Souris d’agneau en cocotte aux légumes de printemps

Souris d’agneau aux légumes de printemps

Name: Souris d’agneau aux légumes de printemps
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: souris d'agneau
Ingredients: 2 belles souris d’agneau; 12 pommes de terre nouvelles; 1 botte de carottes fanes; 200 gr de petits pois écossés; 200 gr de pois gourmands; 1 petit bouquet de coriandre; 1 cuil. à café de cannelle; 1 cuil. à café de gingembre; 1 cuil. à café de pimenton de la vera (ou paprika fumé); huile d’olive; sel, poivre

Les filles, à table !

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 1 h 40 min

Ingrédients

4 personnes

2 belles souris d’agneau

12 pommes de terre nouvelles

1 botte de carottes fanes

200 g de petits pois écossés

200 g de pois gourmands

1 petit bouquet de coriandre

1 cuil. à café de cannelle

1 cuil. à café de gingembre

1 cuil. à café de pimenton de la vera (ou paprika fumé)

huile d’olive

sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

J’avais deux belles souris d’agneau et de bons légumes de saison. Il ne restait plus qu’à tout réunir dans une belle cocotte avec un chouya d’épices pour se régaler. Vous pouvez adapter cette recette selon la saison en variant les légumes frais.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 02/07/18 - Mise à jour le 13/03/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Souris d’agneau aux légumes de printemps

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On prépare cette belle recette en écoutant Cerrone - Supernature

Accord mets et boisson

Un vin rouge léger comme un Chinon met en valeur la douceur des légumes, tandis qu’une infusion de thym et citron apporte une touche de fraîcheur pour équilibrer le plat.

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