Recettes de navet

2 Navets dont un en coupe
On retrouve souvent le navet dans les potages mais il se cuisine de nombreuses façons. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Que faire avec des navets ? Le navet est consommé depuis très longtemps. Il est indispensable dans les bouillons de cuisson des viandes et volailles (pot-au-feu, poule-au-pot).

Il est délicieux en purée ou glacés au beurre. Vous pouvez aussi le sauter à la graisse d’oie.

Recettes, techniques et vidéos de navet du Chef

Côtes de veau à la gousse d'ail
Côtes de veau à la gousse d'ail

Une recette aux saveurs authentiques.

Navarin d'agneau printanier
Navarin d'agneau printanier

Un mijoté qui reste léger et frais grâce aux légumes primeurs.

Navets sculptés
Navets sculptés

Façon Chef Simon

Jardinière de légumes : la préparation des légumes
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Choisissez de beaux légumes de saison.

Sculpter un navet rave au couteau
Sculpter un navet rave au couteau

Démonstration de Michel Pio

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Idées de recettes de navet des Gourmets

Mafé de boeuf sénégalais
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Navarin d’agneau aux légumes de printemps
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Macédoine de légumes maison
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Pilons de poulet aux légumes d'automne au four
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Minestrone d'hiver aux petits légumes
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Navarin de poulet
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Flan de navets
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