Découvrez toutes nos idées de recettes pour cuisiner l'oignon nouveau

Botte d'oignons nouveaux
On le déguste souvent cru en salade pour profiter de sa saveur.

L'oignon nouveau, ou oignon vert, est en réalité un bulbe d’oignon jaune cueilli avant maturité. Cette plante aromatique et médicinale aux nombreuses vertus se conserve moins bien qu'un oignon jaune, il est donc conseillé de l'acheter au fur et à mesure de vos besoins en cuisine.

Son parfum délicat lui permet d'être utilisé comme condiment dans de nombreuses recettes salées et notamment dans la cuisine asiatique où il est très consommé. Dans une salade de crudités ou dans une tarte salée, il apporte une touche de fraîcheur inimitable. On peut aussi le manger tel quel avec une pointe de fleur de sel.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Filets de rougets à la plancha
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La plancha est un mode de cuisson idéal pour ce type de poisson.

Echalotes fraîches étuvées
Echalotes fraîches étuvées

La saveur et la douceur étonnante des échalotes vertes.

Jardinière de légumes : l'assemblage de la jardinière
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Faites évoluer la jardinière en fonction des légumes de saison.

Jardinière de légumes : la préparation des légumes
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Choisissez de beaux légumes de saison.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Soupe toute verte
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My Nomad Cuisine - Une délicieuse soupe pour faire le plein de vitamines!

Brioches très feuilletées au beurre.
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Lasagnes vertes à la bourrache avec farce veggie
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La tête dans le panier - Du vert dans les pâtes, du vert dans la farce! La lasagne qui va vous permettre d'utiliser tous les légumes du printemps

Coeurs d’artichauts braisés aux petits pois
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Les filles, à table ! - Essayez cette recette d'artichaut et donnez votre avis en commentaire !

Cake aux oignons nouveaux et sésame
Cake aux oignons nouveaux et sésame

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Tarte aux oignons nouveaux
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Pesto de tiges d'oignons nouveaux
Pesto de tiges d'oignons nouveaux

Popote et Nature - Cuisine anti gaspi avec cette utilisation des tiges d'oignons nouveaux !

Nouilles froides épicées
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Aubergines à l'orientale
Aubergines à l'orientale

Happy papilles - Direction le Maroc avec cette recette d'aubergines à l'orientale, des aubergines mijotées à la tomate et parfumées au cumin, curcuma et garam massala, sans oublier les olives et la coriandre... A déguster chaud ou froid !

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Boulghour aux graines de chia et herbes fraîches

Happy papilles - Une salade originale, associant boulghour et graines de chia, parfumée aux herbes fraîches : menthe, roquette, ciboulette et persil, sans oublier le trait de citron pour encore plus de fraîcheur

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