Pour l'Epiphanie, pensez à nos recettes de couronne des rois

Gâteau des rois, fruits confits et sucre perlé
Le gâteau des rois de l’Épiphanie comme on l'aime dans le sud de la France. Photo par cathou_cathare.

La galette des rois est un gâteau traditionnel dégusté pour la fête de l'Epiphanie. Traditionnellement, dans le Nord de la France, il s'agit d'une galette à base de pâte feuilletée fourrée avec une crème d'amande. On l'appelle aussi alors pithiviers.

Dans le Sud, le gâteau des rois prend plus souvent la forme d'une couronne des rois briochée aux fruits confits parfois appelée "Royaume".

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Oranges et citrons confits
Oranges et citrons confits

Des agrumes en rondelles destinés à être travaillés en pâtisserie ou en cuisine.

Quelques vidéos des Gourmets

Brioche des Rois
Brioche des rois

CUISINE EN FOLIE - Une tradition à ne pas manquer pour l'épiphanie !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Couronne des rois aux agrumes confits
Couronne des rois aux agrumes confits

Les filles, à table ! - Essayez cette recette de couronne des rois et donnez votre avis en commentaire !

Couronne des rois express
Couronne des rois express

Oh boudu con que c'est bon - Couronne des rois express sans beurre et sans levure pour les pressés

Couronne des rois
Couronne des rois

Quelques Grammes De Gourmandise - La recette de la couronne briochée du chef Felder délicieusement parfumée aux agrumes

Couronne des rois
Couronne des rois

Mes inspirations culinaires - La recette de gâteau des rois que je vous propose aujourd’hui nous vient du célèbre chef Christophe Felder, elle est très simple, j’ai divisé les quantités par deux c’était suffisant pour une petite famille.

Couronne des rois briochée
Couronne des rois briochée

Oh la gourmande - Essayez cette recette de couronne des rois et donnez votre avis en commentaire !

Couronne à l'orange et fruits confits
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Couronne des rois aux pralines
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Couronne des rois aux pralines de Lyon
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Couronne briochée
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Couronne des rois abricots et pistache
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Roscón de Reyes
Roscón de reyes

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Couronne des rois ou brioche
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Recettes au companion ou pas - Pour l’épiphanie on pense à la couronne des rois. Une délicieuse brioche moelleuse aux fruits confits

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Galettes

50 recettes de galettes des rois de la pâtisserie par de C. Felder et C. Lesecq

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Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Galettes au nord, couronnes au sud, c'est l’Épiphanie !
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Le sacre de la couronne
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A l'Epiphanie, on troque la galette pour une couronne moelleuse et briochée.

Une couronne sur la tête des Rois
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