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Les aliments fumés apportent de la saveur aux recettes de cuisine

Saumon fumé et pommes de terres au four

Les aliments fumés saumon, viandes mais aussi chocolat et thé sont à la mode. Photo par Isabelle Hurbain-Palatin.

Recettes, techniques et vidéos de fumé du Chef

Saumon fumé au bois de hêtre
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Poulet fumé à l'américaine
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Magret de canard sauté au vinaigre de framboise
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Magret de canard fumé
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Le poulet fumé
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Ail fumé
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Meilleures recettes de fumé des Gourmets

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Gigot d'agneau fumé et effiloché
Smörgåstårta
Pastrami maison fumé à froid
Poulet entier fumé au barbecue
Filet mignon fumé
Curry de haddock fumé aux épinards et au maïs
Rouleaux au saumon fumé, poireaux au curry
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Tartinade de truite fumée
Terrine aux deux saumons et poireaux

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Risotto au saumon fumé au Cookeo
Tagliatelles de concombre au saumon fumé
Mini Cake au Saumon Fumé
Miam Spinach ou muffins épinard, saumon fumé et fromage
Tarte aux fanes de betterave rouge, ail des ours et poulpe de roche fumé
Salade d'endives et de saumon fumé
Le cupcake au saumon fumé et à l'aneth
Verrines de fromage frais et truite fumée
Roulés de cœur de truite fumée au fromage frais

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Pas de fumé sans fumage
Pas de fumé sans fumage

Le fumage conserve les aliments et leur confère une saveur unique.

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