Pudding vapeur aux cerises confites, gin et laurier pour le Platinum Jubilee d'Elisabeth II

Pudding vapeur aux cerises confites, gin et laurier

Name: Pudding vapeur aux cerises confites, gin et laurier
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cerises
Ingredients: 100g de ghee au laurier et romarin; 80g de beurre; 160g de sucre; 3 oeufs; 180g de farine; 1 sachet de levure chimique; 60ml de gin; 2 cuill à soupe de cerises confites (style glyko kerasi, maison ou achetés); 4 feuilles de laurier

Un peu gay dans les coings

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 2 h

Ingrédients

6 personnes

100 g de ghee au laurier et romarin

80 g de beurre

160 g de sucre

3 oeufs

180 g de farine

1 sachet de levure chimique

60 ml de gin

2 cuill à soupe de cerises confites (style glyko kerasi, maison ou achetés)

4 feuilles de laurier

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Un pudding imaginé pour le "Platinum Jubilee" d'Elisabeth II. Le laurier est peu utilisé en dessert et pourtant son goût va très bien avec les saveurs de beurre de ce quatre-quart cuit vapeur: je l'ai ajouté sous deux formes: quelques feuilles fraîches du jardin et du ghee au laurier et romarin.

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Recette ajoutée le 01/02/22 - Mise à jour le 27/02/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pudding vapeur aux cerises confites, gin et laurier

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On écoute évidemment Sex Pistols - God Save The Queen

Accord mets et boisson

Un gin vieilli en fût sublime les notes boisées du laurier et la douceur des cerises. Un thé noir aux épices ou une infusion de laurier et cerise apportent une belle harmonie.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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