Recettes de petits pois
Le petit pois est un légume qui se conserve bien, appertisé ou congelé on en trouve toute l'année mais aucun de ces modes de conservation ne garde intact le goût du petit pois frais ! Il faut en profiter dès qu'il arrive sur nos marchés. Les gousses doivent être lisses et d'un vert brillant. Fraîchement écossés, vous les cuirez à l'anglaise ou au beurre. Les petits pois s'associent très bien aux autres légumes dans une jardinière ou une macédoine.
Recettes, techniques et vidéos de petits pois du Chef
Terrine de poisson en gelée
Terrine de joues de lotte aux petits légumes ou aspic de joues de lotte.
Quelques vidéos de petits pois du Chef et des Gourmets
Minestra printemps
Yourguardianchef - Plus qu'une recette, cette entrée de printemps est une cérémonie pour célébrer le printemps.Il peut être mangé chaud ou à température ambiante, parfait pour le temps imprévisible pendant cette période de l'année.
Cake aux petits pois et au fromage
Le Pays des Gourmandises - Un cake aux petits pois et au fromage, facile et rapide à préparer ! Parfait pour l'apéritif et pour faire apprécier les légumes aux enfants.
Idées de recettes de petits pois des Gourmets
Chou-fleur façon riz cantonais
Kélou - Chou-fleur râpé et préparé à la façon d'un riz cantonais avec des petits pois, du lard et une omelette ciselée
Buddha bowl boulgour légumes aux falafels
A Prendre Sans Faim - Une recette santé de repas à base de légumes, de féculents et de falafels fait maison. De quoi faire aimer les repas sans viande ou pour en diminuer un peu sa consommation avec des repas qui restent gourmands. Ici, il s'agit de la version pour une à deux personnes mais on peut multiplier les doses à volonté.
Cubes de bouillon végétal faits maison
L'Italie dans ma cuisine - Adieu colorants, exhausteurs de goût de type E621 à E 635 et autres additifs dont on n'a jamais entendu parler. Vous n'achèterez plus de cubes de bouillon industriels une fois que vous aurez tenté la version "fait maison" à partir de légumes frais.
Mini muffins petits pois, jambon et mozzarella ou kiri
Le labo de maman - Recette facile de mini muffins aux petits pois, jambon, mozzarella ou kiri pour régaler toute la famille. Les enfants adorent
Poulet cajou, cajun, butternut et sarrasin
miamponpon - Vous cherchez une recette de poulet cajou, cajun, butternut et sarrasin ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Filet mignon bardé de lard
miamponpon - En cuisine avec cette belle idée de recette de filet mignon bardé de lard.
Poulet et poudre de haricot noir
miamponpon - Un ingrédient pas très connu: la poudre de haricot noir, une poudre épaississante.
Arancini ou comment utiliser les restes de risotto
miamponpon - Essayez cette recette de viande et donnez votre avis en commentaire !
Crème de petits pois et de betterave rouge sur leur lit de salade
miamponpon - Vous cherchez une recette de crème de petits pois et de betterave rouge sur leur lit de salade ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Tartinade végétarienne au chèvre et aux petits pois.
Applemini - En cuisine avec cette belle idée de recette de tartinade végétarienne au chèvre et aux petits pois..
En cuisine ! by Chef Simon
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Petits cakes printaniers aux petits pois, chèvre et sésame noir
Dans la cuisine d'Hilary - Des cakes au bon goût de printemps avec des petits pois frais, du fromage de chèvre et du sésame noir. Un délice végétarien!
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Avec des petits pois, vos plats préférés prennent un air de printemps.
Des p'tits pois des p'tits pois toujours des p'tits pois
À écosser ou mange-tout, on profite de la courte saison de ce légume printanier
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