Le navet nous surprend agréablement dans une foule de recettes

Carottes et navets glacés pour décors d'assiettes.

En plat principal ou en accompagnement, les légumes rôtis allient la saveur à la simplicité.

Une recette avec peu d'ingrédients qui mise tout sur la juste cuisson pour mettre en valeur de belles côtes de veau.

Oubliez vos tristes souvenirs de cantine !

Choisissez de beaux légumes de saison.

Un mijoté qui reste léger et frais grâce aux légumes primeurs.

Démonstration de Michel Pio

La sculpture des légumes par le Chef Simon

Façon Chef Simon

Pour la garniture de potages, des nages et des consommés.

Faites évoluer la jardinière en fonction des légumes de saison.

Idéale pour un repas du soir… La soupe de légumes au Companion… Epicée, goûteuse...si simple qu'il serait dommage de s'en passer... A déguster à deux ou à six…

Des navets, du veau et de la cannelle étonnant, non ? Mais comme cest Mr Yotham OTTENLEGHI derrière la recette, c'est juste fabulous !s !

Voici une recette de salade qui nous avons adoré. Nous n’apprécions pas trop les navets (mais comme on m’en a donné, il faut bien les écouler, je n’en ai mis donc qu’un dans cette salade. Mais rien ne vous empêche d’en mettre plus si vous appréciez ce légume…

Cette recette prend un peu de temps, mais franchement quel délice de déguster cette macédoine de légumes frais.

Vous cherchez une recette de saumon laqué et riz pilaf aux légumes printaniers ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Comme beaucoup de personne, je pense, j’utilise beaucoup le bouillon de légumes dans mes plats, mes sauces, mes soupes…pour les parfumer rapidement… Ceux qui sont en cubes emballés dans un espèce d’aluminium puis dans une boite en carton (cela en fait des déchets) ! Et puis quand on regarde de plus près leur composition, ils sont pleins d’additifs et d’exhausteurs de goût (donc très salés), contiennent souvent de l’huile de palme… En outre, nos poubelles regorgent d’épluchures de légumes en tous genre… Voici donc ici une astuce pour faire votre propre bouillon en poudre maison avec… En plus, vous verrez, ce n’est pas bien compliqué, il suffit simplement de faire sécher les épluchures de légume, de les broyer, et… c’est tout !

Une étonnante recette de navetsotto ou risotto de navets, parfumé à l'orange. Une idée d'accompagnement de saison pour végétariens comme flexitariens

Navarin d'agneau printanier de Laurent Mariotte.

Une délicieuse recette aux épices douces et aux saveurs envoutantes.

Voici une recette toute simple et rapide de sauté de basse côte de bœuf marinée à l'huile d'olives et au citron avec des légumes printaniers. Une inspiration du moment!. La marinade de la viande à base d'huile d'olives, de citron et de thym, permet d'attendrir la chair de la basse côte de bœuf. Pour les légumes, j'ai pris ce que j'avais dans le réfrigérateur: tomates cerises, navets nouveaux, courgettes et radis blancs. Mais vous pouvez choisir d'autres légumes: pommes de terre nouvelles, petits pois, pois gourmands... Pour la sauce, j'ai rajouté de la coriandre en poudre et un peu de vin blanc

Pour profiter pleinement des légumes de saison

En cuisine, on essaie de ne rien jeter. Tout ou presque peut se récupérer et être cuisiné comme les fanes de radis, les fanes de carottes, les fanes de betterave et les fanes de panais. Craquez pour ce délicieux potage aux accents printaniers.