Recettes de plat unique
Le plat unique, par définition, c'est le plat qui se suffit à lui même ! Rapide à préparer ou plus élaboré et cuisiné à l'avance, il vous permet de déjeuner ou diner rapidement.
Chili, hachis parmentier, pizza, pissaladière, quiche ou salade selon la saison, tout est déjà dans l'assiette, ils n'ont nul besoin d'accompagnement pour être dégustés.
Recettes, techniques et vidéos de plat unique du Chef
Idées de recettes de plat unique des Gourmets
Pâtes ressort façon riz a la cantonaise
Zika - Un plat d'été , plat de retour du marché, facile et rapide.
Cuisses de poulet, carottes et pâtes à la bière brune
auxdelicesdemanue - Au Cookéo ou pas. J'adore ces plats uniques avec une cuisson rapide, la bière brune apporte un petit goût très légèrement sucré.
Hauts de cuisse de poulet aux pommes de terre
auxdelicesdemanue - Un plat gourmand et rapide à cuisiner.
Serpentins feuilletés à la viande
Zika - Des serpentins feuilletés à la viande hachée et pâte filo maison au four, des beureks ou borek turcs (Kiymali börek ) que vous pouvez réaliser avec des feuilles de borek turc ou yufka du commerce si vous vous pouvez en disposer, se sert en plat unique à côté d'une salade ou en accompagnement de soupes et de chorbas - jari si vous les faites plus petits, idéal à ramadan pour changer des brichs-boureks.
Couscous aux fèves tendres et viande de veau de lait
Zika - Couscous aux fèves tendres et fraîches, couskssi bel foul akhder, que l'on consomme à la saison des fèves au printemps à la viande ou au poulet fermier, le couscous est roulé fraîchement en gros ou moyen calibre pour l'occasion.
Pela des aravis en cocotte
Zika - Pour un challenge, j'ai pris cette Péla chez Nathalie qui dit: Pour la petite histoire, en Haute-Savoie, on prépare depuis longtemps la péla des Aravis, à base de pommes de terre, oignons, lardons et reblochon.
Pizza a la pâte feuilletée anchois maison
Zika - Une pizza à la pâte feuilletée et anchois maison que mes enfants apprécient comme beaucoup de jeunes, ils préfèrent ces pizzas aux traditionnelles qui restent pour moi les meilleures avec leur pâte levée. A l'origine, j'avais lu sur un vieux grimoire que les pizzas d'antan étaient simples avec pour garniture qu'un peu de tomates et de l'ail et cuites sur des tôles improvisées dans les champs que confectionnaient les paysans sur leur lieu de travail, ils n'avaient ni le temps et ni les moyens pour préparer leurs repas à la maison, la pâte était préparée sur place et la garniture au gré de leurs récoltes car ils y passaient leurs journées enfants et adultes.
Le pâté de pommes de terre de ma belle-maman
Recettes et Récits - Une recette du patrimoine culinaire familial : le pâté bourbonnais.
Torchi batata
Zika - Voici un torchi batata à la charmoula ou batata m'charmla, des pommes de terre braisées et une salade de pommes de terre du terroir bônois, recettes de batata torchi inédite en son temps. servies aussi comme accompagnement. Les pommes de terre à la charmoula que j'apprécie le plus , cuites dans de l'eau salée, pelées et braisées dans de l'huile, carvi-coriandre en poudre , coriandre fraîche et piments oiseaux, le tout pilé avec un filet de vinaigre à la fin de cuisson. C'est un plat qui se mange chaud et froid, un plat qu'on prend à la plage, au pique-nique, un plat de voyage quand on prend la route et quand on n'a pas envie de de s'arrêter.
Yayla çorbasi
Petite Cuillère et Charentaises - Yaourt et Menthe. Une délicieuse soupe venue de Turquie
Pommes de terre sautées à l'ail et piment confit
Zika - Une entrée chaude, un accompagnement ou plat unique, ces pommes de terre sont savoureuses, le piment est confit maison.
A ne pas manquer !
Une recette de plat unique choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Tartiflette aux poireaux et aux saucisses fumées
Kélou - Une variante de la traditionnelle tartiflette à base de pommes de terre, fondue de poireaux, saucisses fumées, crème et gratiné au reblochon. Les poireaux se marient à merveille avec les saucisses fumées que l'on trouve souvent dans les pays montagnards et conférent à cette tartiflette toute son originalité et sa saveur.
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