Un nouvel épisode de l'inspecteur Magret...

Un morceau de canard à nul autre pareil.

Magret de canard au miel et aux épices, Soupe de raviolis Wonton de canard au gingembre, Magret de canard au teriyaki et sésame, etc. : vive les recettes de magret !

Une sélection par Laurent Bazet. Publié le 01/11/2016.

Recettes et techniques du Chef

Magret de canard au miel et aux épices
Magret de canard au miel et aux épices
Cuisson sous vide basse température.
1 coup de coeur
Découpe et présentation du magret
Découpe et présentation du magret
Comment bien découper un magret de canard pour le service.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Magret de canard et compotée de coing aux épices
Magret de canard et compotée de coing aux épices
radisrose - Facile à faire, ce plat peut faire légèrement sophistiqué sans trop de travail, et donc être réalisé pour des invités ou réveillon ou un repas de fête.
Magret de canard sauce cacao orange
Magret de canard sauce cacao orange
Ma Cuisine et Vous - Voici un délicieux magret de canard avec uen sauce tout à fait étonnante mais qui séduira vos papilles, une sauce au éclats de fèves de cacao et à l'orange. On peut accompagner ce plat d'une purée de brocolis, ou encore de cerises dénoyautées cuites dans la sauce des magrets dans les 5 dernières minutes de cuisson.
Soupe de raviolis Wonton de canard au gingembre
Soupe de raviolis Wonton de canard au gingembre
Cooking Fée Lili - Quand le sud-ouest rencontre l’Asie... un métissage vraiment très savoureux !
Magret de canard au teriyaki et sésame
Magret de canard au teriyaki et sésame
Bistro de Jenna - Un peu d'Asie dans la cuisine.

La référence de la cuisson à basse température

Un must pour vous lancer dans le sous vide et la cuisson basse température.

Le guide de la cuisine sous vide 2.0 et de la cuisson basse température

Le guide de la cuisine sous vide 2.0 et de la cuisson basse température
39.90 € sur amazon.fr
Commander >>

Voir aussi

Aiguillette lexique
Aiguillette

Aiguillette de canard

Comment choisir le foie gras ? produits
Comment choisir le foie gras ?

Choisir du foie gras dépend de plusieurs critères.

Parer lexique
Parer

Parer une bande de lard, parer un filet mignon

Les volailles produits
Les volailles

Classification, critères de qualité, élevages et labels.

Notre top 10 des recettes festives les plus populaires recettes
Notre top 10 des recettes festives les plus populaires

Les recettes des Gourmets du Club Chef Simon les plus demandées de ce noël 2020.

De belles entrées de foie gras pour vos réveillons recettes
De belles entrées de foie gras pour vos réveillons

Terrine ou poêlé, le foie gras se met sur son 31 pour des entrées de fêtes simples mais diablement festives.

Yes we canette ! recettes
Yes we canette !

Pour les fêtes, madame canard s'invite à votre table.

Pas de fêtes sans foie gras ? recettes
Pas de fêtes sans foie gras ?

Pour les amateurs, il conserve une place de choix sur les tables de fêtes.

La référence de la cuisson à basse température

Un must pour vous lancer dans le sous vide et la cuisson basse température.

Le guide de la cuisine sous vide 2.0 et de la cuisson basse température

Le guide de la cuisine sous vide 2.0 et de la cuisson basse température
39.90 € sur amazon.fr
Commander >>