Recettes de couronne des rois

Gâteau des rois, fruits confits et sucre perlé
Le gâteau des rois de l’Épiphanie comme on l'aime dans le sud de la France. Photo par cathou_cathare.

La galette des rois est un gâteau traditionnel dégusté pour la fête de l'Epiphanie. Traditionnellement, dans le Nord de la France, il s'agit d'une galette à base de pâte feuilletée fourrée avec une crème d'amande. On l'appelle aussi alors pithiviers.

Dans le Sud, le gâteau des rois prend plus souvent la forme d'une couronne des rois briochée aux fruits confits parfois appelée "Royaume".

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Oranges et citrons confits
Oranges et citrons confits

Des agrumes en rondelles destinés à être travaillés en pâtisserie ou en cuisine.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Couronne des rois aux pralines
Couronne des rois aux pralines

Les filles, à table !  -  Envie d'une couronne des rois pour fêter l'épiphanie ? Découvrez cette recette aux pralines roses et donnez votre avis en commentaire !

Couronne des rois aux pralines de Lyon
Couronne des rois aux pralines de lyon

Docteur chocolatine  -  Une couronne de l'épiphanie toute légère avec des pralines roses traditionnelles de Lyon.

Couronne briochée
Couronne briochée

Atelier de Brigitte  -  Cette brioche est parfaite pour le goûter mais aussi le petit déjeuner. Une brioche savoureuse, moelleuse et filante comme on les aime. Les fruits confits apportent une gourmandise supplémentaire. Vous pouvez la décliner aussi avec des

La couglette
La couglette

Déliacious  -  Du gras, du feuilletage, de l’amande, du moelleux et bien évidemment, un format à partager avec une fève. Voici la couglette ! L’avantage de cette recette est qu'elle reprend les bases de la pâtisserie, crème d’amandes, feuilletage,

Roscón de Reyes
Roscón de reyes

miamponpon  -  Le 6 janvier est à l'Espagne ce que le 6 décembre est à la Belgique (Saint-Nicolas), avec en plus un jour de congé pour tous les enfants espagnols afin qu'ils profitent de leurs nombreux cadeaux reçus....

Roscón de Reyes
Roscón de reyes

La soupe à la citrouille  -  La couronne des rois version espagnole. Cette couronne briochée parfumée à la fleur d'oranger et aux zestes d'agrumes est dégustée en Espagne pour l'Epiphanie. On la décore avec des...

Couronne des rois abricots et pistache
Couronne des rois abricots et pistache

Docteur chocolatine  -  Je commence la saison des galettes par une couronne, une fois n'est pas coutume ! La version de l'an dernier à l'orange et aux noisettes m'ayant bien plu, j'ai réédité cette année par l'association abricots...

La brioche des rois
La brioche des rois

Karine Cuisine  -  Cette brioche faite à l'eau est bien moelleuse et son délicat parfum de fleur d'oranger légèrement rehaussé par le Grand-Marnier est un vrai délice. Avec cette brioche, vous oublierez la

Couronne des rois ou brioche
Couronne des rois ou brioche

Recettes au companion ou pas  -  Pour l’épiphanie on pense à la couronne des rois. Une délicieuse brioche moelleuse aux fruits confits

Galette des Rois framboises et yaourt
Galette des rois framboises et yaourt

Amandise  -  Une galette des rois acidulée, fruitée et légère pour fêter l'épiphanie !

Couronne ou brioche des rois
Couronne ou brioche des rois

Ness  -  Pour l"épiphanie, avec des fruits confits.

← Précédent 1 3 4 5 6

Galettes

50 recettes de galettes des rois de la pâtisserie par de C. Felder et C. Lesecq

Galettes Galettes
35.00 € sur amazon.fr

Commander >>

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Galette des rois frangipane pistache toute verte
Galette des rois frangipane pistache toute verte

Chapeau Melon  -  Pour changer de la traditionnelle frangipane à la crème d'amande, cette année ce sera une galette à la frangipane pistache toute verte. Ajoutez à cela une pâte feuilletée super facile à...

Galettes

50 recettes de galettes des rois de la pâtisserie par de C. Felder et C. Lesecq

Galettes Galettes
35.00 € sur amazon.fr

Commander >>

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Galettes au nord, couronnes au sud, c'est l’Épiphanie !
Galettes au nord, couronnes au sud, c'est l’Épiphanie !

Une sélection de recettes pour tirer les rois.

Le sacre de la couronne
Le sacre de la couronne

A l'Epiphanie, on troque la galette pour une couronne moelleuse et briochée.

Une couronne sur la tête des Rois
Une couronne sur la tête des Rois

Ou gâteaux des rois, des brioches aux fruits confits.

Voir toutes les sélections de recettes...