Les recettes pour cuisiner les petits pois sont nombreuses et variées
Le petit pois est un légume qui se conserve bien, appertisé ou congelé on en trouve toute l'année mais aucun de ces modes de conservation ne garde intact le goût du petit pois frais ! Il faut en profiter dès qu'il arrive sur nos marchés. Les gousses doivent être lisses et d'un vert brillant. Fraîchement écossés, vous les cuirez à l'anglaise ou au beurre. Les petits pois s'associent très bien aux autres légumes dans une jardinière ou une macédoine.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Terrine de poisson en gelée
Terrine de joues de lotte aux petits légumes ou aspic de joues de lotte.
Pigeon en cocotte à la française
Le pigeon et petits pois à la française est un grand classique... surtout en période électorale !
Jardinière de légumes : l'assemblage de la jardinière
Faites évoluer la jardinière en fonction des légumes de saison.
Quelques vidéos des Gourmets
Cake aux petits pois et au fromage
Le Pays des Gourmandises - Un cake aux petits pois et au fromage, facile et rapide à préparer ! Parfait pour l'apéritif et pour faire apprécier les légumes aux enfants.
Minestra printemps
Yourguardianchef - Plus qu'une recette, cette petite jardinière de légumes de printemps est une cérémonie pour célébrer le retour des beaux jours. Elle peut être dégustée seule ou pour accompagner une viande et pourquoi pas un gigot ou un
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Velouté d'asperges vertes et petits pois
Sophie cuisine - Recette de saison pour se réchauffer avec des légumes de printemps. Facile et rapide à réaliser.
Cappuccino de petits pois
Les petits plats du Prince - Un délicieux cappuccino avec les premiers petits pois de la saison.
Paccheri au guanciale, petits pois et crème au grana padano
cuisine en folie - Envie de Paccheri au Guanciale, petits pois et crème au Grana Padano ? Découvrez cette recette de pâtes et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Sauté d'agneau aux rattes menthe et petits pois
épicétout - Envie de Sauté d'agneau aux rattes menthe et petits pois ? Découvrez cette recette d'agneau et donnez votre avis en commentaire !
Pesto de petits pois
Nicolas le Cuisinier - Un pesto original et au bon goût de petits pois. À servir aussi bien avec des pâtes que sur des tranches de pain grillé!
Fritatta aux légumes printaniers
Recettes de Clairette - Des oeufs, des légumes verts, rien que du bon !!!
Pâtes au thon et petits pois
Flo/Au Fil du Thym - Un des basiques de la cuisine du placard : les pâtes au thon et aux petits pois, avec une sauce crémeuse. Une recette avec des macaroni à connaître pour les soirs de flemme.
Gâteau de semoule aux légumes
Le labo de maman - Gâteau de semoule aux légumes et au poulet Une excellente idée de recette facile et originale pour les enfants
Salade printanière au jambon
A Prendre Sans Faim - Une recette toute simple de salade qui peut se préparer en avance et qui se sert généralement froide en entrée, accompagnement ou même en plat principal avec un bon pain.
Wok de poulet aux légumes
A Prendre Sans Faim - Une autre recette de wok de poulet ici avec un blanc de poulet caramélisé au miel et à la sauce soja avec des légumes et des nouilles chinoises.
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
On a toujours besoin de petits pois chez soi !
Avec des petits pois, vos plats préférés prennent un air de printemps.
Des p'tits pois des p'tits pois toujours des p'tits pois
À écosser ou mange-tout, on profite de la courte saison de ce légume printanier
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