Recettes de navet

2 Navets dont un en coupe
On retrouve souvent le navet dans les potages mais il se cuisine de nombreuses façons. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Que faire avec des navets ? Le navet est consommé depuis très longtemps. Il est indispensable dans les bouillons de cuisson des viandes et volailles (pot-au-feu, poule-au-pot).

Il est délicieux en purée ou glacés au beurre. Vous pouvez aussi le sauter à la graisse d’oie.

Recettes, techniques et vidéos de navet du Chef

Côtes de veau à la gousse d'ail
Côtes de veau à la gousse d'ail

Une recette aux saveurs authentiques.

Navarin d'agneau printanier
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Un mijoté qui reste léger et frais grâce aux légumes primeurs.

Navets sculptés
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Façon Chef Simon

Jardinière de légumes : la préparation des légumes
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Choisissez de beaux légumes de saison.

Sculpter un navet rave au couteau
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Démonstration de Michel Pio

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Idées de recettes de navet des Gourmets

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Macédoine de légumes maison
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Pilons de poulet aux légumes d'automne au four
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Navarin de poulet
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Flan de navets
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Filet de veau de lait en blanquette
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Poêlée d'endives, navets,carottes et chou kale
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Popote et Nature  -  Une poêlée végétarienne pour finir (ou presque) l'hiver !

Navarin d'agneau printanier
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