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Salade de lentilles et rutabaga confit

Complétement gaga du rutabaga !

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes des Gourmets

Velouté de légumes anciens
Agneau, navets et rutabagas rôtis
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Soupe de rutabaga au sirop d'érable
Cabillaud sur rutabaga
Crumble de rutabaga aux noisettes
Salade de lentilles et rutabaga confit
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Un mixeur puissant facile à nettoyer

Pour préparer des recettes saines de smoothies, soupes, compotes et milkshake au quotidien.

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Tronçonner
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Tronçonner des poireaux.

Le potager d'un curieux
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Histoire, culture et usage de 250 plantes comestibles peu connues ou inconnues.

Les topinambours
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Sous sa vilaine apparence, le topinambour est un légume délicieux au goût d'artichaut plus ou moins prononcé.

Cuisiner la terre
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110 produits et 80 recettes pour mettre à l'honneur le végétal. Un livre de Gaël Orieux et Jean-Claude Amiel (Photographies) aux éditions de La Martinière

On n'est panais de la dernière pluie !
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Ce légume ancien, longtemps oublié, retrouve enfin son public.

Vous allez prendre racines !
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Des racines à consommer en gratin, chips, purée ou potage.

Hommage à nos légumes oubliés
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Rutabaga, topinambours, salsifis et autres crosnes.

Salsifis... Aussi !
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Ils ne demandent qu'à être aimés en gratin ou dans une poêlée de légumes.

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