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Tailler le magret droit ou en biais selon la taille désirée. Débarrassée de sa graisse, la peau croustillante est franchement délicieuse et appartient en même temps au registre classique de la cuisine. A savoir et à tenter.
J'ai écouté Alice's Restaurant de Arlo Guthrie pendant que j'écrivais les commentaires et même si je ne comprendus pas tout, je me suis bien marrû !
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
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La cuisine asiatique est aussi vaste que le continent qui l'abrite. La connaissez-vous vraiment ?
La sauce au poivre vert, une sauce simple et savoureuse bien adaptée au goût prononcé du canard.
Et moutarde au cassis. Avec un fumage rapide à l'assiette avant le service.
De canard ou de poulet, l'aiguillette se prête à de nombreuses recettes.
Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
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