Les légumes primeurs, c'est que du bonheur

Croquants, fondants et savoureux, les primeurs signent le début du printemps.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de primeurs : Tatin aux oignons nouveaux, Tartines printanières, Poireaux vinaigrette, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 27/03/2018.

Recettes et techniques du Chef

Poireaux vinaigrette
Une recette de poireaux simple, goûteuse et sans artifice.
4 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Tarte primeur, asperges et petits pois
By acb 4 you - Une tarte salée d'allure printanière qui vous fera fondre de plaisir.
Pizza printanière
Piratage Culinaire - Célébrons le printemps en réalisant une pizza printanière aux asperges vertes et aux oignons nouveaux rouges...Ça fera peut-être venir le soleil et la douceur.
Tatin aux oignons nouveaux
Humour, Gloire et ... Beauté - Une tatin avec de beaux oignons frais entiers et à peine caramélisés au miel. Une entrée ou un plat du soir riche et goûteux.
Radis et navets nouveaux poêlés au miel et à la coriandre
My Culinary Curriculum - Une recette de poêlée toute simple, rapide à faire mais délicieuse.
Petits artichauts de sicile en salade
Lutsubo - Une recette de base pour la cuisson des petits artichauts... Vive le printemps !
Salade tiède pommes de terre, asperges, lardons et oeuf mollet
Ma cuisine au fil de mes idées - Un peu de travail... mais le résultat est délicieux. Le tout est de préparer ce qui peut l'être à l'avance et de cuire les ingrédients en même temps pour pouvoir servir la salade tiède.
Tartines printanières
La délicieuserie - Des tartines apéro simples mais savoureuses aux légumes du printemps !

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Peler une orange à vif

Peler un agrume, c'est l'éplucher, lui retirer l'écorce et les peaux blanches.

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Nettoyer les champignons

Certains champignons peuvent être lavés, d'autres non.

Quiche anti-gaspi vidéo
Quiche anti-gaspi

Parce qu'on ne jette rien, on utilise tout ce qu'on trouve dans le frigo !

Appareil lexique
Appareil

Appareil à soufflé, appareil à biscuit, appareil à clafoutis, etc.

Parer lexique
Parer

Parer une bande de lard, parer un filet mignon

Les petits pois, friandises du jardin recettes
Les petits pois, friandises du jardin

Crus, on les apprécie aussi pour leur saveur sucrée.

Etre une quiche... ça s'apprend ! recettes
Etre une quiche... ça s'apprend !

Une quiche, une salade et le déjeuner est prêt.

Légumes glacés technique
Légumes glacés

Carottes et navets glacés.

Eplucher un navet technique
Eplucher un navet

Tarte primeur, asperges et petits pois recette
Tarte primeur, asperges et petits pois

Une tarte salée d'allure printanière qui vous fera fondre de plaisir.

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