Un festival de navets

Name: Un festival de navets
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: navet
Ingredients: navet; fanes de navets; légumes racines; jardinière de légumes; navet boule d'or; navet nouveau

Des recettes dans lesquelles le navet tient enfin le premier rôle !

Le navet, on ne sait pas toujours quoi en faire. Et pourtant, avec lui on peut cuisiner une multitude de recettes faciles, gourmandes et variées. Cru ou cuit, ce légume-racine a tout pour plaire et (re)devenir la star de vos menus !

En purée, en tatin, dans une tartiflette version light ou rôti au four, dites oui au navet et passez sans plus attendre en cuisine.

Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

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Recettes des Gourmets

Pâté de radis chinois

Marlyzen

Voici un gâteau de radis blanc (ou navet chinois). Ce dim sum salé est composé de radis daïkon râpé et de farine de riz, le tout cuit à la vapeur puis frit en tranche. Un petit délice qui se mange sans faim ! Le radis chinois est doux et délicieux, ce 'pâté' est une pure merveille.

Petites pizzas aux navets, roquefort, lardons et miel

Docteur chocolatine

Des pizzas qui ne manquent pas de caractère à servir avec une salade de roquette. Navet, roquefort, lardons et miel : une association de saveurs absolument réussie !

Radis et navets nouveaux poêlés au miel et à la coriandre

My Culinary Curriculum

Une recette de poêlée toute simple, rapide à faire mais délicieuse avec des radis et navets nouveaux. Délicieusement parfumés au miel et à la coriandre, c'est une véritable explosion de saveurs en bouche. Une belle idée d'accompagnement pour vos viandes et poissons.

Tarte Tatin aux navets, chèvre et miel

Cuisine-Blog

Avec une pâte brisée aux herbes de Provence. C’est parfumé, ça reste bien chaud une fois servi, la pâte reste croustillante mais pas dure, les parfums du navet, du miel et du fromage de chèvre se marient très bien.

Couscous Berbère

Sam Mijote

Un couscous bien frais, une recette simple à réaliser et diététique, car tous les ingrédients sont cuits à la vapeur ! Un plat qui se déguste souvent au printemps ou en été. A réaliser avec des fèves, navets, mais aussi haricots verts, pommes de terre… Il existe autant de recettes que de régions et de familles.

Cocotte de dinde en rôti aux navets nouveaux

kaderick

Avec ce rôti de dinde, ces petits navets nouveaux et ces bons champignons, le tout cuit en cocotte avec une bonne sauce au vin blanc … Mon envie a été comblée.

Garbure béarnaise

Popotte

Une bonne soupe bien complète…La garbure, c’est la soupe paysanne basco-béarnaise par excellence. Un plat qui tient chaud au corps et au cœur. C’est un repas entier. Pour info, le temps de cuisson est très long : 4 h mais pas d'inquiétude pas besoin de rester à côté.

Tartiflette de navets et poireaux

Plat et recette

Voici la recette de la tartiflette de navets et poireaux, plat réconfortant avec moins de 350 calories par portion. Nous remplaçons la pomme de terre dans la recette originale par des légumes et des lardons dégraissés. Nous remplaçons aussi la crème fraîche par du fromage blanc 0% ou du skyr pour encore plus de légèreté.

Une sélection de recettes créée le 18/05/15 - Mise à jour le 29/03/22 .