Recettes de petits pois

Petits pois dans leur cosse
Les petits pois font partie des légumes les plus appréciés des enfants.

Le petit pois est un légume qui se conserve bien, appertisé ou congelé on en trouve toute l'année mais aucun de ces modes de conservation ne garde intact le goût du petit pois frais ! Il faut en profiter dès qu'il arrive sur nos marchés. Les gousses doivent être lisses et d'un vert brillant. Fraîchement écossés, vous les cuirez à l'anglaise ou au beurre. Les petits pois s'associent très bien aux autres légumes dans une jardinière ou une macédoine.

Recettes, techniques et vidéos de petits pois du Chef

Crème de petits pois au lard
Crème de petits pois au lard

Très simple à réaliser avec des pois frais ou surgelés.

Jardinière de légumes : l'assemblage de la jardinière
Jardinière de légumes : l'assemblage de la jardinière

Faites évoluer la jardinière en fonction des légumes de saison.

Terrine de poisson en gelée
Terrine de poisson en gelée

Terrine de joues de lotte aux petits légumes ou aspic de joues de lotte.

Quiche végétarienne
Quiche végétarienne

Une quiche aux trois variétés de choux : romanesco, brocolis et chou fleur.

Velouté de cosses de petits pois
Velouté de cosses de petits pois

Un délicieux potage flexiterrien comme je les aime.

Petits pois à la française
Petits pois à la française

L'accompagnement classique du pigeon en cocotte.

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Quelques vidéos de petits pois du Chef et des Gourmets

Petits pois à l'anglaise

Chef Simon  -  Cuisson à l'eau bouillante salée

Minestra printemps
Minestra printemps

Yourguardianchef Plus qu'une recette, cette entrée de printemps est une cérémonie pour célébrer le printemps.Il peut être mangé chaud ou à température ambiante, parfait pour le temps imprévisible pendant cette période de l'année.

Cake aux petits pois et au fromage
Cake aux petits pois et au fromage

Le Pays des Gourmandises Un cake aux petits pois et au fromage, facile et rapide à préparer ! Parfait pour l'apéritif et pour faire apprécier les légumes aux enfants.

Voir toutes les vidéos de recettes de petits pois ...

Idées de recettes de petits pois des Gourmets

Riz sauté aux saucisses chinoises
Riz sauté aux saucisses chinoises

Les filles, à table !  -  Une envie de recette de riz sauté aux saucisses chinoises à la citronnelle? Découvrez cette recette de riz et félicitez son auteur par un gros coup de coeur !

Gratin d'agneau aux petits pois et oignons
Gratin d'agneau aux petits pois et oignons

Clementine  -  Une recette pour bien commencer le printemps

Poêlée de St.-Jacques de Jamie Oliver
Poêlée de st.-jacques de jamie oliver

Clementine  -  Des noix de St.-Jacques servies avec une purée de pommes de terre aux petits pois, menthe et boudin ou chorizo

Pilons de poulet, aux petits pois bananes plantains
Pilons de poulet, aux petits pois bananes plantains

Chef Rolly chez Kisoulou  -  Un délicieux plat Pilons de poulet, aux petits pois bananes plantains. Un vrai délice.

Souris d’agneau aux légumes de printemps
Souris d’agneau aux légumes de printemps

Les filles, à table !  -  J’avais deux belles souris d’agneau et de bons légumes de saison. Il ne restait plus qu’à tout réunir dans une belle cocotte avec un chouya d’épices pour se régaler. Vous pouvez adapter cette...

Mini Muffins petits pois, jambon et mozzarella ou kiri
Mini muffins petits pois, jambon et mozzarella ou kiri

Le labo de maman  -  A l'occasion d'une fête d'école j’ai opté pour des petits muffins petits pois, jambon et mozzarella. J’ai également mis dans certains du fromage genre “kiri” pour faire plaisir à mon fils. Les enfants adorent et c'est l'occasion de les préparer...

One pot pasta al ragù au multi cuiseur
One pot pasta al ragù au multi cuiseur

Keskonmangemaman?  -  Un délicieux plat de pâtes macaroni et presque pas de vaisselle ! Un plat gourmand et super rapide à faire.

Pâtes ail des Ours thon petits pois
Pâtes ail des ours thon petits pois

Turbigo Gourmandises  -  Une recette de pâtes à l'ail des ours, au thon et aux petits pois.

Risotto piselli et lardon
Risotto piselli et lardon

La tête dans le panier  -  On ne sort pas de chez soi, on ouvre le placard et on fait avec ce qu'il y a dedans !

Velouté de carottes au gingembre
Velouté de carottes au gingembre

Clementine  -  Une recette originale

Garden peas à l'indienne
Garden peas à l'indienne

Clementine  -  Gros petits pois.

Tagine tunisienne au poulet, aux oeufs, pommes de terre, épinards et petits pois
Tagine tunisienne au poulet, aux oeufs, pommes de terre, épinards et petits pois

Streetfood et cuisine du monde  -  La tajine tunisienne n'est pas à confondre avec sa version marocaine. En Tunisie, la tajine ressemble à une quiche, un gâteau sans pâte. Elle comporte en principe une viande, des oeufs, des légumes de saison.

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Petits pois à la catalane, saucisse, menthe et anis
Petits pois à la catalane, saucisse, menthe et anis

LaFrancesa  -  Une recette estivale très rafraîchissante d'inspiration catalane pratiquée partout en Espagne. Autre avantage de cette recette, elle est rapide à réaliser et peut se congeler en portions pour les jours ou vous...

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On a toujours besoin de petits pois chez soi !
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Avec des petits pois, vos plats préférés prennent un air de printemps.

Des p'tits pois des p'tits pois toujours des p'tits pois
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À écosser ou mange-tout, on profite de la courte saison de ce légume printanier

Les petits pois, friandises du jardin
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Crus, on les apprécie aussi pour leur saveur sucrée.

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