de spiruline et donnez votre avis en commentaire !
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Tartine avec hummus de petits pois et oeufs durs
Tortore - L’autre jour, j’ai préparé une purée de petits pois un peu improvisée. Il s’agissait simplement de pois mixés avec de la crème fraîche et de la coriandre. Je me suis dit que cela serait encore meilleur en remplaçant la crème par du
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On a toujours besoin de petits pois chez soi !
Avec des petits pois, vos plats préférés prennent un air de printemps.
Des p'tits pois des p'tits pois toujours des p'tits pois
À écosser ou mange-tout, on profite de la courte saison de ce légume printanier
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