Recettes de caramels
C'est tellement facile à réaliser, qu'une fois que vous vous serez lancés vous ne pourrez plus vous passez des caramels fait maison.Que vous les préfériez durs ou mous, gare au dentier ! Mais quel que soit votre choix, il est important de respecter la température de cuisson, 130°C pour le caramel dur.
Selon vos préférences, vous pouvez confectionner vos caramels avec du beurre doux ou du beurre salé et ajouter à votre recette classique quelques touches gourmandes supplémentaires comme des épices ou du miel. Les caramels se mangent tels quels ou s'utilisent en garniture de chocolats moulés, gâteaux et biscuits et si vous réussissez à ne pas tous les manger, vous pouvez même les intégrer à de jolis cadeaux gourmands.
Recettes, techniques et vidéos de caramels du Chef
Idées de recettes de caramels des Gourmets
Caramels au chocolat
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Krówki
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Barres chocolat-caramel façon twix
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Douillons de pomme au caramel
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Caramels mous au chocolat au lait et à la fleur de sel
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Caramels mous au chocolat à la fleur de sel
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Caramels de dattes au cacao
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Caramels mous au beurre salé
Rêves de pâtissière - Envie de Caramels mous au beurre salé ? Découvrez cette recette de caramels et félicitez son auteur par un coup de coeur !
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Biscotti miel, pignons et orange confite
Encore une lichette - Des biscuits au bon goût cuisine provençale même si on les retrouve également en cuisine italienne. A déguster à l'heure du café, trempés dans un vin doux, avec modération, bien évidemment ! L’odeur de l’orange confite est toujours très réconfortante, le miel de lavande quant à lui remplace une partie du sucre blanc.
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Du miel dans nos assiettes
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