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Couronne briochée

Galettes au nord, couronnes au sud, c'est l’Épiphanie !

Entre les deux, pas grand chose à voir, si ce n'est l'envie de fêter l'épiphanie de la meilleure façon que ce soit ! Dans le Nord donc, la galette bien ronde, sa pâte feuilletée, sa frangipane ou sa crème d'amande. Dans le sud, une brioche en forme de couronne au bon goût de fleur d’oranger et aux fruits confits. Mais comme on est tous un peu gourmand, cette année on tirera les rois des deux manières !

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

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Recettes des Gourmets

Couronne briochée
1
Galette des rois compote pommes potimarron rhum vanille
1
Galette des rois Franc-Comtoise
1
Couronne des rois aux pralines
Galette des rois aux oranges confites
1
Galette des rois pistache et griottes
1
Galette des rois au Noccialata
Couronne des rois
Galette des rois à la crème d’amande tigrée

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