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Les aliments fumés apportent de la saveur aux recettes de cuisine

Saumon fumé et pommes de terres au four

Les aliments fumés saumon, viandes mais aussi chocolat et thé sont à la mode. Photo par Isabelle Hurbain-Palatin.

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Recettes, techniques et vidéos de fumé du Chef

Saumon fumé au bois de hêtre
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Magret de canard fumé
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Magret de canard sauté au vinaigre de framboise
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Ail fumé
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Poulet fumé à l'américaine
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Le poulet fumé
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Idées de repas, menus et recettes de fumé des Gourmets

Smörgåstårta
Pastrami maison fumé à froid
Poulet entier fumé au barbecue
Filet mignon fumé
Curry de haddock fumé aux épinards et au maïs
Rouleaux au saumon fumé, poireaux au curry
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Tartinade de truite fumée
Terrine aux deux saumons et poireaux
Yorkshire Pudding au Cumin, Oeuf Frit au Sel Fumé, Chorizo, Maïs
Tartine de truite et chèvre frais
Salade de chou fleur au canard fumé

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Pas de fumé sans fumage
Pas de fumé sans fumage

Le fumage conserve les aliments et leur confère une saveur unique.

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