Les recettes pour cuisiner les petits pois sont nombreuses et variées

Name: Les recettes pour cuisiner les petits pois sont nombreuses et variées
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: petits pois

Les petits pois font partie des légumes les plus appréciés des enfants.

Le petit pois est un légume qui se conserve bien, appertisé ou congelé on en trouve toute l'année mais aucun de ces modes de conservation ne garde intact le goût du petit pois frais ! Il faut en profiter dès qu'il arrive sur nos marchés. Les gousses doivent être lisses et d'un vert brillant. Fraîchement écossés, vous les cuirez à l'anglaise ou au beurre. Les petits pois s'associent très bien aux autres légumes dans une jardinière ou une macédoine.

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Recettes, techniques et vidéos de petits pois du Chef

Terrine de poisson en gelée

Chef Simon

Terrine de joues de lotte aux petits légumes ou aspic de joues de lotte.

Quiche végétarienne

Chef Simon

Une quiche aux trois variétés de choux : romanesco, brocolis et chou fleur.

Petits pois à l'anglaise

Chef Simon

Cuisson à l'eau bouillante salée dit "à l'anglaise".

Crème de petits pois au lard

Chef Simon

Très simple à réaliser avec des pois frais ou surgelés.

Velouté de cosses de petits pois

Chef Simon

Un délicieux potage flexiterrien comme je les aime.

Petits pois à la française

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L'accompagnement classique du pigeon en cocotte.

Pigeon en cocotte à la française

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Le pigeon et petits pois à la française est un grand classique... surtout en période électorale !

Jardinière de légumes : l'assemblage de la jardinière

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Faites évoluer la jardinière en fonction des légumes de saison.

Macédoine de légumes

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Oubliez vos tristes souvenirs de cantine !

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Meilleures recettes de petits pois des Gourmets

Des idées de recettes de petits pois pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe de cosses de petits pois

My Nomad Cuisine

Les petits pois sont de sortie. Frais, locaux et délicieux ! Tellement bons qu'on peut les manger crus ! Alors cette fois on ne va pas jeter les cosses mais en faire une soupe froide et délicieusement parfumée et totalement anti-gaspi !

Locrio de pica pica

Keskonmangemaman?

Comme une paella mais avec des sardines, une recette de République Dominicaine. C'est goûteux, facile à faire, une cuisine du placard presque et surtout c'est très bon marché, à tester au moins une fois si vous aimez surprendre .

Tarte petits pois tomates séchées poulet

radisrose

Une tarte complète qui plaira aux petits comme aux grands. Cette recette est une bonne façon d’utiliser les restes de poulet rôti ou des filets de poulet. Vous pouvez également faire la recette sans poulet.

Pennes en salade, tomates, petits pois

Graine de faim kely

L'été est bien là et c'est pour moi l'occasion de réaliser des recettes simplissimes avec des produits frais de saison comme ce bol de légumes du potager transformé en salade de penne très fraîche et parfumée de basilic et de persil.

Risotto au poulet et petits pois

L'Italie dans ma cuisine

Un risotto fondant et savoureux, très simple, parfait pour toute la famille : petits et grands vont l'adorer. Alors qu'habituellement la crème fraîche n'est pas utilisée dans un risotto, cette fois-ci on fait exception à la règle.

Risotto au chorizo et petits pois

Oh la gourmande

Le risotto au chorizo et petits pois est facile et rapide à préparer, d'autant plus si vous le réaliser avec votre Thermomix ! Un mélange de saveurs qui saura vous plaire.

Risotto aux chipos et petits pois

Recettes de Clairette

Un risotto qui change ! Une recette simple et réconfortante, mais attention à toujours garder l’œil dessus pour que le risotto reste bien crémeux, c'est comme ça qu'il est le meilleur !

Risotto aux asperges vertes, petits pois et parmesan

Oh la gourmande

Un risotto végétarien avec des légumes de saison pour se régaler. tarien. J’ai utilisé les premiers petits pois de mon potager, je suis super contente de ma petite récolte.

Riz sauté aux crevettes

Petite Cuillère et Charentaises

Un plat qui nécessite peu de préparation et qui permet aussi de réutiliser les restes de riz. Pour la garniture... laissez libre court à votre imagination ! Ici ce sont des crevettes mais vous pouvez utiliser des dés de jambon ou du tofu. Pour les sauces, vous pouvez aussi mettre un peu de vinaigre de riz en fin de cuisson, de la sauce mirin ou un filet d'huile de sésame...

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Dernières recettes de petits pois par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de petits pois qui changent !

TAJINE EL KEFTA AU BOULGHOUR

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Tajine el kefta, mijoté aux boulettes au boughour, petits pois frais, olives et carottes, sauce épicée, plat facile et rapide à réaliser.

Salade de légumes verts au thon

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Aujourd'hui je vous propose une nouvelle salade pour faire le plein de vitamines. Croustillante et légère, bien vitaminée et parfumée, fraîche et pleine de peps, elle n'a que des qualités. Recette en vidéo.

Quiche petit pois et Brillat Savarin

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Le temps des petits pois est revenu. Dégustons les en quiche au Brillat-savarin !

Salade de Cappellini aux asperges vertes et petits pois

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Une salade fraiche et légère

Tajine de poisson et crevettes

Mariatotal

Pour changer de la viande, lancez-vous dans un tajine de poisson, plus léger par les chaleurs estivales. Cette recette se fait avec des légumes printaniers, mais ce n'est pas honteux de les utiliser surgelés pour gagner un temps considérable.

Petits pois aux boulettes de bœuf épicées

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Le mariage était parfait.

Burger aux lentilles et petits pois

kilometre-0

J’aime bien ce type de burger gourmand et végétarien.

Salade de pomme de terre, petit pois et haddock, sauce aux cosses de petits pois

Serial_Baker

Une salade à la fois simple et élégante, pour utiliser les cosses de petits pois en assaisonnement

Super salade de quinoa

Try this !

Une entrée fraîche, goûteuse, consistante et jolie à présenter. Avec un petit plus qui change tout... Bref, parfaite pour un jour de canicule !

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Voir aussi

Anglaise (A l')

Dictionnaire Universel de Cuisine Pratique

Les pois

Techniques appliquées à la cuisson des légumes

Cosses de petits pois

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Petits pois à la catalane, saucisse, menthe et anis

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Une recette estivale très rafraîchissante d'inspiration catalane pratiquée partout en Espagne. Autre avantage de cette recette, elle est rapide à réaliser et peut se congeler en portions pour les jours ou vous n'avez vraiment pas le temps de vous mettre aux fourneaux !