Flan de papaye au caramel (Madère)

Flan de papaye au caramel

Name: Flan de papaye au caramel
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: citron
Ingredients: 1 papaye (mûre) ou un morceau de papaye de 1kg; 50g de sucre; 100g de beurre fondu; 3 oeufs; le zeste d'un beau citron bio; 150ml de lait; 50g de farine; 150g de sucre pour le caramel

Un peu gay dans les coings

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 1 h 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 papaye (mûre) ou un morceau de papaye de 1kg

50g de sucre

100g de beurre fondu

3 oeufs

le zeste d'un beau citron bio

150ml de lait

50g de farine

150g de sucre pour le caramel

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Cette recette de Madère associe donc un grand classique de la cuisine portugaise (le flan ou pudding aux oeufs) avec la papaye, un des fruits exotiques locaux. Pas mon fruit préféré, la papaye (à part dans sa version verte en salade à la laotienne) mais ici c'est une très bonne base pour un délicieux flan à la texture douce et à la saveur délicatement parfumée au citron.

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Recette ajoutée le 11/02/22 - Mise à jour le 04/09/24 .

Accord mets et musique

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