Galette des rois pistache et griottes pour changer de la frangipane

Galette des rois pistache et griottes

Name: Galette des rois pistache et griottes
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: griottes
Ingredients: 600 g de pâte feuilletée; 1 jaune d’oeuf; 6 g de fécule ou de poudre à crème; 6 g de sucre; 80 g de lait; 50 g de beurre pommade; 50 g de sucre; 50 g de poudre d’amandes; 50 g de pâte de pistache; 1 œuf; 70 g de griottes; 1 jaune d’oeuf; 2 g de crème liquide

Empreinte Sucree

Difficulté moyenne

Préparation : 40 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

8 personnes

600 g de pâte feuilletée

Frangipane à la pistache

1 jaune d’oeuf

6 g de fécule ou de poudre à crème

6 g de sucre

80 g de lait

50 g de beurre pommade

50 g de sucre

50 g de poudre d’amandes

50 g de pâte de pistache

1 œuf

70 g de griottes

Dorure

1 jaune d’oeuf

2 g de crème liquide

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Quelques mots sur cette recette de dessert

L’association pistache et griottes est un classique toujours efficace, particulièrement pour une galette des rois originale. Cette galette se compose d’une crème frangipane à la pistache, tout simplement une frangipane à laquelle on ajoute de la pâte de pistache pour l’aromatiser, de quelques griottes et le tour est joué ! N'hésitez pas à la refaire en juin avec des griottes fraîches pour encore plus de saveurs.

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Publié le 9 janvier 2017 à 13h37, Modifié le 18 novembre 2024 à 17h33

Accord mets et musique

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Vous pourrez déguster cette superbe galette des rois en écoutant Maroon 5 - Memories

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