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Gratin dauphinois aux légumes d’hiver

On n'est panais de la dernière pluie !

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Panais sautés

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Recettes des Gourmets

Purée de panais à l'huile d'olive et à l'origan
2
Velouté de panais et ses croûtons de pois chiches au curry
1
Carottes et panais rôtis au sirop d’érable et citron
1
Gratin de panais
1
Poêlée de châtaignes et panais
Légumes anciens rôtis au four
1
Gratin dauphinois aux légumes d’hiver
1
Une sélection de recettes créée le 24/10/14  - Mise à jour le 30/11/20 .

A toute vapeur !

Une cuisson simple et efficace pour une cuisine saine et savoureuse.

Voir aussi

Boissons de Noël
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Les boissons dégustées lors des fêtes de fin d'année sont délicieuses. Mais les connaissez-vous vraiment ?

Les topinambours
Les topinambours

Sous sa vilaine apparence, le topinambour est un légume délicieux au goût d'artichaut plus ou moins prononcé.

L'épinard
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La feuille préférée de l'ail, des oeufs et des viandes blanches !

Cuisiner la terre
Cuisiner la terre

110 produits et 80 recettes pour mettre à l'honneur le végétal. Un livre de Gaël Orieux et Jean-Claude Amiel (Photographies) aux éditions de La Martinière

Tronçonner
Tronçonner

Tronçonner des poireaux.

Salsifis... Aussi !
Salsifis... Aussi !

Ils ne demandent qu'à être aimés en gratin ou dans une poêlée de légumes.

Complétement gaga du rutabaga !
Complétement gaga du rutabaga !

Un légume racine aux saveurs prononcées qui s'accommode de nombreuses façons.

Moins de calembours, plus de topinambours !
Moins de calembours, plus de topinambours !

Un légume oublié qui revient sur le devant de la scène.

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