Les recettes pour cuisiner les petits pois sont nombreuses et variées

Petits pois dans leur cosse
Les petits pois font partie des légumes les plus appréciés des enfants.

Le petit pois est un légume qui se conserve bien, appertisé ou congelé on en trouve toute l'année mais aucun de ces modes de conservation ne garde intact le goût du petit pois frais ! Il faut en profiter dès qu'il arrive sur nos marchés. Les gousses doivent être lisses et d'un vert brillant. Fraîchement écossés, vous les cuirez à l'anglaise ou au beurre. Les petits pois s'associent très bien aux autres légumes dans une jardinière ou une macédoine.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Terrine de poisson en gelée
Terrine de poisson en gelée

Terrine de joues de lotte aux petits légumes ou aspic de joues de lotte.

Pigeon en cocotte à la française
Pigeon en cocotte à la française

Le pigeon et petits pois à la française est un grand classique... surtout en période électorale !

Petits pois à l'anglaise
Petits pois à l'anglaise

Cuisson à l'eau bouillante salée dit "à l'anglaise".

Petits pois à la française
Petits pois à la française

L'accompagnement classique du pigeon en cocotte.

Jardinière de légumes : l'assemblage de la jardinière
Jardinière de légumes : l'assemblage de la jardinière

Faites évoluer la jardinière en fonction des légumes de saison.

Velouté de cosses de petits pois
Velouté de cosses de petits pois

Un délicieux potage flexiterrien comme je les aime.

Macédoine de légumes
Macédoine de légumes

Oubliez vos tristes souvenirs de cantine !

Crème de petits pois au lard
Crème de petits pois au lard

Très simple à réaliser avec des pois frais ou surgelés.

Quiche végétarienne
Quiche végétarienne

Une quiche aux trois variétés de choux : romanesco, brocolis et chou fleur.

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Quelques vidéos des Gourmets

Cake aux petits pois et au fromage
Cake aux petits pois et au fromage

Le Pays des Gourmandises - Un cake aux petits pois et au fromage, facile et rapide à préparer ! Parfait pour l'apéritif et pour faire apprécier les légumes aux enfants.

Minestra printemps
Minestra printemps

Yourguardianchef - Plus qu'une recette, cette petite jardinière de légumes de printemps est une cérémonie pour célébrer le retour des beaux jours. Elle peut être dégustée seule ou pour accompagner une viande et pourquoi pas un gigot ou un

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Velouté d'asperges vertes et petits pois
Velouté d'asperges vertes et petits pois

Sophie cuisine - Recette de saison pour se réchauffer avec des légumes de printemps. Facile et rapide à réaliser.

Cappuccino de petits pois
Cappuccino de petits pois

Les petits plats du Prince - Un délicieux cappuccino avec les premiers petits pois de la saison.

Paccheri au Guanciale, petits pois et crème au Grana Padano
Paccheri au guanciale, petits pois et crème au grana padano

cuisine en folie - Envie de Paccheri au Guanciale, petits pois et crème au Grana Padano ? Découvrez cette recette de pâtes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pâtes aux moules en sauce tomate
Pâtes aux moules en sauce tomate

Clementine - Des pâtes oui, mais des pâtes aux moules !

Sauté d'agneau aux rattes menthe et petits pois
Sauté d'agneau aux rattes menthe et petits pois

épicétout - Envie de Sauté d'agneau aux rattes menthe et petits pois ? Découvrez cette recette d'agneau et donnez votre avis en commentaire !

Pesto de petits pois
Pesto de petits pois

Nicolas le Cuisinier - Un pesto original et au bon goût de petits pois. À servir aussi bien avec des pâtes que sur des tranches de pain grillé!

Fritatta aux légumes printaniers
Fritatta aux légumes printaniers

Recettes de Clairette - Des oeufs, des légumes verts, rien que du bon !!!

Pâtes au thon et petits pois
Pâtes au thon et petits pois

Flo/Au Fil du Thym - Un des basiques de la cuisine du placard : les pâtes au thon et aux petits pois, avec une sauce crémeuse. Une recette avec des macaroni à connaître pour les soirs de flemme.

Gâteau de semoule aux légumes
Gâteau de semoule aux légumes

Le labo de maman - Gâteau de semoule aux légumes et au poulet Une excellente idée de recette facile et originale pour les enfants

Salade printanière au jambon
Salade printanière au jambon

A Prendre Sans Faim - Une recette toute simple de salade qui peut se préparer en avance et qui se sert généralement froide en entrée, accompagnement ou même en plat principal avec un bon pain.

Wok de poulet aux légumes
Wok de poulet aux légumes

A Prendre Sans Faim - Une autre recette de wok de poulet ici avec un blanc de poulet caramélisé au miel et à la sauce soja avec des légumes et des nouilles chinoises.

Tajine de petits pois à la viande
Tajine de petits pois à la viande

La Cuisine de Lya - Tajine aux légumes, absolument délicieux.

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

On a toujours besoin de petits pois chez soi !
On a toujours besoin de petits pois chez soi !

Avec des petits pois, vos plats préférés prennent un air de printemps.

Des p'tits pois des p'tits pois toujours des p'tits pois
Des p'tits pois des p'tits pois toujours des p'tits pois

À écosser ou mange-tout, on profite de la courte saison de ce légume printanier

Les petits pois, friandises du jardin
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Crus, on les apprécie aussi pour leur saveur sucrée.

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