Recettes de petits pois
Le petit pois est un légume qui se conserve bien, appertisé ou congelé on en trouve toute l'année mais aucun de ces modes de conservation ne garde intact le goût du petit pois frais ! Il faut en profiter dès qu'il arrive sur nos marchés. Les gousses doivent être lisses et d'un vert brillant. Fraîchement écossés, vous les cuirez à l'anglaise ou au beurre. Les petits pois s'associent très bien aux autres légumes dans une jardinière ou une macédoine.
Recettes, techniques et vidéos de petits pois du Chef
Quelques vidéos de petits pois du Chef et des Gourmets
Minestra printemps
Yourguardianchef - Plus qu'une recette, cette entrée de printemps est une cérémonie pour célébrer le printemps.Il peut être mangé chaud ou à température ambiante, parfait pour le temps imprévisible pendant cette période de l'année.
Idées de recettes de petits pois des Gourmets
Cake au jambon, petits pois, comté et menthe
kilometre-0 - Il y a des fois où on veut cuisiner sans avoir pu acheter des produits frais. Je trouve du lait frais bio au marché le week-end. Comme il ne se conserve pas plus de deux jours, (renouvelable une fois bouilli), j’ai testé le yaourt pour ce cake.
Salade de riz au saucisson
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une salade de riz originale et qui change de l’ordinaire…
Petits pois stracciatella
Clementine - Non pas des petits pois avec de la glace aux pépites de chocolat. La stracciatella est également un fromage et aussi une préparation avec des œufs mélangés au fromage.
Gratin de poulet argentin
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Ce gratin de poulet argentin, appelé également Pastel de Pollo, a envoûté nos papilles. La petite sauce dedans est extra !
Salade de pousses, petits pois et vinaigrette à l’ananas
Vert Couleur Persil - En restant dans la simplicité, je vous propose de vous laisser tenter par cette recette de salade de pousses et petits pois, accompagnée de sa savoureuse vinaigrette à l’ananas.
Velouté de courgettes, petits pois et basilic, d'ottolenghi
une aiguille dans l potage - Un velouté de saison plein de saveurs d'après le Chef Yotam Ottolenghi !
Cake au cantal, petits pois et jambon
By acb 4 you - Ce cake est plutôt classique avec des petits pois et du jambon aussi pour lui apporter une touche d’originalité j’ai remplacé le classique gruyère râpé par du Cantal (avec du Comté ça marche aussi) et ajouté des graines de lin.
Purée de petits pois et de pomme de terre
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - On peut introduire la pomme de terre dans l’alimentation de bébé à partir de 5 mois et est vraiment recommandée dès 7 mois. N’oubliez pas que votre petit bout doit goûter à tous les légumes séparément pendant 3 jours avant de pouvoir lui faire une purée avec plusieurs légumes différents…
Frittata feta, petits pois et menthe
JE CUISINE DONC JE SUIS - La frittata est un plat traditionnel de la cuisine italienne ici elle est garnie de petits pois, feta et herbes fraîches. Elle peut être servie comme entrée, chaude ou froide et aussi comme plat principal accompagnée d'une salade par exemple.
Salade de penne aux petits pois et feta
Happy papilles - Aujourd’hui, je vous propose une salade de pâtes assaisonnée d'un délicieux pesto de roquette : une salade de pâtes aux petits pois et feta. Pour l’intérêt nutritionnel, j’ai privilégié des penne au blé complet.
Crème froide de petits pois au rosé et chèvre mentholé
épicétout - Envie de Crème froide de petits pois au rosé et chèvre mentholé ? Découvrez cette recette de frais et félicitez son auteur par un coup de coeur !
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Des p'tits pois des p'tits pois toujours des p'tits pois
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