Recettes de rutabaga
Riche en fibres et en vitamines C, le rutabaga est un légume-racine appartenant à la famille des crucifères. Longtemps oublié, il revient sur les étals des marchés depuis quelques années et se cuisine aussi bien cru que cuit.
Consommé essentiellement en potage, purée ou gratins, il apporte ses saveurs caractéristiques à une poêlée de légumes ou à un tajine d'agneau et d'abricots secs. Rôti au miel et aux épices, il accompagne délicieusement une viande en sauce.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Légumes d'automne façon carbonade
QuelquesGrammesDeGourmandise - Une poêlée de légumes d'automne cuisinée à la bière et au pain d'épices comme une carbonade flamande.
Risotto à la paysanne
emma.cuisine - Grande fan des risottos, voici une nouvelle recette de risotto, spécialité italienne: Le risotto à la paysanne, aux lardons, bacon, topinambour, rutabaga et petits pois.Le risotto se décline de 1001 façons: voici quelques recettes de risottos...
Brö au bœuf et à l'orge
Happy papilles - Ce brö au bœuf et à l'orge, une soupe bouillon au boeuf, aux légumes et à l'orge saura vous apporter chaleur et réconfort pour vos repas d'hiver.
Rösti de rutabaga au chorizo
QuelquesGrammesDeGourmandise - Un accompagnement qui sort de l'ordinaire.
Frites de rutabagas et patates douces au sirop de coco
Rosenoisettes - Les accompagnements et plats de Thanksgiving sont généralement cuits au four, avec plein de saveurs en sucré salé, souvent avec des fruits et du sirop d'érable. J'avais envie de cuisiner l'un de ces plats...
Ragoût de légumes oubliés
PHILANDCOCUISINE - Nous vous proposons aujourd’hui de cuisiner les légumes oubliés, que l’on appelle également légumes anciens, dans un plat simple et réconfortant, le ragoût.
Légumes anciens rôtis au four
Variations Gourmandes - Oubliés ou boudés pendant des décennies, les légumes "anciens" ont à présent la côte et reviennent en force ! Panais, chou rave, rutabaga, navet boule d'or, carotte violette, carotte jaune, potimarron, cardon,
Frites de patates douces et de rutabaga
Recettes de Juliette - Le rutabaga n'est ni plus ni moins qu'une sorte de navet. Choisissez-les plutôt petits pour limiter leur légère amertume. Détaillé puis cuit en frites, le rutabaga est délicieux. Associé à la patate douce, il...
Gigot à la cuillère et ses légumes anciens
Ma Cuisine et Vous - Parfait pour un plat généreux et très rapide à réaliser.
Salade de lentilles et rutabaga confit
Dans la cuisine de Gin - Voici une jolie salade tiède de lentilles béluga et rutabaga confit à l'orange et gingembre. C'est simple, subtil et très dépaysasant. Les lentilles sont cuites dans un bouillon de légumes, puis tiédies et arrosées d'huile d'olive et d'un filet...
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Velouté de légumes anciens
La p'tite cuisine de Pauline - Un bon velouté de saison et de légumes anciens qui ne fait jamais de mal et qui réchauffe. Parfait pour un dîner en semaine, une recette simple appréciée de tous, petits et grands. Assaisonnez...
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Complétement gaga du rutabaga !
Un légume racine aux saveurs prononcées qui s'accommode de nombreuses façons.
