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Ravioli de ricotta fumée fait maison
Ravioli de ricotta fumée fait maison

Ravioli de ricotta fumée

Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Facile
Préparation : 1 h Cuisson : 15 min

Ingrédients

4 personnes
Pour la pâte
100 g de farine
1 oeuf entier
Pour la farce
180 g de ricotta mustia
6 CS de lait
1 pincée de sel
Pour la sauce
450 g de passata de tomate
2 CS d'huile d'olive
1 petite gousse d'ail
3 feuilles de basilic
1 peu de sel
1 peu de grana padano ou de pecorino sardo pour le service
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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Les ravioli de ricotta fumée est un grand classique de la cuisine sarde. Il suffit de faire la pâte et une sauce tomate douce au niveau de la saveur (donc pas cinq kilos d'ail ni de basilic) afin de laisser le goût de cette délicieuse ricotta s'exprimer. Un vrai bonheur en bouche.

Voir la recette
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Recette ajoutée le 24/06/17  - Mise à jour le 06/12/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Ravioli de ricotta fumée

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A savourer en compagnie de Queen – Bohemian Rhapsody

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