1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Ravioli de ricotta fumée
Ravioli de ricotta fumée fait maison
Ravioli de ricotta fumée fait maison

Ravioli de ricotta fumée

Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Facile
Préparation : 1 h Cuisson : 15 min

Ingrédients

4 personnes
Pour la pâte
100 g de farine
1 oeuf entier
Pour la farce
180 g de ricotta mustia
6 CS de lait
1 pincée de sel
Pour la sauce
450 g de passata de tomate
2 CS d'huile d'olive
1 petite gousse d'ail
3 feuilles de basilic
1 peu de sel
1 peu de grana padano ou de pecorino sardo pour le service
Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Les ravioli de ricotta fumée est un grand classique de la cuisine sarde. Il suffit de faire la pâte et une sauce tomate douce au niveau de la saveur (donc pas cinq kilos d'ail ni de basilic) afin de laisser le goût de cette délicieuse ricotta s'exprimer. Un vrai bonheur en bouche.

Voir la recette
basilic cuisine du monde cuisine italienne cuisine sarde cuisine végétarienne fromage fumé plat unique pâtes raviolis ricotta sauce tomate
Recette ajoutée le 24/06/17  - Mise à jour le 06/12/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Ravioli de ricotta fumée

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

A savourer en compagnie de Queen – Bohemian Rhapsody

Une recette dans...

Jeudi, c'est pasta party !
Jeudi, c'est pasta party !
Pas de fumé sans fumage
Pas de fumé sans fumage

D'autres recettes du même Gourmet

Petite Cuillère et Charentaises partage également ces recettes.

Spaghetti poutargue et sauge
Spaghetti poutargue et sauge
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises

Une version un peu améliorée d'un classique de la cuisine sarde. La recette est extrêmement simple - c'est ce qui dans le quotidien fait son principal intérêt - mais fera le régal des amateurs de saveurs iodées.

Spaghetti aux épinards et à la ricotta
Spaghetti aux épinards et à la ricotta
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises

Un classique italien un peu revisité

Gnocchetti sardi au Pesto, Figues fraîches et Noix
Gnocchetti sardi au Pesto, Figues fraîches et Noix
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises

Des gnocchetti sardes avec une petite touche automnale

Des recettes du Chef Simon

La pizza napolitaine au feu de bois
La pizza napolitaine au feu de bois
Chef Simon Chef Simon
Réaliser une véritable pizza napolitaine au feu de bois grâce au four à pizza OONI.
2
Penne aux deux pestos
Penne aux deux pestos
Chef Simon Chef Simon
Une assiette de pâtes gourmandes et parfumées.
2
Confectionner des ravioles
Confectionner des ravioles
Chef Simon Chef Simon
2 méthodes pour des ravioles maison, à l'emporte pièce ou à la roulette.
1

Toutes les recettes du Chef Simon

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Êtes-vous un fin connaisseur des fromages ? Le provolone The big night Basilic La ricotta Des pâtes, des pâtes, oui mais des fantaisies !

Plus de recettes des Gourmets sur le même thème

Raviolis maison à la ricotta de Cookerei by salomé
Raviolis maison ricotta et épinards de La casbah des délices
Ravioli à la ricotta fumée sarde de Tortore
Raviolis de courgette à la ricotta de Philandcocuisine
Ravioles ou raviolis épinards ricotta de Recettes du chef
Ravioli ricotta-épinards aux lardons et aux champignons de Mimm
Les raviolis ricotta-épinards de La pistacheraie
Raviolis maison à la ricotta et aux épinards de The best recipes
Raviolis au citron de Turbigo gourmandises
Ravioli maison ricotta et huile de truffe de Une french girl cuisine
Ravioli épinards et ricotta de Happy papilles

ChefSimon.com 2025. Tous droits réservés. v4.1