La cuisson au foin a fait son grand retour dans nos assiettes. Très prisée au Moyen-âge, ce mode de cuisson est aujourd'hui remis au goût du jour par de grands chefs. En cuisine, le foin permet notamment une parfaite cuisson des viandes et donne un goût herbacé unique aux aliments.
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Impossible de résister à cette belle recette, dégustons la en écoutant Prince - Musicology
Un Châteauneuf-du-Pape aux notes épicées ou une infusion de rooibos aux agrumes sublimeront les arômes du foin, la tendreté de l’agneau et la douceur des légumes glacés.
cuisine en folie partage également ces recettes.
Vous cherchez des idées pour Pâques, voici une jolie recette que j'ai apprise lors d'un cours de cuisine avec le Chef Denis Fétisson. Pour cette recette, j'ai trouvé les premières asperges de Provence. Elles arrivent sur les marchés, prenez les un peu plus grosses, elles sont délicieuses.
Intéressé par la réalisation d'une recette d'oeuf poché sur purée de carottes et de fenouil à la vanille, poêlée de légumes printaniers ? Suivez cette recette de printemps et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
C'est le printemps, il faut profiter des légumes primeurs et donc des petits pois frais et des haricots mange-tout. Ils seront un accompagnement savoureux pour des petites côtes d'agneau grillées au barbecue. Une belle assiette qui vous attend, une belle idée pour recevoir vos prochains invités !
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