Découvrez toutes nos idées de recettes pour cuisiner l'oignon nouveau
L'oignon nouveau, ou oignon vert, est en réalité un bulbe d’oignon jaune cueilli avant maturité. Cette plante aromatique et médicinale aux nombreuses vertus se conserve moins bien qu'un oignon jaune, il est donc conseillé de l'acheter au fur et à mesure de vos besoins en cuisine.
Son parfum délicat lui permet d'être utilisé comme condiment dans de nombreuses recettes salées et notamment dans la cuisine asiatique où il est très consommé. Dans une salade de crudités ou dans une tarte salée, il apporte une touche de fraîcheur inimitable. On peut aussi le manger tel quel avec une pointe de fleur de sel.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Jardinière de légumes : l'assemblage de la jardinière
Faites évoluer la jardinière en fonction des légumes de saison.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Brioches très feuilletées au beurre.
Nadji - Vous cherchez une recette de brioches très feuilletées au beurre. ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Lasagnes vertes à la bourrache avec farce veggie
La tête dans le panier - Du vert dans les pâtes, du vert dans la farce! La lasagne qui va vous permettre d'utiliser tous les légumes du printemps
Coeurs d’artichauts braisés aux petits pois
Les filles, à table ! - Essayez cette recette d'artichaut et donnez votre avis en commentaire !
Cake aux oignons nouveaux et sésame
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Voici un cake vite préparé avec peu d’ingrédients. Pas de cuisson préalable des oignons et surtout, on utilise tout. Pas de déchet pour une recette économique et typée.
Tarte aux oignons nouveaux
Artichaut et cerise noire - Envie de Tarte aux oignons nouveaux ? Découvrez cette recette d'oignons nouveaux et donnez votre avis en commentaire !
Pesto de tiges d'oignons nouveaux
Popote et Nature - Cuisine anti gaspi avec cette utilisation des tiges d'oignons nouveaux !
Aubergines à l'orientale
Happy papilles - Direction le Maroc avec cette recette d'aubergines à l'orientale, des aubergines mijotées à la tomate et parfumées au cumin, curcuma et garam massala, sans oublier les olives et la coriandre... A déguster chaud ou froid !
Boulghour aux graines de chia et herbes fraîches
Happy papilles - Une salade originale, associant boulghour et graines de chia, parfumée aux herbes fraîches : menthe, roquette, ciboulette et persil, sans oublier le trait de citron pour encore plus de fraîcheur
Blanquette de veau aux légumes printaniers
kilometre-0 - On a souvent pour habitude de faire des mijotés pour l’hiver mais avec les légumes nouveaux, très souvent, ces plats gagnent à être revisités.
En cuisine ! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
En cuisine ! by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Tourte oignon-chèvre
Les recettes de Mélanie - Quand, comme moi, vous achetez sur un coup de tête 10 kg d'oignons, il faut trouver comment les utiliser et ça permet de tester des recettes intéressantes comme ces tourtes oignons chèvre ! Sinon il vous reste encore des solutions telles que la
En cuisine ! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
En cuisine ! by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Les légumes primeurs, c'est que du bonheur
Croquants, fondants et savoureux, les primeurs signent le début du printemps.
A propos de Chef Simon
