Petites pizzas aux navets, roquefort, lardons et miel

Dans l’esprit de mes tartelettes aux cèpes, roquefort et bacon, voici une nouvelle version, un peu plus simple mais tout aussi savoureuse. Que voulez-vous, on ne se refait pas ! J’aime toujours autant cette alliance de saveurs : la puissance du roquefort, la douceur des cèpes et le côté fumé du canard. Une tartine gourmande, parfaite pour un dîner sans prise de tête mais plein de caractère.

Ces petits flans transforment le navet en accompagnement d'un repas de fête : les rondelles cuites puis légèrement poêlées au beurre gagnent en douceur, surtout avec une pointe de sucre qui arrondit les saveurs. Les noisettes apportent du croquant, tandis que l’appareil aux œufs et à la crème, enrichi de comté, donne une texture moelleuse et gourmande.

Pour les sublimer, une crème au parmesan toute simple vient napper le flan d’une note intense et salée, parfaite en contraste. Ils accompagnent idéalement une volaille, un gibier ou même une belle assiette de foie gras, avec un vrai effet “menu de fêtes” sans complication.

Une panna cotta salée aux saveurs du printemps pour étonner vos convives.