Comme tous les légumes anciens, le panais a longuement été boudé, voire complètement oublié. Cependant, depuis quelques années, entre septembre et décembre, il revient en force sur les étals de nos maraîchers et c'est tant mieux !
L'hiver il est toujours un peu plus compliqué de varier les recettes de légumes alors n'hésitons pas à cuisiner le panais et autres légumes racines qui s'accordent parfaitement avec les épices.
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Une cuisson simple et efficace pour une cuisine saine et savoureuse.
Les boissons dégustées lors des fêtes de fin d'année sont délicieuses. Mais les connaissez-vous vraiment ?
Sous sa vilaine apparence, le topinambour est un légume délicieux au goût d'artichaut plus ou moins prononcé.
110 produits et 80 recettes pour mettre à l'honneur le végétal. Un livre de Gaël Orieux et Jean-Claude Amiel (Photographies) aux éditions de La Martinière
Un légume racine aux saveurs prononcées qui s'accommode de nombreuses façons.
Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
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