Dans la cuisine de Gin

Dans la cuisine de Gin

209 recettes. 2 abonnés. Réside à Poitiers, en France. Inscrit(e) depuis le 03 septembre 2016.

De la gourmandise mais pas seulement... Blog culinaire et petites tambouilles issues de ma cuisine, histoire de vous faire partager un peu mon style de vie (sans gluten, plutôt bio, végétarien et IG bas). On peut être gourmande et prendre soin de soi.

Recettes de Dans la cuisine de Gin

Soupe iranienne
Soupe iranienne

C'est une soupe très populaire en Iran, car elle servie lors du nouvel an perse : le Nowruz qui se célèbre le 21 mars. Le ash-e reshteh est une soupe avec des épinards, des herbes, des légumineuses (lentilles, pois-chiches, fèves ou haricots...

Tarte entremet à la banane dans sa croûte de flocons grillés
Tarte entremet à la banane dans sa croûte de flocons grillés

Voici une tarte végétale et sans gluten, sans tofu soyeux ou de noix de cajou pour la base mais du lait de coco épaissit avec de la fécule

Soupe marocaine aux lentilles
Soupe marocaine aux lentilles

Voici une soupe d'inspiration marocaine à la patate douce et aux lentilles. L'ajout du paprika fumé est vraiment un plus dans cette recette, cela serait dommage de l'omettre

Apple sauce cake aux épices douces (gâteau à la compote de pomme)
Apple sauce cake aux épices douces (gâteau à la compote de pomme)

Voici un gâteau d'automne : le apple sauce cake (en gros un gâteau à la compote de pomme) à savourer avec une bonne tasse de thé bien fumante, pour un goûter au coin du feu.

Riz à la libanaise
Riz à la libanaise

De manière générale, le Mujadara est servi à travers le Moyen-Orient sous diverses formes et porte des noms différents, selon l'endroit où vous vous trouvez. Il a de nombreuses variantes orthographiques: mujadarra, mujadarah, majadra, mejadra,...

Salade de couscous de sarrasin à la gremolata
Salade de couscous de sarrasin à la gremolata

Ici, une salade de couscous de sarrasin assaisonnée avec une gremolata. Quésako la gremolata ? La gremolata est une vieille recette italienne. En milanais "gremolà" veut dire "réduire en grains". C'est une persillade traditionnellement utilisée...

Tarte végétale aux pêches
Tarte végétale aux pêches

C'est une tarte végétalienne, sans gluten sans noix de cajou. Elle est jolie et plutôt simple à réaliser

Gâteau invisible végétal pommes myrtilles
Gâteau invisible végétal pommes myrtilles

Voici une version végétalisée de la recette originalle de Eryn. C'est elle, qui semblerait, ait inventé ce fameux gâteau invisible qu'elle publia sur son blog " Eryn folle cuisine" en 2008. Il est dit invisible selon elle, parce qu'en jetant les...

Aubergines à la japonaise
Aubergines à la japonaise

Lorsque je tourne en rond avec un ingrédient, ici les aubergines, je vais prendre des idées dans les autres cuisines ! En gros, je regarde les recettes étrangères et je lorgne surtout du côté de l'

1 coup de coeur
Concombre à la japonaise
Concombre à la japonaise

Cette salade de concombre à la japonaise est connue sous le nom de "Kyuri no Sunomono". "Kyuri", concombre et le vinaigre de riz se désigne "su" en japonais. Par conséquent, sunomono désigne généralement tous les plats à base de vinaigre. Cette...

Concombre à la suédoise
Concombre à la suédoise

Concombre à la suédoise.

Flan aux abricots végétalien
Flan aux abricots végétalien

Voici un flan aux abricots bluffant puisqu'il est sans lait, sans oeuf, sans gluten et pourtant il est délicieux !

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