Name: Pot-au-feu à l'ancienne
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: pomme de terre
Ingredients: 1,2 kg de jarret de bœuf; une dizaine de pommes de terre; 8 carottes; 4 à 5 poireaux; 1 navet; 3 branches de cèleri; 1 cuil. à soupe de concentré de tomate; mélange 4 épices; 1 ou 2 os à moelle selon vos goûts (facultatif)

Pot-au-feu à l'ancienne

Happy papilles

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 1 h 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1,2 kg de jarret de bœuf

une dizaine de pommes de terre

8 carottes

4 à 5 poireaux

1 navet

3 branches de cèleri

1 cuil. à soupe de concentré de tomate

mélange 4 épices

1 ou 2 os à moelle selon vos goûts (facultatif)

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Découper le jarret en cubes de 4 à 5 cm de coté.

2 Peler les carottes, le navet, les couper en gros tronçons ; nettoyer les poireaux et les fendre dans la longueur.

3 Nettoyer le céleri.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le pot-au-feu est un grand classique de la cuisine française hivernale. Découvrez ma recette familiale

Voir la recette

boeuf à braiser carottes concentré de tomates céleri jarret de boeuf navet os à moelle poireau pomme de terre quatre épices

Publié le 10 décembre 2017 à 16h48, Modifié le 27 octobre 2018 à 18h32

Accord mets et musique

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