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Caramels mous au miel et au beurre doux

Caramels mous au miel et au beurre doux

Difficulté moyenne
1
Préparation : 20'

Ingrédients

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Préparation de la recette

Caramels mous au miel et au beurre doux  - Etape 1
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Caramels mous au miel et au beurre doux  - Etape 2
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Caramels mous au miel et au beurre doux  - Etape 3
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Caramels mous au miel et au beurre doux  - Etape 4
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Caramels mous au miel et au beurre doux  - Etape 5
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Caramels mous au miel et au beurre doux  - Etape 6
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Caramels mous au miel et au beurre doux  - Etape 7
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Caramels mous au miel et au beurre doux  - Etape 8
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Caramels mous au miel et au beurre doux  - Etape 9
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Caramels mous au miel et au beurre doux  - Etape 10
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Caramels mous au miel et au beurre doux  - Etape 11
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Quelques mots sur cette recette

Le caramel mou doit être onctueux, ni trop mou ni trop dur. La température est donc importante et ne doit pas etre dépassée. Pour rappel le caramel dur se cuit vers 130°C.

De superbe tenue... A déguster tel-quel ou à utiliser en garnitures de chocolat moulés. Cette recette est évidemment valable pour réaliser des caramels au beurre salé (il suffit de remplacer l'un par l'autre). Ah le beurre salé depuis qu'il est à la mode on en colle partout.

Photo ci-contre : caramel et caramel au chocolat (Marc Meurin) !

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