Brioche des rois Chocolat et orange pour l'Epiphanie

Brioche des rois chocolat et orange

Name: Brioche des rois chocolat et orange
Prep time: 2 h
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: chocolat
Ingredients: 300g de farine de gruau; 75g de poudre d’amande; 30g de miel; 6g de sel; 6g de levure de boulanger sèche; 150g d’œufs; 15g de fleur d’oranger; 40g de lait; 20g d’amaretto; 210g de beurre mou; 1 œuf; 1 pincée de sel; 1 càc de lait; Sucre perlé; Glaçage neutre

Comme Une Envie de Douceur

Difficulté moyenne

Préparation : 2 h Cuisson : 35 min

Ingrédients

10 personnes

300 g de farine de gruau

75 g de poudre d’amande

30 g de miel

6 g de sel

6 g de levure de boulanger sèche

150 g d’œufs

15 g de fleur d’oranger

40 g de lait

20 g d’amaretto

210 g de beurre mou

Dorure

1 œuf

1 pincée de sel

1 càc de lait

Décor

Sucre perlé

Glaçage neutre

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Quelques mots sur cette recette de dessert

J’ai choisi de réaliser une brioche additionnée d’un peu de poudre d’amande et parfumée à la fleur d’oranger et à l’amaretto. Elle est moelleuse et fondante et subtilement parfumée. Elle est garnie d’une version de crème frangipane légère au chocolat, parfumée à l’orange confite. C’est une brioche très gourmande, le mariage chocolat orange est délicieux, le côté fruité de l’agrume apporte une touche de fraîcheur !

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Publié le 22 janvier 2022 à 10h32, Modifié le 18 décembre 2025 à 15h18

Accord mets et musique

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