Les légumes primeurs, c'est que du bonheur

Croquants, fondants et savoureux, les primeurs signent le début du printemps.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de primeurs : Petits artichauts de Sicile en salade, Tarte primeur, asperges et petits pois, Poireaux vinaigrette, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 27/03/2018.

Recettes et techniques du Chef

Poireaux vinaigrette
Une recette simple, goûteuse et sans artifice.
3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Tarte primeur, asperges et petits pois
By acb 4 you - Une tarte salée d'allure printanière qui vous fera fondre de plaisir.
Pizza printanière
Piratage Culinaire - Célébrons le printemps en réalisant une pizza printanière aux asperges vertes et aux oignons nouveaux rouges...Ça fera peut-être venir le soleil et la douceur.
Tatin aux oignons nouveaux
Humour, Gloire et ... Beauté - Une tatin avec de beaux oignons frais entiers et à peine caramélisés au miel. Une entrée ou un plat du soir riche et goûteux.
Radis et navets nouveaux poêlés au miel et à la coriandre
My Culinary Curriculum - Une recette de poêlée toute simple, rapide à faire mais délicieuse.
Petits artichauts de sicile en salade
Lutsubo - Une recette de base pour la cuisson des petits artichauts... Vive le printemps !
Salade tiède pommes de terre, asperges, lardons et oeuf mollet
Ma cuisine au fil de mes idées - Un peu de travail... mais le résultat est délicieux. Le tout est de préparer ce qui peut l'être à l'avance et de cuire les ingrédients en même temps pour pouvoir servir la salade tiède.
Tartines printanières
La délicieuserie - Des tartines apéro simples mais savoureuses aux légumes du printemps !

Voir aussi

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Épépiner un poivron

Ôter les pépins et les membranes blanches

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Historier un citron en dents de loup

Décor d'assiette, de buffet et accompagnement de fruits de mer.

Chips de chou kale vidéo
Chips de chou kale

Riche en vitamines A, C et K, de fibres et calcium, le chou kale est l'un des aliments les plus sains que l’on puisse manger sous différentes formes. Je vous propose d’en faire des chips saines et croustillantes. C’est une collation étonnante et qui ne prend pas de beaucoup de temps à la préparation. C’est une excellente alternative aux autres chips de légumes.

Les pois produits
Les pois

Frais, petits, gourmands ou cassés.

Ciseler lexique
Ciseler

Ciseler de la ciboulette

Les artichauts, ce vrai plat de pauvres recettes
Les artichauts, ce vrai plat de pauvres

L'artichaut apporte de délicieuses saveurs fruitées à vos préparations.

T'es ok, t'es in, betteraves recettes
T'es ok, t'es in, betteraves

Un légume racine qui sublime toutes vos préparations.

Tranches d'aubergines grillées technique
Tranches d'aubergines grillées

La cuisson qui met le plus en valeur la saveur discrète de ce légume.

Wrap à la créole vidéo
Wrap à la créole

Contrairement à ce qu’on pourrait penser, un wrap est un plat complet. Il y a plusieurs avantages ! Il est rapide à réaliser et s'adapte à vos goûts. Cette fois il sera veggie et créole avec avocat, piment, poivron et ... je vous laisse découvrir !

Fleur de radis d'un bouquet qui se mange recette
Fleur de radis d'un bouquet qui se mange

pour Culino Versions.

Quiche aux épinards recette
Quiche aux épinards

Une belle tarte rapide à faire et savoureuse à base de tofu soyeux.

Risotto « Primavera » recette
Risotto « Primavera »

Risotto "Primavera" de Venise au basilic et aux petits légumes de printemps. Des abords de Trévise au sud de Padoue en passant par les berges de la Brenta dans le Terraglio on trouve de splendides villas du XVIIIe siècle, caprices de la villégiature vénitienne. Ici les potagers et jardins...

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Avec son goût moutardé, elle met du peps dans votre cuisine.
Légumes grillés pour repas ensoleillés
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Des courgettes délicieusement farcies
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Des courgettes encore et encore parce qu'il y a tellement de façons de les déguster !
Avec ma gueule de pastèque
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Le fruit star de l'été qui se déguste aussi bien en granité qu'en salade.