1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Sucre>
  4. Produits laitiers>
  5. Fêtes>
  6. Beurre>
  7. Confiserie
Caramels mous au miel et au beurre doux

Caramels mous au miel et au beurre doux

Difficulté moyenne
1
Préparation : 20'

Ingrédients

Pour cette recette de caramels mous
Convertir les mesures ou températures

La suite après cette publicité

Préparation de la recette

Caramels mous au miel et au beurre doux  - Etape 1
1
Caramels mous au miel et au beurre doux  - Etape 2
2
Caramels mous au miel et au beurre doux  - Etape 3
3
Caramels mous au miel et au beurre doux  - Etape 4
4
Caramels mous au miel et au beurre doux  - Etape 5
5
Caramels mous au miel et au beurre doux  - Etape 6
6
Caramels mous au miel et au beurre doux  - Etape 7
7
Caramels mous au miel et au beurre doux  - Etape 8
8
Caramels mous au miel et au beurre doux  - Etape 9
9
Caramels mous au miel et au beurre doux  - Etape 10
10
Caramels mous au miel et au beurre doux  - Etape 11
11

Quelques mots sur cette recette de dessert

Le caramel mou doit être onctueux, ni trop mou ni trop dur. La température est donc importante et ne doit pas etre dépassée. Pour rappel le caramel dur se cuit vers 130°C.

De superbe tenue... A déguster tel-quel ou à utiliser en garnitures de chocolat moulés. Cette recette est évidemment valable pour réaliser des caramels au beurre salé (il suffit de remplacer l'un par l'autre). Ah le beurre salé depuis qu'il est à la mode on en colle partout.

Photo ci-contre : caramel et caramel au chocolat (Marc Meurin) !

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Du miel dans nos assiettes
Du miel dans nos assiettes

Ingrédient incontournable des pâtisseries orientales, le miel est également très présent dans la cuisine européenne.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Voir aussi

Idées de recettes pour Halloween
Halloween
Idées de recettes pour Halloween

Couleurs démoniaques, momies livides et araignées cauchemardesques sont de retour !

Couleurs infernales
Halloween
Couleurs infernales

Halloween est sans conteste une fête haute en couleurs !

Cuisine française traditionnelle
Quiz
Cuisine française traditionnelle

Connaissez-vous bien vos classiques ?

Caramel au beurre salé
video
Caramel au beurre salé

L'accompagnement rêvé pour vos Crêpes, gaufres et pancakes.

Moulage des chocolats fourrés
video
Moulage des chocolats fourrés

Chocolats noirs fourrés à la ganache au gianduja.

Caramels mous au chocolat
technique
Caramels mous au chocolat

Pour accompagner un dessert ou servir avec un café gourmand.

Sirops parfumés
technique
Sirops parfumés

Des sirops aux arômes naturels de fleurs ou d'épices

Ganache à truffes
video
Ganache à truffes

Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.

La suite après cette publicité

ChefSimon.com 2021. Tous droits réservés. v3.5.4