Fumé et épinards : toutes nos recettes

Name: Les aliments fumés apportent de la saveur aux recettes de cuisine
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: fumé

Les aliments fumés saumon, viandes mais aussi chocolat et thé sont à la mode. Photo par Isabelle Hurbain-Palatin

Le fumage est une technnique culinaire qui a toujours servi à conserver les aliments, en particulier les viandes et les poissons avant même que notre goût pour les arômes developpés ne deviennent plus important que l'instinct de conservation. Haddock, saumon, truite, jambon, saucisse, poulet, magret de canard, mozzarella mais aussi poireau, tofu ou chocolat, tout peut être fumé.

Il est tout à fait possible de fumer vous-mêmes vos aliments à l'aide d'un fumoir domestique acheté dans le commerce ou fabriqué par vos soins. De la sciure ou des copeaux de bois d'érable, de cerisier ou de hêtre déposés sur des braises et enrichis d'herbes aromatiques s'occuperont de laisser à vos aliments ces saveurs uniques très agréables au goût.

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Toutes les recettes de fumé et épinards des Gourmets

Des idées de recettes de fumé et épinards pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Curry de haddock fumé aux épinards et au maïs

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Ce curry de poisson aux épinards et au maïs est un régal et il redonnera à votre corps toute l’énergie dont il a besoin ! Je l’ai accompagné d'un bon riz basmati pour un plat complet dont on ne se lasse pas.

Tarte epinards, ricotta saumon fumé

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Avez-vous envie de préparer une recette de tarte epinards, ricotta & saumon fumé ? Cuisinez en suivant cette recette de saumon et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Paupiettes de cabillaud au lard fumé et epinards, sauce crémeuse à l'orange

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À la recherche d'une recette de fumé pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Miam Spinach ou muffins épinard, saumon fumé et fromage

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Envie de Miam Spinach ou muffins épinard, saumon fumé et fromage ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pyramide de saumon fumé aux jeunes pousses d'épinards et son écrasé de pommes de terre

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C'est une recette facile à réaliser qui est esthétique du fait du double cerclage (carré pour l'écrasé de pommes de terre et rond pour les pousses d'épinards).
C'est un montage d'écrasé de pommes de terre, d'épinards et de saumon fumé

Roulé aux épinards et saumon fumé

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Envie de Roulé aux épinards et saumon fumé ? Découvrez cette recette de roulé et donnez votre avis en commentaire !

Roulé aux épinards et saumon fumé

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Oeufs de caille en cocotte sur lit d’épinards

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Intéressé par la réalisation d'une recette d'oeufs de caille en cocotte sur lit d’épinards ? Suivez cette recette de fumé et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Bricks de Lieu Noir, Saumon Fumé et Epinards, Sauce au Beurre-Citron

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Ne passez pas à côté de cette recette de fumé qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.