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De délicieuses recettes de cerises : clafoutis, coulis, à l'eau de vie...

Cerises dans un bol

Les cerises annoncent le début de l'été.

Avec des cerises fraîches, le clafoutis est bien entendu un incontournable classique ! Confites, elles sont nécessaires aux cakes, pudding, riz à l'impératrice et décors de nombreux gâteaux et biscuits comme les sablés à la poche.

A la liqueur ou au sirop (comme les cerises amarena) elles se cachent dans les bouchées au chocolat et dans la Forêt Noire.

Recettes, techniques et vidéos de cerises du Chef

Rob Roy
Rob Roy
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Une variante du cocktail Manhattan où le rye whiskey est remplacé par du whisky écossais.
Cherry Brandy
Cherry Brandy
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La liqueur de cerises so british !
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Semoule au lait de coco
Cerises à l'aigre doux
Cerises à l'aigre doux
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Un condiment parfait pour accompagner le canard, le foie gras, le gibier.
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Cerises à l'eau de vie
Cerises à l'eau de vie
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Des bocaux de cerises à consommer avec modération.
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Tom Collins
Tom Collins
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Tom Collins un sour servis avec des glaçons et de l'eau gazeuse.
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Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises
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Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.
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Manhattan
Manhattan
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Un des cocktails les plus célèbres au monde !
Foie de veau sauté
Foie de veau sauté
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Pavés de foie de veau aux cerises à l'aigre-doux.
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Sablés à la poche
Sablés à la poche
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La technique de pâtisserie des sablés par crémage.
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Coulis de cerises
Coulis de cerises
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Un coulis à déguster sans modération avec vos desserts et entremets
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Foie gras poêlé aux cerises

Voir les recettes de cerises du Chef

Meilleures recettes de cerises des Gourmets

Des idées de recettes de cerises pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Schwarzwälder Kirschtorte
Schwarzwälder Kirschtorte
CUISINE EN FOLIE CUISINE EN FOLIE
Une forêt noire revisitée ! Eh oui, parce que le pays d’origine de cette petite merveille est bien l’Allemagne. D’ailleurs, si on fait exactement l’étymologie, « Schwarzwälder Kirschtorte » se traduirait par gâteau à la cerise de la Forêt-Noire.
Financiers aux cerises confite au kirsch
Financiers aux cerises confite au kirsch
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Après la cuisson, laisser refroidir légèrement et démouler. Vous pouvez saupoudrer vos financiers de sucre glace. Parfait pour une pause café en famille ou entre amis !
Apéro camembert
Apéro camembert
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Un apéro tout fromage, aux saveurs basco-landaise dont des succulentes briouats de camembert à la gelée de piment d’Espelette et un camembert fourré à la confiture de cerises noires d’Itxassou !
Gâteau basque à la cerise noire
Gâteau basque à la cerise noire
kitchen story kitchen story
Le gâteau basque peut être fourré à la crème ou bien à la cerise noire (la célèbre confiture d’Itxassou). Les basques vous dirons que le « vrai » est à la crème pâtissière et la cerise noire est pour les touristes. Mais moi, j’adore celui à la cerise noire, plus simple à réaliser en plus.
Risalamande, sauce aux griottes
Risalamande, sauce aux griottes
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Si comme moi vous aimez le riz au lait, vous allez adorer ce risalamande, version danoise de riz au lait aux amandes croquantes, accompagné d'une sauce aux griottes. Un dessert danois traditionnellement servi la nuit de Noël mais chez nous c'est juste quand on en a envie !
Tarte streusel à la cerise et crème d'amande à la pistache
Tarte streusel à la cerise et crème d'amande à la pistache
Pierrot Gourmet Pierrot Gourmet
Cette tarte streusel se déguste bien froide et les cerises gorgées d’eau et de peu de sucre apporteront un côté rafraîchissant à cette tarte gourmande.
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Salade de fruits à la fêve tonka et fleurs de la lavande
Salade de fruits à la fêve tonka et fleurs de la lavande
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Une salade de fruits au gomasio, à la fêve tonka et fleurs de la lavande, envoûtante et saine qui fera le bonheur de vos papilles. Aujourd'hui je vous livre le secret de mon Gomasio sucré maison très parfumé et plein de vertus.
Panna cotta allégée à la pistache et cerises
Panna cotta allégée à la pistache et cerises
Amandine Cooking Amandine Cooking
Une nouvelle recette light pour se faire plaisir sans compter ! Et comme je pense à tout le monde il y a en fin de recette la recette non allégée pour les plus gourmands.
Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises
Perle en sucre Perle en sucre
Laissez-vous tenter par ma recette vegan, facile, rapide et délicieuse du dessert phare de l'été : le clafoutis aux cerises. Après plusieurs essais, je tiens enfin ma recette ! La texture est exactement celle que je recherchais : assez ferme tout en étant moelleuse et fondante à souhait.
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Dernières recettes de cerises par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cerises qui changent !

