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Découpe et présentation du magret

Un nouvel épisode de l'inspecteur Magret...

Un morceau de canard à nul autre pareil.

Magret de canard poêlé aux champignons, raisins et miel bio, Magret de canard sauce cacao orange, Découpe et présentation du magret, Magret de canard et compotée de coing aux épices, etc. : vive les recettes de magret !

Laurent Bazet Une sélection par Laurent Bazet

Recettes et techniques du Chef

Magret de canard au miel et aux épices
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Chef Simon Chef Simon
Cuisson sous vide basse température.
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Découpe et présentation du magret
Découpe et présentation du magret
Chef Simon Chef Simon
Comment bien découper un magret de canard pour le service.
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Recettes des Gourmets

Magret de canard poêlé aux champignons, raisins et miel bio
Magret de canard et compotée de coing aux épices
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radisrose radisrose
Facile à faire, ce plat peut faire légèrement sophistiqué sans trop de travail, et donc être réalisé pour des invités ou réveillon ou un repas de fête.
Magret de canard sauce cacao orange
Magret de canard sauce cacao orange
Ma Cuisine et Vous Ma Cuisine et Vous
Voici un délicieux magret de canard avec uen sauce tout à fait étonnante mais qui séduira vos papilles, une sauce au éclats de fèves de cacao et à l'orange. On peut accompagner ce plat d'une purée de brocolis, ou encore de cerises dénoyautées cuites dans la sauce des magrets dans les 5 dernières minutes de cuisson.
Soupe de raviolis Wonton de canard au gingembre
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Cooking Fée Lili Cooking Fée Lili
Quand le sud-ouest rencontre l’Asie... un métissage vraiment très savoureux !
Magret de canard au teriyaki et sésame

Maîtrisez vos cuissons !

La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

Sonde de Cuisson Meater

Voir aussi

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Comédie dramatique de Laurent Bénégui.

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Parer une bande de lard, parer un filet mignon

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Choisir du foie gras dépend de plusieurs critères.

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Un classique indémodable qui se déguste à toutes les sauces.

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Parce que dans le canard aussi tout est bon.

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Une volaille aux saveurs prononcées qui s'accommode de nombreuses façons.

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Non le canard ne mérite pas qu'on le réduise à son foie gras.

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