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises
Equi'libre Equi'libre
Et oui, le traditionnel clafoutis se revisite aussi ! Le lait d’avoine remplace le lait de vache tandis que la Maïzena remplace la farine. Veillez tout de même à ne pas abuser de la Maïzena, au risque de vous retrouver avec un clafoutis fossilisé !
Nage de fruits d'été à la verveine
Nage de fruits d'été à la verveine
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un dessert simple, frais et raffiné pour terminer un repas
Gâteau basque à la confiture de cerises
Gâteau basque à la confiture de cerises
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Pas à pas en photos. Une recette traditionnelle basque qui forcément existe en diverses variations en voici une à la confiture de cerises qui permet en même temps de savourer une bonne confiture maison à défaut d'en avoir une de cerises noires d'Itxassou...
Bûche et Bûchettes de Noël façon Forêt noire
Bûche et Bûchettes de Noël façon Forêt noire
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
En juillet j'ai fait de la confiture de cerises sans vrai sucre et les cerises sont restées assez entières dans leur sirop dedans. J'ai utilisé donc les cerises de ma confiture que j'ai fait ensuite macérer dans un peu de liqueur Birlou parfumé aux pommes et aux châtaignes. Recette sans gluten et ig bas.
Tarte cerises pistache by Cyril Lignac
Tarte cerises pistache by Cyril Lignac
Sarah Sarah
un dessert fruité et gourmand facile à réaliser!
Clafoutis aux cerises denoyautées
Clafoutis aux cerises denoyautées
Twinsribbons Twinsribbons
Envie de clafoutis aux cerises denoyautées ? Testez cette recette de clafoutis aux cerises et félicitez vite son auteur par un coup de coeur !
Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un classique de la gastronomie française .
Aiguillettes de canard aux cerises
Aiguillettes de canard aux cerises
épicétout épicétout
Envie d'aiguillettes de canard aux cerises ? Préparez cette recette de canard et félicitez vite son auteur par un petit coup de coeur !
Cocktail ratafia cerise et Génépi
Cocktail ratafia cerise et Génépi
Simply Mythily Simply Mythily
Une recette de cocktail festive et rapide à réaliser pour passer le plus de temps à profiter de ses amis !

Braséro plancha Firestyl

Plancha grill braséro Firestyl
Plancha Firestyl

Plus qu'une simple plancha c'est une vraie cuisine d'extérieur.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Clafoutis aux fraises mûres et lait d'amande à l'Omnicuiseur
Clafoutis aux fraises mûres et lait d'amande à l'Omnicuiseur
kaderick kaderick
Je déclare la saison des clafoutis ouverte...Ça doit être l’influence du festival de Cannes ! Et pour bien la commencer, voici un clafoutis fraises et mûres au lait d’amande pour le rendre plus léger et sain !

Meilleures recettes de cerises

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

L'été c'est la saison des fruits et des clafoutis
L'été c'est la saison des fruits et des clafoutis
Sabine Simon Sabine Simon

Aux cerises noires pour le limousin et à tous les fruits ailleurs pour notre plus grande gourmandise.

A chacun son clafoutis !
A chacun son clafoutis !
Sabine Simon Sabine Simon

Toujours aux cerises mais avec une pointe de fantaisie culinaresque.

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